祁门红茶到底都是什么红茶?

来源: 梦月
发布时间:2021-08-03 17:32:39

祁门红茶是世界三大高香红茶之一,许多茶友被它独特的香味折服。祁红茶香味独特,似花似果似蜜,在国际市场上被称为“祁门香”,深受英国女王和皇室的喜爱。

祁门红茶享有盛誉,但祁门红茶仅仅是一个统称。祁门红茶还可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰。怎么判定呢?

我们先试着从外观上找找不同

可以发现,祁门工夫看起来比较碎,好多不懂祁红的人可能会说怎么把碎茶给我呢,其实这就是祁红最本真的样子!

祁红香螺外形卷曲,像螺一样,所以叫香螺。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色。那些颜色较黑的是采摘时间较晚的,它们芽毫较少。采摘时间早的颜色浅一些,呈金**,芽毫更多。香螺和祁门工夫想比,茶叶更为完整。

祁红毛峰看起来更为紧细,细小如眉,苗秀显出金毫,色泽乌润。祁红毛峰在采摘时标准更为严格,只采一芽一叶、一芽两叶,再加上它的制作工序更为繁琐,因而是祁门红茶中的上品。

从制作工艺上来看,祁红茶的制作工艺有传统和新型之分。祁门工夫就属于传统制作工艺,祁门香螺和祁红毛峰就属于创新祁红了。

制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别:

传统祁门工夫的滋味鲜醇,香气甜亮,似花似果似蜜。

祁红香螺滋味除了鲜醇以外,还多了一些甜味,香气嫩鲜,甜花香比较明显。

祁红毛峰的香气更为鲜甜,清花香明显,口感鲜醇。

祁红茶作为红茶里的极品,已经有100多年的历史了。在这么长的历史中,制作工艺自然有不少变化。比如说,除了上面提到这三种之外,还有制作工艺更为精细的祁红金针,它的嫩度更好,花果香更为柔和。

茶的滋味丰富,不同的人总能品出不同的滋味,有时心境不同,同一款茶喝时竟也有不同的感受。这就需要看茶人的感受力了。

用户评论

冷风谷离殇

我最近迷上了喝祁门红茶!它这淡淡的香气,回味深长,真是感觉特别的优雅精致呢,跟那些花香浓郁或蜜糖味的红茶不一样,显得很有高级感。

    有10位网友表示赞同!

顶个蘑菇闯天下i

这篇博文说的真对,祁门红茶的确是特殊的一种红茶,很多人都只认识到它“红”而已,其实它是闽南红茶,与其他红茶发酵方式和口感完全不同!

    有20位网友表示赞同!

昂贵的背影

以前我一直觉得所有红茶都是一样的,直到我喝了祁门红茶才知道原来真的有这么多的品种和差异!以后有机会一定要去祁门看看它的故乡。

    有11位网友表示赞同!

素婉纤尘

说实话,我对这种“高端”的描述不太认同。祁门红茶普普通通,就是一种传统茶,没什么特别的地方,可能是现在市场炒作的关系?

    有19位网友表示赞同!

有恃无恐

博主说得太对了!确实很多人把祁门红茶和别的地方的红茶弄混了。关键是它的口感独特,回香味很浓郁,绝对不是所有红茶能比拟的!

    有14位网友表示赞同!

长裙绿衣

我觉得这篇博文写的有点“含糊不清”啊,什么“特殊之处”?具体点说来才能让人明白它到底有何不同之处!只讲了一些概括性的描述不太有帮助。

    有8位网友表示赞同!

志平

对呀,很多人都不知道祁门红茶是哪的一种红茶啊,我就属于那种直到看这篇博文才知道这个品种的存在的人。原来还有这么个味道?!

    有15位网友表示赞同!

伤离别

我也挺喜欢喝祁门红茶,清香又怡人,适合下午放松的时候喝一杯。不过价格确实有点高,不是日常都能享受的茶款。

    有19位网友表示赞同!

醉婉笙歌

我也是很喜欢祁门红茶的人,它的茶汤颜色很独特,带有一丝微红的呈现方式,看着就感觉像是高级感十足的一杯下午茶了!

    有5位网友表示赞同!

开心的笨小孩

文章描述得很详细,让大家了解到祁门红茶的种植环境、制作工艺等各个方面,让我对它有了更深入的认识。

    有5位网友表示赞同!

爱你心口难开

说实话,我觉得这种“高端”说法有点虚假宣传的味道。祁门红茶和其他的红茶并没有那么大的区别,都是日常生活中可以喝的一种茶饮!

    有16位网友表示赞同!

惦着脚尖摘太阳

文章确实很有干货,把我之前对祁门红茶的理解打开了一扇窗!以后有机会一定要尝试一下它的不同品种。

    有6位网友表示赞同!

堕落爱人!

其实我觉得茶叶的味道是主观感受,有些人喜欢祁门红茶那种清香口感,有些人可能更偏好其他品种的红茶。各有千秋吧!

    有8位网友表示赞同!

苏莫晨

作者对祁门红茶的介绍我很感兴趣,尤其是它的历史和文化背景。希望能有更多文章深入解析这方面的知识!

    有20位网友表示赞同!

矜暮

感觉这篇博文有点像广告宣伝文,过于渲染了祁门红茶的价值和特点。客观一些才能让人感受到真实的味道!

    有8位网友表示赞同!

珠穆郎马疯@

我是个冲泡苦手,不知道如何正确冲泡祁门红茶才能发挥出它最好的味道?

    有13位网友表示赞同!

绝版女子

这篇博文很有帮助!让我对祁门红茶有了更理性的认识,不再被一些营销号误导。以后去购买的时候就会更加谨慎了!

    有9位网友表示赞同!

本栏阅读

阅读最多

最新推荐