喝早茶是什么意思

喝早茶又称吃早茶，是广东特有的饮食文化。一般茶馆的早市都是凌晨四点就开了，茶客可以点最常见的“一杯两块”。“杯”指的是茶，“件”指的是小吃。一家人围坐一桌喝茶吃早餐，其乐融融。

所以，吃早茶，喝早茶，叹早茶。

吃早茶，然而，并不是顾名思义，因为不早，也不仅仅是茶。如果你想错开上午10点的“早高峰”来一顿地道的广式早茶，那么恐怕你会遇到人流量最大的时刻。从早上8点到中午12点，食客一波接一波。

可能是三五成群，也可能是几百人(当然不是一起)。

不排除你坐不起吃四个小时的情况。

虽然叫早茶，但其实“茶”早已取代“茶”成为“直角”。但尽管如此，“茶”依然足以做一篇文章。

广东人更喜欢红茶，红茶暖胃助消化。红茶色泽深红，汤浓味苦，正好中和了茶的甜糯。除了红茶，普洱和铁观音是两个老牌子，凉性强能降火的凉茶菊花茶是后起之秀。

正式开饭前，如江湖传言，广东人肯定会奢侈地用茶水把碗筷烧了。这并不是因为所有广东人都执迷于清洁，固执地认为茶对消毒杀菌作用不大，更多的是把它当成一种代代相传的仪式。

一边洗碗、筷子以示对“吃”的认真和重视，一边和家人朋友聊天，可以好好热一热，然后就可以正式示意肚子饿了。唉，你该出现了。

小说家汪曾祺的故乡江苏高邮也有喝早茶的习惯。一大早起来，吃零食都要喝热茶。点心上桌前，先烫一碗干丝，泡一杯热茶，喝热茶，吃干丝，简直绝配。