正山小种属于红茶还是绿茶
正山小种属于红茶，发酵充分，温和。正山种是一种全发酵红茶，以采摘一芽二叶和一芽三叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、红罐煮制(杀青)、复揉、烟熏、烘焙等工艺制成。其茶的核心特点是醇、滑、鲜、甜。
并伴有浓郁的松烟香和干桂圆味，香气浓郁，口感柔和细腻，甜润醇厚，回味持久。
《正山茶百科全书》中的小种分类：
1.正山人种
正山人种名称的原意是古人用来区别其他功夫红茶或外山人种。正山人种的起源在武夷山市星村镇桐木关一带，是与“外山”相对的“正山人种”。而“种族”是指其茶树品种为小叶型，
而且产地和产量都受到当地小气候的限制。因此，“正山人种”又叫“桐木关人种”或“星村人种”。
2.燕正山人种
以正山种为原料，用大块松木烘烤后。经过熏烤松枝第二道工序的正山人种，称为“燕正山人种”。“烘烤”利用的是松树燃烧过程中产生的热量和少量烟雾。而“熏烤”利用的是松枝燃烧时产生的大量烟雾。
3.山外赛跑
在小红茶的畅销期。小型红茶在闽东、政和、邵武、光泽、谭洋、闽侯东北岭、平南、古田、江西铅山等县，采用与正山小型红茶相同的工艺仿制。质量不高。质感差，
统称山外人种，人工人种，功夫红茶，假人种。红茶等人造人种早就被市场淘汰了。
4.烟草竞赛
以外山种为原料的小茶，正山种工艺和松枝烘焙工艺。它被称为“烟草竞赛”。
从人种红茶的国家标准来看，正山人种可分为四个等级。他们是超级第一第二第三。
超级正山人种，绳结实紧，外观黑油。冲泡后的绳索细腻，呈现均匀的古铜色。
一级分类下，绳子黑润，没有所谓的“金毛”。叶底拉伸后，黄色变成古铜色。二级和三级的正山人种等等，外表很少出现黄色。
品饮的感觉~尼察。com茶叶百科：
其实：第一口真的是松烟味。还是那句话，其实还有桂圆和甜。
松烟味就是香气，先入为主。
桂圆味是一种历久弥新的味道。
优质人种，松烟绝不会造成违和感。
相反，烟味与茶中的单宁、咖啡因、氨基酸之间会有一种闺蜜般的窃窃私语。
松烟的香味极具弹性，会在甜、苦、鲜、润之间波动。
松烟香的样子就像聚会上那个开朗的朋友。
有他在，我再也不用担心冰了。
雅山，这是你的茶。
用户评论
我是茶迷，很喜欢正山小种的味道！虽然名字叫“小种”，但口感却十分醇正复杂。一直以来我以为它应该是红茶类型吧，毕竟氧化程度看着是偏高的……
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这个问题我一直在犹豫诶，我觉得它和绿茶有点像，又不像很浓郁的红茶味道… 正山小种的嫩叶非常精致也比较易冲泡，感觉比红茶更接近绿茶的特性。
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楼主真是贴心，把这个老问题提出来了！正山小种的确很有自己的特色，既不完全像红茶也不像绿茶，它本身就是一个独特的存在！
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其实这个问题很容易回答啊！正山小种属于暗发红茶呀，它的加工工艺更接近绿茶，但最终氧化程度却又达到了红茶的标准。这种特殊性也就造就了它独一无二的味道...
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我觉得还是根据冲泡方法来判断吧… 正山小种可以采用绿茶的冲泡方式快速出汤！但如果再闷煮的话，口感就会更加厚实接近红茶...
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这篇文章好有价值呢！之前我也是觉得正山小种是绿茶类型，看完你的分析才明白它复杂的多样性… 以后茶友之间可以好好分享分享这种“半隐”的茶叶知识了！
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我不认同楼主的说法啊！我喝过很多红茶和绿茶，正山小种明显更偏向于绿茶，它的汤色清澈明亮，口感清香甘甜… 完全没有红茶的那种醇厚度...
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我觉得正山小种的定义应该更加灵活一点，它既有绿茶的轻盈清香，也有红茶的沉稳厚重！不能简单地把它归类为一种啊~
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学习了学习了！原来正山小种是暗发红茶… 之前一直不懂它的特殊之处，现在明白了。下次去喝正山小种的时候可以对比红茶和绿茶的口感了!
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我有点晕陶！文章里说是红茶又说绿茶，感觉很矛盾啊！还是先自己试试再说吧，让品尝决定这种类型的分类吧
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我觉得这个问题没有非黑即白的答案, 正山小种的分类更像是一个区间。它在工艺和口感上都融合了红茶和绿茶的特点，所以很难简单地归类...
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我也认同文章中的观点！正山小种属于暗发红茶这一说法很有道理，它的制茶过程确实介于红茶和绿茶之间。这也就是它别具一格的风味所在吧~
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楼主说的对呀！我之前也常常拿正山小种的类别来纠结，因为它的味道真的很独特！最终还是得自己品尝去感受，发现自己的答案!
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这种类型的文章挺好，让人反思茶叶分类的标准... 正山小种就像是一个边界模糊的例子，它在很多方面都超出了传统的界限...
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看来正山小种确实是一个特别的存在！它的故事和口感都充满了迷人之处，下次一定要尝试看看!
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我比较偏向把它归类为绿茶 因为它冲泡方法更像绿茶, 而且口感清淡。 当然红茶的成分在内也有少量。
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正山小种确实是个好茶！无论是红茶还是绿茶，它都拥有自己的独特魅力！我们与其纠结于它的分类，不如更关注它的品质和口感吧!
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我一直觉得正山小种的香味很特殊，不像普通的红茶或绿茶那样单薄。可能是因为它属于暗发红茶种类吧?
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