关于滇红，你一定要知道这些
在云南大热之前，滇红都是云南茶的绝对主角。
从滇红诞生的抗战时期到建国之后的很长一段时期在特殊时期，滇红都承担了出口换汇的重要工作。
了解滇红，对了解云南茶，甚至中国茶有很深的意义。
滇红的诞生：滇红是中国茶的新亮点
自1938年中茶公司派郑鹤春、冯绍裘11月到达凤庆,采凤山茶园冬茶鲜叶试制红条茶,1939年建厂生产;1939年春又派范和钧、张石城到勐海试制红条茶,1940年建厂生产;1938年云南省政府决定,由白孟愚筹建思普区茶叶试验场、1939年4月,建立南糯茶叶分场(即云南省茶科所前身)。1940年在南精山建立制茶厂,进口大型机器,生产红碎茶。
从此,滇红茶就在云南大地诞生了,但由于日寇侵华,太平洋战争爆发,刚出现的滇红生产,被迫暂时停顿。
滇红是中国茶叶的新亮点,给中国茶叶出口带来了新希望,改变了云南单一生产晒青绿茶、的局面。
1939年，冯绍裘在凤庆试制云南红茶成功，被评价为“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他中小叶种红茶中前所未见”，销售到英国之后云南红茶因“形美、色艳、香高、味浓”深受英国消费者喜爱。
1940年云南中茶贸易股份公司采纳香港富华公司的建议将之前的“云红”更名为“滇红”，一直沿用至今，也被广泛的消费者所喜爱。
滇红，为什么那么红？
滇红茶汤红艳明亮，这是第一“红”；滇红在国内外红茶消费市场有大量的拥众，这是滇红第二“红”。
滇红呈“红”，主要是由于红茶加工工艺形成的品质特点，从茶叶生物化学的角度来看，主要和茶黄素、茶红素、茶褐素的含量和比例有关。
茶黄素、茶红素、茶褐素，都是茶叶多酚物质在发酵过程中产生的水溶性氧化物，也和红茶品质息息相关。
茶黄素：红茶汤色“亮”的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要组成部分，同时也是红茶中“金圈”的最重要物质。茶黄素含量越高，茶汤亮度越亮。
茶红素：红茶汤色“红”的主要成分，茶黄素氧化程度加深后的产物，茶红素是红茶中含量最多的多酚类氧化物。收敛性强，滋味甜醇，刺激性弱于茶黄素。
茶褐素：红茶汤色“暗”的主要成分，滋味平淡，颜色偏暗。
茶黄素、茶红素、茶褐素三者的组合比例不同，会对红茶的口感和色泽产生不同的表现，这是滇红的另一“红”。
滇红为什么能“红”遍消费市场，和滇红优秀品质是分不开的。优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。优质滇红不仅香高味浓，同时还兼备很高的品饮性价比，受消费喜爱，肯定是理所当然的。
滇红是云南茶滋味的代表之一。云南拥有丰富的种质资源，也有高品质的绿茶、黄茶、白茶。
斟悟茶也想将更多的云南茶滋味发掘出来，推介给大家，让更多的人爱上云南的、红茶、白茶、黄茶，恋上云南茶滋味。
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用户评论
这篇博文写的真好！我对滇红一直很感兴趣，终于找到这么详细的介绍了。原来滇红的培育过程和储存方法都是很有讲究的，以后我买的时候要注意了!
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我也是喜欢喝滇红的人! 这篇文章说的很多我都不知道，比如它的功效和历史淵源。真是涨知识了！分享一下，我已经把这个博文收藏起来了。
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云南茶叶真厉害啊，从普洱到玫瑰花瓣茶再到滇红，种类真是丰富多彩！希望以后能有机会品尝各类的滇红，感受它的独特魅力。
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关于滇红的功效，我一直觉得只是个民间说法，没想到这篇文章还引用了相关的研究数据，看来真的有科学依据啊！让我对滇红更加了解和信任了。
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我觉得文章对滇红的介绍还是不错的，能概括重点，并且还有图片展示。但是关于冲泡方法，可以再多一些具体的步骤，例如水温、时间等更详细的推荐。
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虽然写得挺好，但我是个新手小白，很多专业词汇不懂，例如“红茶后期”和“陈化”是什么意思啊？可以稍微解释一下吗？
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这个博文有点矫情吧，感觉说的太夸张了，说滇红能延缓衰老、改善心血管疾病，这也太不靠谱了吧！还是得看科学依据。
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对滇红的描述过于渲染，我觉得只是普通茶而已，别的地方也一样有卖的呀。文章可以多介绍一些别的红茶种类，方便大家参考选择。
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我尝试了文中推荐的冲泡方法，味道确实不错！原来一个小小的细节就能影响口感啊！我现在更喜欢喝滇红了。
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想问一下，这篇文章提到的几种不同等级的滇红，价格差异有多少呢？买的时候要怎么判断品质好坏呢？
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我觉得博主推荐的几个品牌，都没有我平常喜欢的。能不能再多介绍一些其他品牌，以及它们的具体特点？
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说实话，我对茶叶这方面不是很有研究，有些地方我还是不太懂。希望能有更通俗易懂的解释，这样更容易理解。
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滇红的确很好喝！这篇文章让我更加了解这个品种的历史和文化背景了。我喜欢这种具有故事感的茶品。
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文章介绍的很全面，除了冲泡方法外，还提到了保存的方法，让我受益匪浅。以后买滇红的时候可以参考这些建议了
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博主的语言很生动形象，读起来非常有趣。虽然我不是经常喝茶的人，但是也被这篇文章的文字吸引了。
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关于滇红的历史和文化，这篇文章说得非常精彩！让我对这个品种有了更深入的认识。我很喜欢这种有知识性的博文。
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我平时很喜欢喝红茶，但一直没有尝试过滇红。看了这篇介绍，感觉很有意思，打算去尝试一下！
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文章写的不错，能让人了解到滇红的种类、历史和冲泡方法等信息。希望能再多介绍一些关于滇紅的美食搭配之类的内容。
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