福鼎白茶属于什么茶

福鼎白茶属于白茶，微发酵茶。福鼎白茶产于福建省福鼎市店头镇、盘溪镇、官洋镇、太姥山镇。福鼎是中国白茶的重要产区，被誉为“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。其次，

福鼎白茶根据采摘嫩度和茶树品种分为白牡丹、工美、白毫银针、寿美等茶类。

福鼎白茶产介绍

福鼎白茶现行执行标准为《GB/T22291-2017》。

它描述了什么是白茶：它是由茶树茶树的芽、叶和嫩茎制成的。)O. Kuntze，通过萎凋、烘干、采摘等特定工艺流程。

福鼎白茶是白茶的重要核心产区。

被誉为“白茶之乡”的福鼎市，地处亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，雨量充沛，全长242.8公里。

境内大部分山地海拔500-800米，年平均气温18.5，年平均降雨量1669.5毫米，土壤以红黄壤为主，这样的温度、降雨量和土壤条件有利于茶树的生长和养分的积累。

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福鼎白茶的四个种类

1.白色银针

白毫银针是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶叶品种的肥单芽为原料，采用古老的白茶加工工艺制成。

白毫银针是一种茶氨酸含量最丰富的白茶。它的味道纯正、清新、芳香四溢。虽然很轻，但是很有层次感。细细啜饮之下，每一层都有微妙的变化。

由于白毫银针采摘期短，对原料要求细致，产量极低，所以懂茶的人早在开春采茶前就预约了。所以下半年市场上很少有白毫银针的新茶，往往是有价无市的局面。

2.白牡丹

白牡丹是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶叶品种为原料，采用传统白茶加工工艺制作而成。

白牡丹大致可分为牡丹王(一芽一小叶)、超级白牡丹(一芽两片窄叶)、第一白牡丹(一芽两片圆叶)、第二白牡丹(一芽两片长叶)。每个等级的白牡丹都有稍微不同的香气和味道。

白牡丹的采摘期紧随银针之后，产量是银针的几倍，价格也相对低廉，所以白牡丹是初尝福鼎白茶的人的首选。不仅失去了银针的清香，还有淡淡的花和叶的清香，汤汁清淡宜人。

3.工美

工美指的是传统的白茶加工工艺，以群种等茶叶品种制成，如一芽、三叶、四叶等。

工美的采摘期在白牡丹之后，叶片嫩度略低于白牡丹。他的香味和白牡丹的一脉相承，有较淡的花香和有点重的草药香。

贡品眉大多压成茶饼存放，既节省存放空间，又有利于茶叶中物质的转化。所以新茶出来的时候，爱茶的人不妨找几块贡眉蛋糕收藏起来，可以一边等待，一边享受贡眉不同转化时期带给味蕾的味觉盛宴。

4.首美

寿眉是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的嫩芽和嫩叶为原料，经萎凋、干燥、采摘而成。

寿美出生在春末。由于日照时间延长，他的茎发育得更粗更长，叶片叶绿素含量更高，所以晒干后略呈锈红色。他的香味不仅仅是草香，还有很浓的花香，味道很浓。

对于一直喜欢喝浓茶的爱茶人士来说，寿眉作为一款性价比很高的口粮茶是个不错的选择。

福鼎白茶的四大产区

福鼎白茶四大核心产区分别是丁头镇、盘溪镇、官洋镇、太姥山镇，其中丁头镇被誉为白茶特色镇，是福鼎白茶的主要核心区和产销集散地。

1.点头镇

店头镇拥有福鼎最大的茶园面积。它也是福鼎大白茶和福鼎大毫茶的故乡，这两种茶都有超过100年的栽培历史。

店头镇是典型的热带海洋性气候，雨量充沛，水、光、热资源丰富。年平均降水量45毫米，日照时数12小时，气温25度，无霜期290天。

一般来说，点头白茶具有香气清淡、汤性张扬的特点。

2.潘溪镇

攀西是福鼎白茶正统而原始的发源地之一。

攀西地广人稀，森林覆盖率达80%以上，地势平坦，山谷交错，日照充足，植被丰富。

这里的土壤主要是黄红色砾石土，有机质和矿物质含量较高。再加上海拔高，茶菁质量高，年产量1500多吨。

在此条件下，茶叶长得丰满，茶汤滑甜。

3.灌阳镇

位于福鼎市西北部的官洋镇，是福鼎白茶山著名的产茶区。

灌阳镇茶山的土壤里有很多砾石，大部分都在海拔600米以上。被雨雾笼罩，昼夜温差大，产茶周期长，茶叶中氨基酸含量高。

灌阳的茶清香淡雅。

4.太姥山

著名的福鼎白茶产地，太姥山可以算是其中的佼佼者。

太姥山平均海拔600米，四季芽周围都有云，气温比山脚低2-5。土壤为山地红壤和过渡型黄红壤，含火山风化物质和腐殖质，PH值4-4.5，微酸性，非常适合茶树生长。

无论从土壤养分、海拔、气候条件、光照、降水等方面，太姥山的自然条件都是优越的。

所以太姥山的茶在外观上是上乘的。整个茶叶呈绿色和深绿色，有明显的白色。

香气方面，淡雅清香，闻起来很安全。在口感上，具有较高的粘度和滑爽度，入口香甜醇厚，茶味柔和，鲜度突出。