岩茶有几种类型

按照《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准，岩茶分为大红袍、名杉、肉桂、水仙、奇种。

大红袍：岩茶“第一”，香气多变，汤色醇厚。

冷杉：种类很多，有罗汉、鸡冠花、水龟等。

肉桂：绳子紧，肉桂香，味道醇厚甘甜。

水仙：绳肥，兰香味明显，浓郁醇厚，回味甘甜。

奇种：种类繁多，色、香、味特征与名种相似。

根据茶树分布区域的不同，分为正常岩、半岩、大陆茶和外山。

阎正：三坑二溪核心区的岩茶。

榕树：产于九曲河畔的岩茶。

周茶：产于崇安县的岩茶。

外山：崇安县外产的岩茶。

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武夷岩茶的常见品种

1.大红袍

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。

目前大红袍主要有三种，一是母树大红袍，二是大红袍的亲缘契丹品种，三是大红袍的组合。

基本上第一种是不可能的，契丹大红袍产量比较少，而市场流通的多是混合大红袍。

匹配不一定差，做的好还是有可比性的。

制作精良的大红袍，花果飘香。汤浓而滑，韵味十足，回到身体里带着清香。

花的味道浓烈，鲜艳，奔放。茶汤香甜绵软，明显生津。茶汤凉了，甜甜的果香占据了杯盖，落入水中。

2.肉桂色

武夷山传统茶树品种。武夷肉桂是以肉桂树品种茶树命名的名茶。茶叶外观紧实，呈蓝褐色，汤味刺鼻。

肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂，又名玉桂，原是武夷名种之一。它在清代很有名。肉桂不仅有岩茶的味道，还因其尖锐持久的香气而受到人们的喜爱。

据专家评价，肉桂的肉桂香味明显，最好的是乳香，香味保持时间长；入口醇厚鲜爽，汤色黄澄澄，叶底黄亮，绳紧卷曲，色泽棕绿，油润有光泽。

3 .水仙花

武夷水仙茶是武夷山的传统茶种，是武夷岩茶中的一大家族。已经培育了几百年了。最初发现于水迹大湖朱仙洞下，故名朱仙。因为当地的‘愿’和‘水’是谐音，所以以前叫水仙。

武夷山，因为独特的自然环境，使得水仙的品质更加优秀。如今树冠高大，叶宽大厚，成品茶外观肥美紧实，色泽鲜艳。冲泡后香味含兰叶，汤色呈暗橙色，耐冲泡。叶底是黄亮朱砂边，是武夷岩茶的传统瑰宝。

4.著名的冷杉系列

在武夷岩茶中，名杉是指那些自然品质优良，风格独特的茶树，名杉是武夷岩茶的一个分类。名杉是长期从大量‘菜茶’品种中挑选出来的。名优冷杉制成的成品茶具有典型的岩韵特征，在市场上享有较高的声誉。

目前武夷岩茶有四大名杉：罗汉、水井桂、白芨关、半天窑。著名的大红袍以前也是武夷山四大名杉之一。后来因为大红袍成为单独品种，半天瑶才有机会填补大红袍的空缺，进入四大名杉行列。

除了四大名杉，还有白牡丹、金桂、金钥匙、北斗和瑞香。

5.外地种

外来种是武夷山本地茶，其复杂程度比名种多。

属于灌木叶肉，品种较多。武夷茶历史上记载的上百种茶树品种，大部分都是这种茶。

这些外来物种种了很久，很多都不知道名字很久了。再加上有性生殖，它们很容易受到其他植物的影响，这让它们更加神秘。

外来种的色、香、味与名种相似。

根据地域不同，岩茶的划分

武夷岩茶标准产区的划分

武夷岩茶产区根据原料的地域不同分为两个产区。严明地区：该地区为武夷山风景区；晏丹地区：该地区是武夷山市的其他地区。

现补充严明区基本信息如下：严明区，面积69平方公里，包括武义镇天心、关公、焦挺、高苏坂、黄白、赤石村；星村镇星村、前兰村、水镜村；兴田镇南园岭村和武夷山监狱东山铺大队。

四个方向：童渊自然村在关公村的东面；南至武夷山监狱东山铺大队；西至星村(以星村至南苑岭公路为界)；北至黄白村与高苏坂村交界处(以高苏坂至兴村公路为界)。有三条小溪穿过这个地区。

即：东方的重阳河；西南九曲溪；北方的黄檗