茶分粗细：品饮待客中的讲究你知道多少
我们常说，简单就是幸福。粗衣布裤，粗茶淡饭，内心满足了，人也就快乐了。
或许，我们不会去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶叶是否有粗茶和细茶之分？
一茶一饭，便是中国人的生活日常。国人对饮食的讲究就不必多言了。
值得一提的是，有些人家中待客时特别的饮茶民俗：为客人沏上两杯茶，粗茶一杯，细茶一杯。充分体现出主人对客人的热情与尊重。
这泡茶还有粗细之分？下面我们就来具体了解一下。
细茶和粗茶之分
嫩茶叶，一般指春天采摘芽头或一芽一叶的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。
“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵。新茶多为嫩芽，含有大量的氨基酸类物质，少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。所以新茶喝起来，口感清香爽口。
粗老一些的茶叶，一般指到夏秋季采摘制成的茶叶，以一芽三四叶以上或含梗的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。
粗茶与新茶相比，口感上要苦涩一些，因为夏秋季的茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，对人体有着很好的保健作用。
中老年人更适合饮用“粗茶”。俗语有云：“粗茶淡饭延年益寿。”
茶有粗细之分，喝茶也有粗细之分。俗语说：“细茶粗喝，粗茶细喝”。这句话又是什么意思呢？
“细茶粗吃，粗茶细吃”的学问
细茶因为是嫩新茶，在冲泡时，应多放茶叶，也就是「细茶粗吃」，否则就味道就会淡。
粗茶采摘的都不是嫩茶叶，这些茶叶吸收养分都比较充分，虽说不太好看，但冲泡的汁汤比较浓郁。冲泡时需少放一些茶叶，这就是「粗茶细吃」。
这句俗语分别概括了粗细茶叶的投茶量。
喝茶品茶，已成为了现代人日常生活不可或缺的一部分，中国人热情好客，每有客来，必执壶沏茶相待，因此形成了一个特色的茶俗茶礼：待客讲礼仪，沏茶分粗细。
待客之道，茶分粗细
从历史文化上讲，细茶是上等茶、好茶的代称，是与「粗茶淡饭」相对的品质升华。
曾国藩对家乡的细茶是情有独钟，他曾题写：“银亳地绿茶膏嫩，玉斗丝红墨渖宽”来赞誉细茶。
朱熹《茶灶》有云：“饮罢方舟去，茶烟袅细香”，来赞美细茶的细腻茶香。
还有俗语道：“贵人到，细茶泡。”
《女儿经》中有载：“亲戚来，把茶烹。尊长至，要亲敬。粗细茶，要鲜明”，说的是煮茶敬客上用粗茶还是细茶必须要分明，对尊长、上客必以细茶相敬。
细茶清新爽口，如龙井、碧螺春等，茶具使用透明没有盖的玻璃杯，冲泡出的茶极具观赏性。
而就现代养生而言，不要以为用“粗茶”待客就有失尊重，其实“粗茶”沏出的茶味道更浓、韵味更鲜。
用两叶一芽的茶叶制成的菊花茶，或沏上一杯浓醇芬芳的茉莉花茶，不仅形态优美，而且味道芬芳。民间有“不是贵客不制花”的说法。
综上我们可以得出一个结论，粗茶和细茶是各有千秋，其实两者之间并没有等级尊贵之分，只是味道不同罢了。
“茶里乾坤大，壶中日月长”，我国茶文化源远流长，茶中蕴含着深厚的文化底蕴，不论是自我品饮，还是待人待客，用茶都应做到五好：
茶叶品质好，泡茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好。
用户评论
这篇文章真是太有内涵了！茶的分粗细确实能体现出主人对客人细致的照顾和热情。我之前从来没有想过这些细节，以后一定要学习学习，把这种优雅的品饮待客之道传承下去。
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写的不错，茶叶的选择的确很重要，不同的粗细会影响口感，我也很喜欢那种细腻精致的感觉。但我更在意的是气氛，真诚真情沟通才是最重要的吧。
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哈哈，我还真是个小白！之前从来没注意过茶的粗细，直接泡就好了，现在看来可要好好学习一下这门“学问”了！哪位大佬能推荐一些好喝又容易泡的茶种？
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老规矩，文章讲得明白清晰，信息量也是满满的。我平时挺喜欢泡茶招待朋友，这下子更能理解不同粗细带来的口感差异了，下次试试用 coarser 的叶片来做出不同的风味体验。
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说的对，品饮待客的确是一个非常讲究的过程，每个细节都反映着主人的心意。虽然我没有经常招待客人，但我想在生活中多注意这些细微之处，让自己变得更加优雅和体贴。
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我对茶叶的知识还是有点了解。不过文章里提到的粗细分类方法我之前没听过，有些新奇。可以把不同粗细茶叶对应的口感特点更详细一点展开说，方便我们更好地理解啊。
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我觉得茶分粗细只是其次，真正重要的还是心灵的交流。泡一杯茶，真诚与朋友说话，才是品味的真谛吧，不是吗？
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这篇文章写的确实不错，知识面很广。不过我对部分内容不太认同，觉得茶叶的大小并不一定直接影响口感，个人感觉还有一些其他因素比较关键。
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我喜欢品尝不同种类和粗细的茶，感受不同的味道变化！最近也开始尝试自己学习泡茶，希望早日掌握这门精湛技艺！
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说得很好，我平时也很在意这些细微之处，因为我认为一个人的品味能够反映他对待生活态度。 这种优雅的生活方式值得我们每个人去追求和体验。
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文章虽然讲解得很详细，但我还是感觉有些枯燥乏味。我觉得可以在文字中加入更多生动的例子或故事，让读者更容易理解和记忆。
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我对这方面知识不是很了解，这个博客对我很有一点启发作用。以后有机会我会尝试按粗细调制茶叶，感受不同的口感体验！
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我平时很喜欢喝茶，但从来没有想过茶的粗细会有这么大的区别，这次读了文章后我的眼界打开了~要慢慢学习这方面的门道！
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虽然我对茶叶不是很了解，但是我觉得作者的文章写得很清楚易懂，让普通人都能轻松理解。这种介绍文化的博客，真是太棒了!
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我总是觉得品饮是个很简单的事情，没想到还这么讲究细节啊! 以后在泡茶的时候可以更加细致一些，展现自己更好的礼仪修养！
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这篇文章让我对茶文化有了更深入的了解,原来小小的泡茶里包含了那么多讲究!确实很值得我去学习和体会。或许我会尝试去参加相关的茶艺活动，领略一下其中的奥秘。
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这个分类方法很有意思！我也想试试不同的粗细茶叶，感受口感的变化。但我觉得更重要的是品茶的心态，无论粗细，只要用心去感受，都能找到乐趣。
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我比较喜欢大饼茶这种厚实的口感，因为感觉层次更丰富，也更有气魄！可能就是看个人口味吧，每个人都有自己喜欢的类型.
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