冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶，不是红茶和绿茶。冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山，采自清新乌龙茶品种茶树。属于中发酵轻焙茶，有山之名，有乌龙之名，冻顶乌龙的茶名由此而来。

冻顶乌龙茶品质优良，茶质鲜美，非常适合日常冲泡饮用。

冻顶乌龙茶的产地介绍冻顶乌龙茶的主要产地是凤凰山的支脉，位于海拔700米左右的高岗上。因为这种茶生长在海拔高的山顶，那里冬天气温低，台湾省的茶农穿草鞋会冻到脚趾。

于是人们就把这座山叫做“冻顶山”，冻顶山出产的乌龙茶就叫做“冻顶茶”。

冻顶乌龙茶的春茶多采于清明节后谷雨前，冬茶采于立冬前后。由于全球变暖的影响，春茶的采挖期需要逐渐提前，冬季茶则逐渐推迟。采摘标准为一芽二叶，采摘点靠近上部叶。采摘发生在下午，

这将有助于提高成品茶的质量。

冻顶山年平均气温22度，水源丰富，植被茂盛，一年四季都非常适合茶树的生长。但由于森林陡峭，采摘困难，产量有限，尤为珍贵。起初没有“冻顶乌龙茶”的称号，但统称为“台湾省乌龙茶”。

20世纪50年代，模仿福建安溪的制茶方法，球形冻顶茶的品质逐渐提高，声誉大增，所以人们称之为“冻顶乌龙”，甚至超过了文山茶。

冻顶乌龙茶的品质特征

成品冻顶乌龙茶呈半球形，颜色深绿，具有天然香味。冲泡时茶叶自然冲向壶盖顶部，汤色橙黄，滋味醇厚甘甜，有浓郁的桂花香，回味甘甜。

饮用后杯底无残渣。其茶叶品质为春茶中最佳，香气高，滋味浓，色泽鲜艳；秋茶次之；夏茶质量差。

冻顶乌龙茶一直以其优良的品质受到消费者的青睐，畅销台湾省及港澳台和东南亚地区。