乌龙评丨无糖茶饮料会成为功夫茶的“替代品”吗？

大家好，今天来为大家解答乌龙评丨无糖茶饮料会成为功夫茶的“替代品”吗？这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

那个时候，人们更多地处于一种不认可瓶装茶的状态。至于喝茶，怎样才能喝到塑料瓶里现泡的茶呢？而且瓶装茶中添加了添加剂，使得这种茶不纯净。

在这种理念下，茶在当时的饮料市场上一直扮演着跑龙套的角色。后来，随着生活观念与时俱进，剧本中小角色的茶饮也逆袭，成为市场主角之一。

1979年，日本即饮茶巨头伊藤园推出了世界上第一款罐装乌龙茶产品。 1981年，三得利开始生产和销售福建乌龙茶。

1997年，三得利乌龙茶正式进入中国市场，成为中国市场首款无糖乌龙茶饮料。不过，当时中国市场的“茶饮料”仍以“甜茶”为主，旭日冰茶就是其中的佼佼者。

旭日升是中国第一款碳酸红茶饮料，也是第一款茶饮料。 1998年，旭日冰茶的市场销量达到顶峰。不幸的是，由于管理不当，Sunrise不可避免地在2001年开始走下坡路。

2002年，旭日升停止销售产品，像一颗闪亮的彗星消失在茶饮料时代。同年，中国首款真正的无糖茶饮料————统一茶王问世。不过，与1995年统一推出的冰红茶所带来的强烈反响相比，茶王的出现当时并没有引起太大的水花。比如茶力王就一直被茶饮料市场所忽视。

1997年，康师傅紧随其后，推出了明星单品康师傅冰红茶。这是茶饮料市场的头把交椅。前不久，1L版冰红茶因为涨价至5元而登上热搜榜。不少网友表示天塌了，也有人直言：“4块钱还是好吃，但如果要5块钱，我就得为自己的健康考虑了。”

时间回到2011年，今年推出了多款无糖茶饮料。不变的是，他们仍处于市场低迷状态。农夫山泉的东方绿叶也在今年上市，并开始引起争议。生活。

对此的评论分为两个极端。喜欢它的人说它是中国最好的茶饮料之一，讨厌它的人则把它列为最差饮料前五名。有红尖叫、崂山百花蛇草水、格瓦斯。

和东方树叶一样，大多数无糖茶饮料自进入市场以来就被贴上了“难喝”的标签。由于销路不佳，不少茶品一度在黎明前夕崩盘。他们能坚持到现在，供应商没有太多总是稳定的。

一直在“甜茶”市场低迷的无糖茶饮料，随着消费者对健康的追求逐渐抬头，终于迎来了曙光。根据尼尔森《2024中国饮料行业趋势与展望报告》分析，即饮茶是销量最大的品类，无糖茶已成为当下最受欢迎的细分市场之一。

对于我们这样习惯喝现泡工夫茶、爱凑热闹的一小群茶饮者来说，饮料市场如此火爆的无糖茶饮料怎能不尝试呢？于是我们在电商网站上购买了8款无糖茶饮料。他们是：

岩茶教室8款无糖乌龙茶饮品详情请参考淘宝价及零售价（日本三得利含税）

这8款饮品中包括日本乌龙茶饮料的创始品牌伊藤园和三得利。据说三得利在日本销售的和国内销售的不一样，所以我们特地买了两种。同时，还收购了老牌饮料巨头统一、康师傅、雀巢，以及销售渠道最广、争议最大的东方绿叶、元气森林。

同时，我们还根据茶饮料中雀巢茶提取物水仙乌龙的成分配比，自制了水仙茶汤（武夷山市水仙茶添加量8g/L，超级水仙茶添加量添加量>2g/L)。对照组。

在尝试的过程中，我们难免会犯一些职业病，不自觉地将这些茶饮料与我们现泡的茶进行比较，挑战选择哪一款可以作为现泡工夫茶的“替代品”！

简单的成分表

真的“简单”吗？

我们对比了8款茶饮料的成分表，发现成分表都很干净，基本都是水、乌龙茶、维生素C、碳酸氢钠。维生素C的主要作用是防止茶多酚的氧化和变色。碳酸氢钠的作用更多的是调节茶汤的pH值。其中三得利（日版）的成分最为精简，只有乌龙茶和维生素C。

