你知道你买的“春茶”和“夏茶”是什么吗？

春茶，又称春子茶、头水茶，是三月上旬至五月上旬采摘的茶。茶叶采摘时间在惊蛰、春分、清明、谷雨四个季节。又可分为早春、晚春、明前、明后、雨前、雨后等。采摘期为20至40天。

由于茶树营养丰富，春茶叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，滋味鲜美，香气浓郁，外观紧实坚实。一般来说，绿茶颜色呈绿色，红茶颜色较深，品质较好。

春季气温适中，雨量充足，茶树经过了半年的冬季休养。春季的茶芽肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素，特别是氨基酸。不仅使春茶味道鲜美，而且香气宜人，具有保健作用。

2. 夏日茶

夏茶的采摘时间为每年夏季，一般为5月中下旬至6月。是春茶采摘一段时间后出现的新叶。集中在立夏、小满、芒中、夏至、小暑、大暑六个节气。之间。

夏茶芽生长快，但易衰老。茶叶中的氨基酸和维生素含量显着降低，花青素、咖啡因、茶多酚含量显着升高，味道偏苦。

3、秋茶

秋茶是秋分前后采摘的茶。采摘时间为立秋、立暑、白露、秋分四个节气之间。

第一次秋茶称为秋茶，是在八月下旬至九月中旬。

第二个秋茶叫白露笋，是在9月下旬至10月下旬。

深秋茶期，虽然气候比较温和，但降雨量往往不足，这会让采收的茶叶显得陈旧。尤其是春茶、夏茶茶树采收后，人体营养成分缺乏。因此，收获的茶叶含量较差。

这种情况下，秋茶的茶叶比春茶薄，尤其是叶片厚度明显减少，滋味单薄，滋味淡，苦味也较弱，有清淡、水润的感觉。

4.冬茶

每年11月下旬至12月上旬生产冬茶。集中在寒露、立冬、霜降、小雪四个节气。此时，气候逐渐转冷，由于气温较低，新茶芽生长缓慢，茶芽含量不断增加，滋味醇厚，香气较为浓郁。

因此，在比较色香味时，一般春茶排第一，冬茶第二，秋茶第三，夏茶最后。当然，在实际的茶叶生产过程中，泡茶过程受到原料、生产工艺、温度等因素的影响。夏茶、夏茶、冬茶在原料和制作工艺上均略逊于春茶、秋茶。因此，夏茶、夏茶、冬茶无论从香气、形状等方面都不如春茶和秋茶。他们的成绩普遍处于中等水平。

因此，每个季节的茶都有其各自的优点，应根据茶的情况具体讨论。