如何选择合适的泡茶用水

不同种类的茶都有自己适合的水质，泡茶需要根据茶来分水的原则。比如纯净水、蒸馏水等类型的水，可以用于香茶、新茶，更能体现茶的淡雅、清爽的风格。但天然(泉水)一般可用于浓香型、高香型、老茶。

以增加茶汤的香气和味道。

几种泡茶的水：

山泉水

山泉，大多来自重叠的山脉。山上植被茂盛，从岩石断层涓涓细流中汇聚的山泉，富含二氧化碳和多种对人体有益的微量元素。

而经过砂石过滤的泉水干净清澈，几乎不含氯、铁等化合物。用这种泉水泡茶，可以最大限度地保持茶叶的色、香、形。好水多来自植被茂密、污染少的落基山脉，渗透在岩层和植被中。所以茶中天然矿泉水最好。

但需要煮沸后才能使用。

自来水

有时候家里只有自来水，可以直接煮着泡茶。自来水中有氯化物残留，所以沏出来的茶香气不够自然，我们也做不出好茶的内质，喝不出每一道茶汤的层次感和内在物质多样性，所以自来水不是最好的选择。

蒸馏水

蒸馏水是完全的纯水，不含任何矿物质。茶的品质非常接近过滤纯净水冲泡的茶。茶汤清淡透明，也许是因为水中没有其他物质。香气纯正，口感适中，浓度均衡。

过滤纯净水

装上过滤装置后，这种水非常接近纯净水，香气浓度适中，非常纯正，没有杂质的感觉，也能感受到茶本身的甜味，不需要其他选择就可以使用。

净水

通过一系列的分析可以看出，纯净水是最好的泡茶水，而且可以放的很清楚。茶叶真的像庐山，纯度好，透明度高。冲泡出来的茶汤晶莹剔透，香气纯正，滋味鲜美，醇厚爽口。

总结：

通过对比我们知道，泉水最好，矿泉水、纯净水、蒸馏水次之，自来水最差。当然，根据茶叶的特点和个人口味，选择会有所不同。如果实在不知道如何选择，纯净水是最好的选择。