恩施玉露等级划分

特级：松针状，色泽翠绿，汤色清澈明亮，味道鲜甜。

一级：紧直，色泽翠绿，汤色鲜亮淡绿，口感鲜甜。

二级：直墨绿色，汤色鲜绿色，香气馥郁，滋味醇厚。

DB42/T 351-2010地理标志产品尤鲁恩施

恩施玉露产地介绍

恩施尤鲁产于湖北西南端的恩施，全称恩施土家族苗族自治州。

八角洞乡是名茶之乡。早在唐代就有‘南茶’的记载。清朝康熙年间，八角洞乡开发了闻名世界的“恩施尤鲁”八角富硒茶，畅销全国各地，并远销海外。

八角洞乡被誉为‘湖北省克隆茶第一乡’。

其茶区位于雾灵山腹地，多为低山或两高山，土壤肥沃，植被丰富，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.4，无霜期282天，年降雨量约1525毫米，相对湿度82%，常年有雾。

是名优茶的产地，被农业部和省政府确定为优势茶区。

独特的杀青（蒸青）工艺

年，总结出炒、蒸、烘、晒四种绿茶杀青工艺，其中炒工艺流传较广，而蒸工艺仅保留在我国恩施尤鲁生产中。

因此，完整的绿茶蒸制工艺的代表是现在的恩施，这一工艺在日本被保留下来，并命名为“尤鲁”。

蒸绿茶是中国古代最早发明的茶叶，比炒绿茶历史更悠久。据《茶圣》鲁豫《茶经》，其制作方法是：“清，挑之。蒸、捣、拍、烘、穿、封、干茶。”

待采集的新鲜茶叶通过蒸或微煮软化，然后揉捻、干燥、揉捻和成形。

这样做出来的茶，色泽翠绿，叶色翠绿，十分悦目。

恩施玉露茶的特点

恩施尤鲁是恩施富硒茶中的瑰宝。恩施尤鲁茶滋味醇厚，鲜甜，甘甜爽口，豆香味浓郁，口感清爽。

沸水冲泡后，如松针般紧实的芽叶，重现生命。起初它们悬浮在杯中，后来沉淀在杯底，扁平完整，汤色淡绿明亮，就像翡翠凝结而成的汤。喝了它提神醒脑。