日本版三得利原料

对此，我们还专门对比了雀巢咖啡的成分表。咖啡也被称为健康饮料，在将咖啡冲泡到饮料中时，为了保持风味和保存时间，实际上并没有添加很多成分。

雀巢咖啡配料表

另外值得注意的是，元气森林的成分表中，在无糖茶的基本标准中添加了其他产品中没有的聚葡萄糖。为此，我们专门查了度娘，得知聚葡萄糖并不是糖。它是一种水溶性膳食纤维，具有改善肠道健康和控制血糖的功效。

元气森林成分表

它不是糖，因此不违反瓶子上宣传的“无糖茶饮料”的标签。然而，从评论来看，喝甜茶饮料就像作弊。为什么大家都在享受“茶”，而你却超越了他们？

我们选择这8款茶饮料的首要标准是无糖。如果你喝的是糖茶，不妨直接喝飞斋快乐水来快乐。

根据国家标准《茶饮料》（GB/T 21733-2008）规定，乌龙茶饮料中茶多酚含量必须400mg/kg。除三得利（中文版）、康师傅、元气森林有符合标准标签外，三得利（日文版）含量为140mg/kg，东方叶茶多酚含量260mg/kg，其他的则没有标注在瓶子上。

国家标准《茶饮料》（GB/T 21733-2008）中对茶多酚含量的规定

除了以上成分外，成分表中最大的区别就是“茶味”。除以乌龙茶为主外，有的用乌龙茶粉，有的用乌龙茶提取物或浓缩物。三得利（中国版）和元气森林选用乌龙茶粉，康师傅和统一茶王则选用乌龙茶提取物或浓缩液。

根据国家标准《茶饮料》，以茶水提取物或其浓缩物、茶粉等为原料，经加工制成的保持原茶汁风味的液体饮料，可添加少量糖和/或甜味剂。

康师傅和统一茶王的配料表

提取物这一成分可以说是乌龙茶饮料中最具“科技含量”的成分。王文珍告诉我们，提取物中有一些科技含量。它可能会去除某些物质，也可能含有高含量的某些物质。通过调整含量比例，可以模拟现泡茶汤的风味。

提取物中所含的技术活性成分可以与成岩茶的拼配相比较。两者可以说是这个行业的顶尖技术活动，主要目的是茶汤和谐、融洽。可以说，这两种茶饮是最接近模拟现泡茶汤的两种。同时，在评测中，这两款产品也被认为是最具茶味的。

说到匹配，你还可以提名另一位伊藤炎选手。其成分采用了铁观音和水仙的黄金比例。水仙添加量为2.78g/L，铁观音添加量为1.39g/L(2:1)。虽然目前还不清楚这个含量是如何计算出来的。但你可以知道的是，它的科技含量是其中最特别的，因为它是其中唯一采用拼配技术的茶饮料。

我只能说选择这两个品种作为配料的人真是一个天才，或者可以说他真的有点懂茶。伊藤园的调配可以说是一项艰巨的“技术活”。难点在于不同批次、不同茶样的味道如何。岩茶拼配则不然。很简单的事情。

伊藤园原味乌龙茶配料表

伊藤园的原料是闽北最具代表性的乌龙之一水仙，以及闽南最具代表性的乌龙铁观音。这何尝不是南北乌龙工艺的大融合呢？两者的茶汤都以“韵”为核心，香气以兰花为主。

无论茶汤中有“韵”，还是“兰香”的双重叠加，他们的灵魂总是相似的。南北乌龙的交融，让我们惊叹这种拼配理念的巧妙，也对茶汤的还原表示了一定的认可。

还有一个非常高科技的技术，可以让茶汤的味道保持很长时间的稳定。代表茶有东方叶、统一茶王。考虑到茶饮料需要运输和储存，这一步所需的技术也是必不可少的。品质、风味、储存时间的稳定性缺一不可。

