铁观音是属于什么茶

铁观音属于绿茶，也叫乌龙茶。同时，铁观音也是一种半发酵茶，性质温和。主要产于福建省泉州市安溪县。它是由新鲜的芽叶经特殊工艺制成的。其成品茶有显著的观音韵，即兰香、清香。

其次，铁观音也是十大名茶之一。被誉为“带香七泡”，不仅抗泡性高，而且口感醇厚鲜美。

铁观音属于中国六大名茶中的绿茶，也是中国十大名茶之一。铁观音不仅是茶的名称，也是茶树的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，其茶具有独特的“观音韵”，清香淡雅，有“七泡更香”的美誉。

铁观音属于半发酵茶，以采摘的一芽二叶三叶为原料，经冷却(室外)、烘干、冷却(室内)、烘焙、炒制、揉捻、去红边(提高茶汤的醇厚度)、裹包、烘焙(三揉三烘，

反复3-5次)，风选等过程。在制作过程中，抖炒是最关键的因素，是决定茶叶品质的关键因素。

成品茶肥润紧实，重如铁，沙中碧绿，红点鲜明，香甜醇香，清新爽口，滋味独特，回味甘甜浓郁，冲泡7次后余香犹存；汤色金黄，叶厚软，光亮均匀，叶上有红点，红边。

历史来源

铁观音是乌龙茶的优良品种。据《清上明制茶法》《绿茶(乌龙茶)的起源》:福建安溪劳动人民在清雍正三至十三年(1725-1735年)发明绿茶，先传入闽北，后传入台湾省省。

由于品质优良，风味独特，乌龙茶被从一个地方复制到另一个地方，遍布福建、广东、台湾省和其他茶区，导致这些茶区由绿变黑(即绿茶变乌龙茶)。

中国乌龙茶有四个主要产地：闽南、闽北、广东和台湾省。福建生产历史最长，产量最大，质量最好。在乌龙茶中，安溪铁观音和武夷岩茶闻名中外。