茶怎么泡不容易有苦涩味

一、减少茶叶用量，控制冲泡水温，掌握冲泡时间。茶叶中的苦味来自于茶叶中的茶多酚和咖啡因物质，所以在冲泡时避免苦味可以减少茶叶的用量，以清淡为好。其次，控制水温，用80的水冲泡鲜嫩的茶叶。

粗老茶叶用开水冲泡，最后一汤快上，避免长时间浸泡。

如何泡茶不易有苦味；

在平时泡茶的过程中，茶太多往往是茶汤苦味的罪魁祸首。

只有茶叶的比例恰到好处，才能做出适合大多数茶味的茶汤。

提到茶叶的用量，本文以一个110ml标准容量的白瓷碗为例，分享几组常见的茶叶配比。

泡白茶，抛5克茶叶；

泡红茶，丢5克茶叶；

泡岩茶，抛茶叶8克；

鲍生普，茶叶8克。

茶的量既不太多也不太少。恰到好处的时候，可以避免泡到茶！

如果抓一把干茶放在有盖的碗里，很容易出现明显的误差，导致茶叶过多。

比如泡白银针时，肥肥的银针芽体积小，不占空间。

将5克干茶放入有盖的碗中，还有一半以上的空间。

不像蓬松的秋命眉散茶，连枝干都很宽，能盖满整个碗，占满一地。

可见，单从视觉和感觉来判断，投票给茶太是容易出现偏差的。

为了保证茶叶量的公正性，最好的办法是用克秤称。

像口袋一样的家庭克秤，像天平一样的小克秤，或者中医用的克秤都可以。

准确称量后单独加茶，避免茶太多，好的茶汤泡成黄连水！

茶汤的涩味主要来自茶叶中的茶多酚。

茶叶中的水溶性物质主要有茶多酚、咖啡因和茶氨酸。

一杯口感舒适优雅的茶汤，茶氨酸含量丰富，茶多酚和咖啡因含量适中。

排除茶叶本身的品质影响，对喝茶时明显的涩味，无论如何解决不了的涩味，泡茶时间的长短都有重要影响。

按照正常的泡茶习惯，在用碗泡茶的情况下，无论是泡白茶，还是武夷岩茶、慕童红茶，快速取水都是第一要务。

纯净水烧开后，倒入有盖的碗中，将干茶浸泡均匀，迅速合上盖子，调整开口，迅速倒出茶汤。

整个泡茶时间需要控制在10秒以内。

天下武功快，牢不可破。

做好茶也是如此。

如果上汤慢，茶叶与水接触时间长，茶汤容易浓稠涩。

长期喝这样涩涩的茶汤，不利于健康的饮茶。

毕竟老话说得好，淡茶温饮最滋补。

长期喝这样又苦又涩的茶汤，喝起来像中药，完全体会不到半个好茶的清爽鲜香，甘甜活泼！