祁门红茶的“成茶礼”
来源： 芸林
发布时间：2021-08-03 17:32:38
很多人可能不清楚"精制"工艺，那祁红的精制到底是怎么一回事呢？
01.什么是茶叶精制？
鲜叶经过初步的加工成为对应茶品的毛茶，但一般还不能算作可以面向市场、面向消费者的"商品茶"；
商品茶需要"标准化"，除高档的名优茶外，一般毛茶都需要经过进一步的"精加工"，内外兼修成"精茶"，而这其中的工艺就称之为"茶叶精制"。
下面我就简单粗暴地解释下祁红的精制工艺：
02.分个“三六九等”
这步包括8个工序，稍有些复杂，就不一一说明了，大体上分为筛、切和风选三大部分；
"筛"，也就是"筛分"，主要是给毛茶分等级；"切"是"改造"那些不符合成品茶规格的；“风选”是利用风来区分出毛茶的身骨轻重，从而定级别的高低。
可以这样理解：
先根据茶条的身材过各种筛孔分级，然后身材不合理的给你"改造一番"；
接着用"台风"检验下茶条的"抗风台风等级"，再给你分个"虚胖"还是"强壮"的判定结果。
03.去其糟粕
拣剔，主要目的是剔除次品和杂物，例如梗、非茶类夹杂物等，纯净茶的品质；
整个过程分用阶梯式拣梗机（简称“机拣”）、静电拣梗机（简称“电拣”）、色选机（也就是所谓的"色选"）或手拣；
04.成茶礼
毛茶最后的"成茶礼"要经过拼配、补火、过磅装箱。
“拼配”小编以前讲过一次，是调配各级别的茶，达到品质稳定、资源最大化的目的。
至于“补火”一个是去除多余水分，因为在精制的一系列过程中，茶叶肯定吸收了空气中的水分，为了让茶叶保持在合理的水分含量范围内，而必须要进行的一步；
避免出现干燥度不够影响品质的情况，在补火的过程中伴随着进行"匀堆"，况且补火还有适当提香的作用；
最后就是过磅装箱，这是成品茶的最后一步，最后该包装包装，不久就能上市和消费者见面了。
- 上一篇：红茶｜祁门红茶，特殊在哪里？
- 下一篇：祁门红茶到底都是什么红茶？
用户评论
我一直对祁门红茶很感兴趣，这个“成茶礼”听起来很有仪式感啊！感觉自己要买点回去体验一下了~
有11位网友表示赞同！
觉得这个"成茶礼"挺有意思的，将传统工艺与现代消费结合起来。希望能够了解更多关于祁门红茶的制作过程和文化内涵。
有9位网友表示赞同！
买了很多年的祁门红茶，却还没尝试过这种“成茶礼”。也许是时间问题吧，这几年越来越忙，也少有闲下来慢慢品茶的时间了。
有5位网友表示赞同！
这个"成茶礼”很有创意，但是价格看着有点贵啊，性价比我觉得一般。还是我习惯了便宜的散装红茶，毕竟日常泡茶的需求量很大。
有16位网友表示赞同！
小时候姥姥家就种着红茶树，每年都会采摘下来做成红茶，那时没有像现在这样讲究的“成茶礼”，但那味道真的很醉人!
有9位网友表示赞同！
这个"成茶礼"感觉太浮夸了，纯粹是商家炒作而已。祁门红茶本身就很有特色，不需要这种噱头来宣传。
有8位网友表示赞同！
喜欢喝祁门红茶这款！"成茶礼"是不是挺贴心的？送朋友作为礼物也不错啊！
有12位网友表示赞同！
对“成茶礼”的包装特别满意，精美高档，很适合作为礼物送给亲朋好友。而且这个名字很有禅意，让人想起品茶时的宁静氛围。
有15位网友表示赞同！
“成茶礼”里包含的茶具也很精致，感觉实用性和观赏性都兼顾了。希望能够提高茶文化的知识普及，让更多人了解到祁门红茶的独特之处。
有12位网友表示赞同！
从名字就可以看出是高端品牌的东西，这"成茶礼"肯定价格不菲吧？我平时喝的是普通的红茶，对这种高档茶没有太大兴趣。
有18位网友表示赞同！
这个“成茶礼”确实有点创意，将祁门红茶的传统文化与现代时尚结合起来，很有地方特色！
有12位网友表示赞同！
喝了十几年祁门红茶，从未尝试过“成茶礼”，感觉这种包装和概念比较新颖，我打算去仔细了解一下。希望不是噱头过度炒作的感觉。
有6位网友表示赞同！
觉得"成茶礼"的理念挺好的，能够促进文化传承。但我觉得价格应该更加亲民化，这样更多的人才能体验到祁门红茶的魅力。
有15位网友表示赞同！
这个“成茶礼”很有创意，把品茶变成一个仪式感的事情，如果包装更精致一点，一定会成为很好的礼物选择！
有5位网友表示赞同！
我觉得祁门红茶本身就比较高级了，"成茶礼"的概念确实有些浮夸，其实简单纯粹的品茶方式才是最好的。
有5位网友表示赞同！
对这种“成茶礼”没什么兴趣，我更倾向于去尝试不同地区的红茶品种，感受不同的茶文化和风采。
有6位网友表示赞同！
感到这个“成茶礼”有点过度包装，我觉得真正的祁门红茶还是应该以品质为核心，用心酿造才是最重要的！
有10位网友表示赞同！
在品尝红茶的同时，也可以关注一些与茶文化相关的知识，了解一下祁门红茶的历史和人文底蕴。
有15位网友表示赞同！