根据大厂的生产量不同，每批次的原材料可能会有所不同。如果茶叶没有经过高温烘焙，每批茶叶的风格就会有很大差异，很难实现标准化的产品线输出。

从闽南茶饮料的角度来看，透明度高、兰花清香的东方茶叶，很好地保持了风味。很多茶企在尝试制作茶饮料时，基本上除了茶汤之外不添加任何东西，就做出了风味极佳的产品，但很难保持这种风味。

其中东方叶是最好的，但通过比较我们也可以知道它的保质期最短，只有9个月，而其他的基本都是10-12个月。

茶饮料的替代文献

谁的味道最像现泡的茶？

从茶含量来看，康师傅和雀巢的茶味产品最多。它们不仅科技含量高，模拟茶汤最成功，而且值得一提的是，它们的用量可以说是八个中最良心的。是的。

其中康师傅乌龙茶添加量>7g/kg，武夷山市产的优质水仙茶添加量>1g/kg。雀巢武夷山水仙茶添加量8g/L，特级水仙茶添加量>2g/L。

我们还测量了每种茶饮料的TDS 值。 TDS值仅作为参考值，不能表明茶汤的品质。我们只能将这个值与我们的对照组进行比较，以粗略地猜测谁更接近新泡的茶汤。

从图中数据可以看出，伊藤园、康师傅、茶力王和雀巢茶提取物的TDS值与对照组最接近，东方树叶的TDS值最小。其中，数值最高的是三得利（日文版）、元气森林和三得利（中文版）。

8款无糖茶饮料的TDS值，总溶解固体（英文：Total Dissolved Solids，缩写TDS），又称总溶解固体，测量单位为毫克/升（mg/L），表示1升水溶解了多少毫克溶解固体。 TDS值越高，水中含有的溶解物质越多。总溶解固体是指水中所有溶质的总量，包括无机物和有机物的含量。

如果单纯从口味角度来评价，茶味最浓的前三个品牌是康师傅、雀巢、东方绿叶。

评测过程中，康师傅的涩味比其他茶饮料更加明显。当然，这是我们从专业审稿人的角度来看的。如果非专业人士喝了，可能会有一种感觉：嗯，你这里面有茶，而且是货真价实的。

东方叶因其标准的闽南乌龙风味，具有干净、清新的兰花香，透明度高。与丰富的食材和高超的工艺水平相比，东方树叶可以说以其简单直观的风味表达征服了我们团队。

茶王虽然没有上榜，但也是一位具有独特茶特色的嘉宾。根据配料表，茶里王的原料来源于海拔600-1000m的冻顶茶区，其中冻顶乌龙添加量3g/L。宣传口号是：冻顶茶区雾气大、路滑，要求茶农上山前扎紧脚趾（冻脚趾）。

奇兰的品种特征具有侵入性。调配时，如果超过20%，就可以看出里面有奇兰。从某种角度来说，查里旺也是很有想法的。他们用奇兰，也可以为我们提供这种多种特色的茶饮料。多么清新爽口，而且我们可以喝到各种特色的茶饮料。

评出了茶味最浓的那一款后，我们也不忘挑选出“茶味最淡的那一款”。需要说明的是，我们并不是作弊，我们只是从评论的角度描述一些客观事实，其中可能包含一些不可避免的主观成分。然而，元气森林的成分表中额外添加甜味剂的情况并不客观存在。

国家标准范围内允许存在类似甜味剂。同时，元气森林也不违反其“无糖”宣传，因为它确实不是糖，只能说这种“钻空子”的行为实在是可笑。一定要非常擅长。

从前面的成分分析我们知道，日版三得利在成分上非常干净，只有乌龙茶和维生素C。如果要从成分添加的角度来谈谈茶的味道，日版三得利的成分是非常干净的。三得利可以说与乌龙茶非常接近。

