康砖是什么茶

康砖茶是红茶的一种，也是紧压茶的一种。主要产于四川雅安，又称南路边茶。是一个古老的茶叶品种，主要销往西藏、青海、甘孜藏族自治州、四川等地。其茶呈圆角长方形，形似枕头，表面平整致密，洒面棕黄，汤色红棕色。

香气纯正，口感醇厚，叶色深褐色。

康砖茶的发展

康砖茶这一名称的使用始于20世纪50年代，其名称的由来值得探讨。在叫康砖之前，这个产品叫砖茶或者芽砖。

原砖茶命名为康砖茶，以纪念1955年废止西康省。

这种说法有些争议。《南路边茶史料》第38页记载，1954年荥经灭假茶时，出现了康转茶的名称。

在“康砖茶”这个名字出现之前，其茶已经生产了很长时间，被称为砖茶。荥经茶厂被称为芽砖。配料为庄茶(金剑生茶)和品级外绿茶(条茶)作为内茶，品级内5-6级绿茶作为洒面。

其产品质量优于金健，金健基本是荥经茶厂的茶叶品牌生产，主要销往西藏拉萨及周边地区。雅安、天全县、名山、邛崃产茶品牌较少，这些县主要产金尖。

金剑茶主要销往金沙以东的藏区，包括云南中甸地区和青海玉树地区，约占雅安边销茶产销总量的60%，销往拉萨的砖茶占40%。

康砖茶的制作工艺

康砖茶原料采自雅安海拔1200多米的蒙顶山。每年秋季采摘，一年一次，区别于其他茶类产品。

茶叶从采摘到出厂，主要包括鲜叶杀青、揉捻、堆酵、控温、控湿、烘干、压榨五大工序32道以上工序精制而成。

康砖茶的品质特征

康砖茶长方形，圆角，形似枕头，表面光滑致密，色泽棕黄，香气纯正，滋味醇厚，汤色浓红，明度好。

香味纯正，花香浓郁持久。口感粗细一般，甜味突出，茶汤浓滑，有微涩感。涩味影响到它后，会继续回甜，产生唾液，在口中留下老叶的青味，叶底的花更浓。