茶的味道怎么形容

茶的味道就是茶汤入口后的感觉。可以用褒义词来形容茶的好味道，如金圣、喉韵、回甜、金圣、鲜甜、厚重、醇厚、清新等。而你可以用贬义词来形容茶的味道不好。

如淡、苦、重、草、锁喉、霉味、青涩、暗沉。

如何形容茶的味道？

1、金圣

生津是指喝茶时茶汤中的多酚类等物质，刺激口腔内壁，使其收紧收敛，分泌口腔内的唾液。一般可分为舌面、颊面、舌底。舌根津液的产生被形象地描述为舌根的泉水，这是优质茶叶偶然而难得的表现。

2、喉韵

茶汤咽下后，带给喉咙的舒适感是清爽、清凉、甘甜、湿润或者多种感觉同时存在，持久。通常质量好的岩茶、普洱生茶、绿茶都能带来喉韵。

3.锁住喉咙

指吞咽茶汤引起的咽喉不适，或干燥、麻木、肿胀，或有异物感等。又称吊喉、咬喉。茶叶质量存在严重问题或缺陷通常会带来锁喉。

4.回到甘肃

指喝完茶后感觉嘴里有甜味。通常回甜与苦有关，有“苦能回甜”之说。

5、鲜甜

茶叶中的氨基酸主要起到鲜甜味的作用，良好的氨基酸与茶多酚比例是好茶的必要基础。酚氨比小时，茶汤呈现鲜甜的味道，酚氨比过大时，茶汤呈现苦味。

6.融化

形容茶的味道，大多是指饮茶的苦味和涩味在口中短暂停留后消失。一般来说，有苦味和涩味的茶，在口中能迅速溶解，才算好茶。

7.强烈的

茶汤味浓，刺激性大。

8.成熟的

茶的味道是甜的，清爽的，沉重的，刺激性的。

9.烈性酒精

它清爽可口。回味是甜的。刺激弱于浓郁，强于醇厚。

10、酒精是

清爽正常，微甜。

11、酒精和

酒精，和平和甜蜜。刺激比酒精弱，比平静强。

12.和平

茶叶口感正常，刺激性弱。

13.无力的

入口有一点茶的味道，但以后就没味道了。

14.粗糙的

粗糙而沉闷。

15，绿色

它是涩的，有一种绿色的味道。

16.煮熟味

茶汤不好吃，有蒸或者闷的味道。

17.高火味

高火茶尝起来也有火的味道。

18.陈旧的火味

味道和可乐差不多。

19.魏晨

改变的滋味。

20、难闻的气味

茶叶变质或烟、焦、酸、酸败、霉菌等异物污染产生的味道。

《1》绿茶

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鲜甜，对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是不能错过的味道。喝茶爱好者在喝极品绿茶时，喜欢感叹：“汤感觉又浓又鲜，像喝海鲜汤……”。

贬义词

生涩，是指滋味青涩，是夏秋两季生产的绿茶固色不均造成的。

火味是指炒黄豆的气味，是烘干过程中锅温或烘烤温度过高造成的。

《2》乌龙茶

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岩韵是指独特的武夷岩茶，如著名的大红袍，具有“岩骨花香”的特点，冲泡七八次后仍有浓郁的茶香。

音韵指的是铁观音茶，是不同茶人，包括茶艺师所特有的。一般来说，优质的铁观音香气独特，香味绵长，入口甜中带蜜味。这种独特的魅力就是“观音韵”。

《3》红茶

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浓、烈、鲜、醇，是指滋味浓、鲜、爽，有刺激性，常见于优质红茶。

贬义术语

生味，指因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。

中性术语

收敛性，收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短。

如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

《4》 白茶

褒义术语

清甜，指入口感觉清鲜爽快，有甜味。

贬义术语

青味，指茶味淡而青草味重。

《5》 黄茶

褒义术语

甜爽，指爽口而感到有甜味。

《6》 黑茶

褒义术语

陈醇，指有陈香味，醇和可口，且无霉味，常用于普洱茶滋味。

入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

槟榔味

类似咀嚼槟榔后产生的滋味，辛、涩后回甘，是六堡茶的特有滋味。

茶叶的香气我们又该如何形容

嫩香：茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。

火香：一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。

毫香：干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。

花果香：茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。

松烟香：带有强烈的松木烟香，小种红茶、青茶、以及湖南黑毛茶和六堡茶都有这种香气。

菌花香：指茯砖茶发花正常时所散发的特殊香气。

板栗香：指类似熟栗子的香气，常见于绿茶类和黄茶类。

清香：香气清纯爽快，感觉幽雅。

岩韵、音韵：指的是香气方面具有特殊品种的香气特征。前者指的是武夷岩茶特有，后者为铁观音特有。

类似于这样的词汇还有很多，我们可以在日常饮茶的实际过程中，去慢慢感受、酝酿。