最后再来回顾一下茶饮是否有甜味。至于为什么会有喝茶后寻找甜味的事情，听起来就像是天方夜谭。因为几乎每种茶都标榜“会开山”。标签上，有的甚至直接写着“回甘如新酿”。对知识的渴望促使我们更加认真地验证一两件事。

我们得出的结论是：“惠甘？你回不来了”、“不，不要强行回来”、“惠甘只是你的谎言”。

多种口味的无糖茶饮料

它能“取代”功夫茶吗？

本次评测，我们抱着评价毛茶的态度来评价这些茶饮料。我们邀请了湘江茶业生产总监王文珍一起来评价。我们主要采用了非常民主的投票方式。参与评测和投票的团队年龄跨度从70后到2000后，从各个年龄段的角度对茶饮料进行综合分析，为大家提供一份不那么严肃的评测报告。

这种“偏好”投票是相当主观的。就连投票现场也只剩下王文珍一个人，以专业的角度来评判他们的优劣，甚至将他们分为闽南茶系列和闽北茶系列。评论。

湘江茶业生产总监王文珍

另一方面，团队里习惯喝岩茶的人觉得东方树叶就像绿茶叶，不太容易接受。对此，我们只能说，东方绿叶确实是最具争议性的茶饮料之一，从线上到线下都可以竞争。

对于闽北茶系列，我们基本遵循饮用岩茶的感官体验。雀巢茶提取物水仙乌龙茶在这8 种类型中脱颖而出。水仙是我们每天习惯饮用的品种。作为其中最丰富、最良心的茶饮，它所模拟的茶汤也非常贴近我们的日常认知。虽然和我们冲泡的对照组还是有一定的差距，但这杯茶和饮料只要5块钱一瓶。您想要什么样的自行车？

康师傅也是零差评的玩家。不得不感叹老将球员的稳定而已。对它的评价是茶味浓郁、原汁原味、还原度高等等。一位70后的朋友评价：这就像方便面（恭维）。就像乌龙茶里的方便面一样。味道很好，味道也不错，但你知道是混的，所以不要要求太多。坐火车时最好带一瓶。

统一茶王和雀巢茶精的评价风格与康师傅类似。茶味十足，良心十足。然而，我的一位朋友怀疑雀巢茶提取物和速溶咖啡共用一个产品线。不然水仙乌龙为什么喝起来像速溶咖啡呢？

达成协议的还有另外三个人，三得利（中文版）、三得利（日文版）和伊藤炎。奇怪的是，在一个来自世界各地、品味截然不同、年龄层各异的团队中，他们却能达成一致的观点。瞧他们三人果然是一样咸一样甜。

其中比较特别的是，日本版的三得利在日本作为功能性食品进行销售。这类产品通过特定的成分和功效来调节和改善人体。具有减少腹部脂肪的功效，适合BMI值高的人。这也是8种茶饮料中唯一具有明显功效的茶饮料。

还有一位备受争议且两极分化的选手：元气森林。它的争议点还是在于它的甜味，尝起来像珍珠奶茶粉。除了团队里的年轻人热情洋溢之外，其他人几乎都投了反对票。

年轻人的想法更加直接。它只是味道好，仅此而已。加糖，但不是糖。没关系。请为我考虑一下。投票给味道不好的朋友认为我只喝茶饮料喝无糖。为什么要给它们加糖？就算你不是糖，但你有甜度，这和作弊有什么区别？

需要特别注意的是，雀巢茶提取物的销售渠道并不像东方绿叶那么广泛，也不是到处都有。就连某猫超市，我们团队买了一盒后，居然“卖光了”。

最后，本期内容纯属娱乐，无任何广告。以上8款茶饮线上线下均有售，但后台已缺货~