茶叶有哪些品种各省名茶目录

绿茶：西湖龙井(浙江杭州)、碧螺春(江苏苏州)、信阳毛尖茶(河南信阳)、黄山毛峰(安徽黄山)等。

白茶：白毫银针、白牡丹、工美、寿美(福建福鼎)。

黄茶：孟定黄芽(四川雅安)、君山银针(湖南岳阳)、霍山黄芽(安徽六安)等。

红茶：祁门红茶(安徽祁门)、滇红(云南临沧)、金骏眉(福建武夷山)、正山人种(福建武夷山)等。

乌龙茶：铁观音(福建泉州)、大红袍(福建南平)和凤凰单丛(广东潮州)。

红茶：田健茶(湖南安化)、老青砖茶(湖北咸宁)、茯砖茶(湖南安化)、六堡茶(广西梧州)等。

我国各省茶叶名录

本文所列的茶叶不详细。主要参考从《中国茶品鉴图典》755-7900《品茶图鉴》。请留言补充一些没有包含的茶叶。

1.浙江省

西湖龙井、大佛龙井、余杭景山茶、古竹紫笋、金奖惠明茶、安吉白茶、松阳银猴、临海潘浩、华凯丁龙、遂昌银猴、江山绿牡丹、舞阳春雨、平阳唐璜、莫干黄芽、岳红工夫、九曲红梅。

2.四川

峨眉毛峰、峨眉雪芽、孟定干露、石花茶、广安松针、香山贡茶、竹叶青、万源巴山阙、早白剑、金城楼芽、孟定黄芽、川红工夫、雅安康砖茶、雅安金尖茶、都江堰鲍方茶。

3.重庆

巴山殷浩、江津崔涯、龙佛仙茗、武都香茗、沱茶。

4.江西

庐山云、沟谷脑、上饶白梅、新川龙翠、大古白毫、五华吴韵、靖港碧玉、靖港绿、云云仙茶、婺源梧绿、婺源明梅、修水双井绿、修水宁红。

5.安徽

黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、老竹大方、休宁罗松、敬亭绿雪、雍溪霍青、舒城兰花茶、皖西早花、天竺郝建、岳西翠兰、岐山翠梅、休宁屯绿、霍山黄芽、皖西黄达茶、祁门红茶、老安茶。

6.江苏

碧螺春、洋县雪芽、南京雨花茶、太湖翠竹、无锡好茶、二泉殷浩、南山寿眉、金坛雀舌、花果山云雾茶、江宁翠螺、天池郝明。

7.福建

白毫银针、白牡丹、工美、寿美、宁德天山绿茶、政和白猫猴、安溪铁观音、安溪色钟、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、漳平水仙、大红袍、八角亭龙须茶、永春佛手、正山人种、金骏眉、洪敏工夫。

8.湖南

安化松针、古丈毛尖、巍山毛尖、高桥银针、湘潭邵峰、君山银针、湖红工夫、湖南红茶、安化黑砖、瓦、茯砖茶、湘剑茶、梁倩茶。

9.广东

古劳茶、合作茶、广东大叶青茶、凤凰单丛茶、岭头单丛茶、石鼓坪乌龙茶和英德红茶。

10.湖北

恩施尤鲁、远安绿源、车云山毛尖、仙人掌茶、邓村吴韵郝建、武当绿玉、普阴宋风茶、普阴尤鲁茶、先锋瀑布春茶、麻城砀山岩青、松滋碧洞茶、兴山高港毛尖、大悟双桥毛茶、湖北老青茶。

11.广西

南山白猫茶、凌云白毫、桂平西山茶、棋云、凌云金毫、五洲六堡茶。

12.云南

普洱茶、滇红、云南古树白茶、南诺白浩、宜良洪堡茶、大理苍山绿雪、勐海佛香茶、德宏大叶剑峰、思茅绿海殷浩、保山春绿、龙陵龙梅。

13.贵州

都匀毛尖茶、贵定云雾茶、遵义毛峰、云珍绿茶、龙泉建明茶、湄潭崔涯、翡翠、范静雪山、青山崔涯、海马贡茶、遵义红茶。

14.海南

海南大白毫，五指山绿茶，白沙绿茶，白沙红茶。

15.河南

信阳毛尖，田阳吕雪，太白殷浩，信阳红茶。

16.陕西

紫阳毛尖、汉中仙毫、五子仙毫、汉水银锁、秦巴吴昊、巴县吴韵、商南全明、京味茯扎。

17.山东

连山崔涯、莒南松针、莒南雪芽、龙泉崔涯、胶南海青峰茶、日照青雪、沂蒙比亚、临沭玉山明亚、崂山绿茶。

18.台湾省

三峡龙井、乌龙、文山宝中、阿里山高山茶、山林溪高山茶、骊山高山茶、东方美(乌龙)、日月潭红茶。

我国茶叶的分类方法

我国茶叶种类繁多，但目前没有统一的分类方法。按照传统的分类习惯，主要有：

(1)根据茶叶加工方法和品质的不同，茶叶可分为绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶六大类。

(2)按产茶季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶可进一步分为第一春茶、第二春茶和第三春茶。第一批春茶中，清明前采摘的叫前茗，谷雨前采摘的叫雨前茶。

(3)根据加工方法和发酵程度的不同，茶叶大致可分为非发酵茶、部分(轻度、轻度、半)发酵茶和完全发酵茶。

(4)目前常见的分类方法是将茶叶分为基础茶和再加工茶。

基本茶包括：绿茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶。茶则的再加工产品包括：花茶、紧压茶、果味茶、药用保健茶等。

所谓再加工茶类，顾名思义，就是在六大基本茶类的基础上，采用一定的方式方法对其进行再次加工而成的茶叶。我国的再加工茶以花茶和紧压茶为主。

（5） 还有将非茶之茶也列为一类。当前市场上非茶之茶很多，均不属于茶叶的范畴，但它却以保健茶或药用茶的形态出现，例如：菊花、绞股蓝、藤茶、牛蒡茶等。

（6） 当前常见的茶水饮料、茶粉、速溶茶、茶浓缩液、茶叶衍生品等是以茶叶内含成分提取物为原料，经过工业化深度加工而成的一类产品，统称茶叶深加工产品。

（7） 按照包装形式不同，又可将茶叶分为散茶和包装茶。