黑茶分类以及品种

陕西黑茶：泾阳茯茶是陕西黑茶的代表，制法与安化黑茶相似，但工序较多。

湖南红茶：三尖茶、花砖、茯砖、千两茶、黑砖茶、青砖等。

四川红茶：以藏茶为主，主要品种有康砖茶、金剑茶、渐康茶。

湖北红茶：以青砖茶为主，又称老绿茶、川茶。

广西红茶：六堡茶是广西红茶的代表，有散茶和茶饼两种形式。

安徽红茶：俗称安茶，又称古红茶，口感柔和醇厚，有干姜和青草的清香。

黑茶分类以及品种

一、湖南红茶

1.三建茶叶

三尖茶分别为田健、龚建、生煎，三尖红茶分别与一、二、三级红茶压制而成。田健味浓，龚建味醇，生煎味微涩。

2.砖茶

茶体紧实，色泽深褐，金花盛开，滋味十分醇厚绵长。茯砖茶的压制工艺为：原料处理、蒸汽沤制、压制成型、烘发、成品包装等。

3、花砖茶

“花砖”在历史上被称为“花卷”，又因一卷茶网与1000两的旧秤重叠而被称为“千两茶”。

千两茶叶，每件成品的净重叠总称为千两，故称“千两茶”。梁倩茶包装独特，色泽深沉，滋味醇厚，有水蓼叶、竹黄和糯米的清香。储存的时间越长，质量就越好。

4.黑砖茶

安化黑茶历史悠久。历史上横跨欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器和茶叶。黑砖茶又称安化黑茶，主产于湖南安化。

湖南红茶条折成泥鳅状，色泽黑亮，汤色橙黄，叶底黄褐色，醇香松烟香。湖南安化黑茶是上世纪50年代从未生产过的传统工艺商品。被台湾权威茶书誉为“茶文化经典、茶史浓缩、茶中极品”。

二、湖北红茶

青砖茶

青砖茶又名湖北红茶，有一种其他普通红茶和普洱茶所没有的天然茶香。

它以老绿茶为原料，经高温蒸汽压制而成。汤色红清，浓香，味道纯正，香甜隽永。

三、广西红茶

六堡茶

六堡茶是广西梧州最著名的红茶，有上千年的生产历史。六堡茶是一种特殊的红茶，具有独特的品质，香气比老贵，色泽黑，具有红、浓、醇、老四大特点。

第四，四川红茶

所谓藏茶，有广义和狭义之分。广义的藏茶是藏族居民喝的茶。三条路上的茶都可以包括在内。

至于狭义的藏茶，基本上是指以雅安为生产中心，含有雅安本山茶的后发酵砖茶。品种有细芽、健砖、金尖。四川雅安也成为茶叶销售和储存的生产中心。

五、陕西红茶

陕西夫差发源于陕西省咸阳市泾阳县，已有近千年的历史。盛于宋代，盛于明清、民国。

生产夫差茶的原料来自陕南、四川和湖南的山区。茶叶采摘后，用马和骡子运到咸阳，在泾河地区加工。

据史书记载，茯砖茶的加工离不开三样东西，一是泾河之水，二是咸阳的气候，三是晨阳斋之手，即天时、地利、人和。

其茶体紧实，色泽深褐油润，金花葱郁，菇香四溢，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚绵长。

六、安徽红茶

安徽古红茶，又名安茶，是一种后发酵的紧压茶，是一种历史名茶，被百姓称为“软枝茶”。

安茶始创于明末清初，产于祁门县西南的茶湾、芦溪一带。

安茶的原料是山茶花。制作的时候需要把梗和叶晒干，然后稍微揉一揉，再烘干，做成干毛茶。过了千年节气，开始在安茶中提炼包装。最后，将压缩后的茶叶装入小竹篮，放入干燥箱中干燥，使其凝结成椭圆形块状。

安茶成品色泽黑，汤浓而微红，味香而涩。内销广东和香港，出口东南亚国家，被称为“圣茶”。