普洱茶圈十大冷知识

俗话说，喝茶的终点是普洱茶。很多老茶客在喝完其他所有茶之后，最终都会爱上口感浓郁的普洱茶。

由于普洱茶独特的后发酵特性，其口感会随着时间而变化，这也是普洱茶的迷人之处。

围绕普洱茶的知识和话题一直都很丰富。今天Nicha.com盘点了10个关于普洱茶的冷知识，看看有没有茶友全知道~

第一，茶树有花，可以喝。

茶树有花，白花，五瓣。当地人通常称它们为“火炬花”和“疯女人花”。

山茶花香气清甜，抗氧化含量高，广泛应用于食品和化妆品中。

加工后的干茶可以直接泡水，口感顺滑，但耐泡性不如茶叶本身。

二、普洱茶中的古树茶、山茶、台地茶要区分。

太太茶

一般来说，政府近几年或几十年种植的茶树，多密植于低矮平缓的茶园，茶树矮小，种植密度大，相对产茶量高。

平台茶因为集中种植，可以节省劳动力，管理也相对较好，比如修剪、施肥、喷药，这些都是平台茶管理过程中很常见的。

古树茶

一般认为树龄100年以上的茶树的茶叶可称为“古树茶”，树龄八九十年左右的可称为“老梯田”。

山头岔

以特定的山头或村落命名，故又称村茶，如老班长、冰岛、西贵、易武等山头或村落。

3.普洱茶的故乡不是普洱市，而是西双版纳。

普洱茶原产云南西南部，雍正十年(公元1732年)被定为贡茶。在普洱府设立贡茶园，处理普洱贡茶的加工，在益邦设立贡茶园。随着普洱茶的传播，普洱府逐渐成为当时普洱茶的集散地。

慢慢的，普洱茶的名字就有了。

西双版纳是1953年经国务院批准从思茅(今普洱市)分出，建立西双版纳傣族自治州。西双版纳自古以来就是普洱茶的原始种植和加工核心区，是公认的优质普洱茶原料最重要的产地和普洱茶的主产区。

四、新的六座茶山中，有五座位于西双版纳勐海县。

六大著名古茶山都位于西双版纳，而六大现代茶山则位于西双版纳勐海县。大益普洱茶的原料主要选自“普洱圣地”勐海。

五、碎银和老茶，不是一回事，而是相关的。

老茶头在发酵过程中，由于有些芽太嫩，经过堆发酵，茶叶中原有的果胶和纤维素分解，使茶叶粘在一起，结块，成为一坨一坨的茶叶。量少稀少珍贵，具有口感好，耐泡的特点。

图左为老茶头，图右为碎银——泥茶王茶百科。

原来的碎银不叫这个名字，叫“茶化石”。它是由精选的老茶头经过原料提炼后，再用磨具压制而成。因为长得像银，久不散，所以改名为“碎银”。通过商家的炒作，一举成名。

成名后，由于老茶头原料成本高，为了降低成本，一些不法厂家将不同品质的熟茶打碎，冒充老茶头。加入糯米叶使糯米有腥味，加入对人体有害的凝固剂进行抗泡。这样做出来的“碎银”名不副实。

也直接破坏了碎银原有的招牌。

6.成品是云南大叶种晒青普洱生茶精制后直接以散茶的形式包装吗？

故障

普洱生茶只有紧压茶，没有散茶。以上工艺生产的产品属于大叶绿茶。

7.普洱茶为什么一定要用棉纸包装？

既能与空气接触，又能过滤杂味异味。

从功能上讲，云南普洱茶随着年代的推移，具有了清香的属性。普洱茶在储存过程中需要“呼吸”，茶叶中的物质与空气发生复杂的老化反应，不能使用密封的塑料包装袋。棉纸包装不仅满足了当时普洱茶的运输需要，

灵活性强；还能保护茶叶，起到隔离和防臭的作用；棉纸也足够透气，为茶叶后期转化创造有利条件。

从外观上看，当柔软的棉纸撑起醇香的茶香时，这种素雅的美感是极其和谐的。

八、7262，经典熟茶，特殊命名法。

与传统的大益普洱茶商标命名规则不同，大益7262是一个特例。

“7”是为了纪念70年代熟茶发酵技术的成功开发。“2”和“6”分别代表茶面和茶底所用原料的等级，“2”是勐海茶厂的代号。7262作为高端熟饼，自推向市场以来，受到茶商和消费者的广泛好评。

九、普洱生茶久了不会变成熟茶，只会变成老茶。

“生茶”和“熟茶”的制作工艺完全不同，汤色、滋味、叶底都有明显差异，所以生茶不会因为存放时间长而变成熟茶。

10.茶汤表面产生的泡沫不是污垢。

泡茶时产生的泡沫主要成分是茶皂素，不是污垢。茶皂素是一种糖苷类化合物，结构复杂，也是一种表面活性剂，茶汤摇晃时容易起泡。

茶皂素这类物质在植物界广泛存在。比如人参中的人参皂苷是抗氧化剂，所以茶汤的泡沫可以喝。

这些普洱茶的冷知识你们都学会了吗？希望在小易的帮助下，大家能对普洱茶有更全面的了解，喝茶，喝好茶~在普洱茶的世界里，享受每一泡、每一口带来的不一样的口感惊喜。