龙井茶的等级与特点

按照《GB/T 18650-2008地理标志产品龙井茶》标准，龙井茶分为六个等级，即特级、一级、二级、三级、四级、五级。具体特点如下：

1.超级课堂

平而光滑，直而锋利；鲜绿色，清新；均匀而沉重；均匀、清香持久，口感鲜醇，汤色明亮清澈；叶底芽叶嫩、匀、淡绿色、鲜艳。

2.一级

平、滑、润、直；鲜绿依旧清新润泽；均匀而尖锐；干净、芳香、持久；清新、醇厚、爽口；汤是鲜绿色的；叶子嫩嫩的，开着花，绿绿的，亮亮的。

3.二级

平直，依然光滑；绿色润泽；均匀性；依然干净清香，口感鲜爽，汤色绿亮，叶色嫩亮。

4，三级

平、滑、直；尚绿润；还是偶数；还算干净，清香，滋味醇厚，汤色绿亮，叶底开花，嫩单，淡绿明亮。

《GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶》尼查网

5，第四级

一条扁平的、稍宽的带子；绿色略暗；尚甚至；片微青黄色，香气纯正，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶嫩匀，微绿明亮。

6、第5级

还是平的，有宽平条；深绿色更深；商政；有青壳的碎片，香气平和，味道还算纯正，汤色黄绿，叶底还嫩不均匀，微绿，略深绿色。

龙井茶的特点

龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口，形似雀舌，具有“色泽翠绿，香气浓郁，滋味甘甜，形美”的特点。

龙井茶因产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，其中仅西湖产区就有168平方公里的茶叶被称为西湖龙井。

一般来说，龙井茶滋味鲜醇甘甜，有明显的豆花香和火香，饮后余味持久无苦涩。