茶本来就是一片叶子。
这棵树是山茶科的茶树品种,灌木或小乔。它的鲜叶是采摘下来,经过独特的加工工艺制作而成的,这就是茶叶,也就是我们常说的茶。
茶有很多用途,不仅可以冲泡饮用,还可以烹饪食用。
古籍中关于茶叶消费的记载:
《晏子春秋》记载,“晏子望龚景,食米无粟,煮三蛋五菜”;
《尔雅》中“苦茶”一词注释“叶子可以烤当汤喝”;
在《桐君录》等古籍中也有记载,茶是用肉桂和一些香料熬制的。
《广雅》云”.想泡茶喝,先把它烤红,捣碎放在瓷里,浇上汤,盖上葱、姜、橙。喝酒醒酒是睡不着觉的。”
日本延续了荣大师从宋朝带回来的习惯,喝最后一口茶(日本称抹茶)。简单来说,就是将绿茶蒸熟,磨成粉,倒入碗中,与水混合,像稀粥一样整个喝下去。
茶叶煮好后,和食物一起吃。煮熟后,放盐、姜等。经常被加入并煮成汤。“以茶为菜,煮成汤”是吃茶的一种方式。
喝茶前,多吃药或喝汤吃。当时用茶的目的是解药,增加营养。
当然,古人以茶为食,用健康安全的生态茶,用茶的所有成分。
如今,在饮酒和冲泡泛滥的时代,也有用茶做的美食,如龙井虾仁、绿茶炒蛋、茶香鸭、茶泡饭、茶叶蛋等。可见,茶不仅可以食用,而且味道鲜美。
用茶叶制作食物,一方面可以给食物带来独特的香气,另一方面可以吸收茶叶中的各种营养成分。
我们都知道茶叶中含有茶多酚、维生素、氨基酸等营养成分,其中儿茶素、维生素C、氨基酸是水溶性营养成分,冲泡饮用可直接吸收;
中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国工程院院士陈宗茂说:目前我国茶叶种植使用的农药主要是脂溶性农药,而且脂溶性农药在冲泡时溶解度很低,我们可以放心饮用。
所以对于产量和品质合格,后期存放得当的茶叶,冲泡后可以食用,但不建议多吃。
(注意上述前提)
因为,冲泡后,茶底或茶渣,营养成分,已经很少了。
没有太多继续吃下去的价值。如果是基于单纯的爱茶,那么肯定是可以食用的。
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如果怕浪费,那么茶叶的二次利用是最好的办法。
1.用于泡脚:虽然用干茶泡脚比较好,但是泡好的茶叶可以通过晒干,放入足盆,洗入温水中重复使用,也可以最大限度的利用,还可以缓解脚气。
2.花草肥料:冲泡后的茶叶仍含有无机盐、碳水化合物等营养成分,堆放在花坛或花盆中,有助于花草的发育和繁殖。
3.消除眼袋:将冲泡好的茶叶压榨后放入纱布中制成袋泡茶。将茶包敷于眼部10至15分钟,可缓解眼部疲劳,治疗眼部炎症,去除黑眼圈。
4.去除污垢:浸泡过的茶叶装在纱布袋里,可以用来擦家具、刷碗。除了去除油渍,还能帮助消除油漆、皮革等新家具的刺鼻气味。