黄茶知识大全：君山银针、蒙顶黄芽 怡臻原6大茶类科普完结篇
来源：
发布时间：2024-10-03 09:09:26
黄茶与绿茶相似，其发酵程度不高，属于微发酵的茶。
制造技术主要是杀青——揉捻——闷黄——干燥。
黄茶主产于浙江、四川安徽、湖南、湖北、广东等省。黄茶主销国内,其中比较高 档的君山银针也有少量销往中国香港以及日本。
中国农业出版社出版的《制茶学(第二版)》中，按照鲜叶原料的嫩度，黄茶分为黄小茶、黄大茶。
由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶的主要分类：
1、黄芽茶： 原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。
主要包括：湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
2、黄小茶： 采摘细嫩芽叶加工而成。
主要包括：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
3、黄大茶 采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。
主要包括：安徽的“皖西黄大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
黄茶茶叶审评品鉴术语：
1、干茶形状：
梗叶边枝:叶大梗长而相连。
鱼籽泡:干茶有如鱼籽大的突起泡点。
2、干茶色泽：
金黄光亮:芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮。
褐黄:黄中带褐,光泽稍差。
黄青:青中带黄。
3、汤色：
杏黄:汤色黄稍带浅绿
4、香气：
锅巴香:似锅巴的香
5、滋味：
甜爽:爽口而有甜味。
一起学习更多茶知识！
用户评论
君山银针茶叶太神奇了，喝一口仿佛能品味到春天的味道呢！
有5位网友表示赞同！
对蒙顶黄芽很感兴趣，听说它的香气特别独特，是不是真的？
有14位网友表示赞同！
第一次接触黄茶就迷上了君山银针的清新口感，绝对是个惊喜。
有11位网友表示赞同！
怡臻原出品的这些茶叶评价都不错呀，试一试蒙顶黄芽看感觉如何。
有7位网友表示赞同！
看完这篇科普，终于明白了黄茶和绿茶的不同之处，君山银针真是名不虚传。
有7位网友表示赞同！
对于对黄茶了解不多的人而言，这篇文章确实提供了一些非常实用的信息。
有6位网友表示赞同！
黄茶的分类好清晰啊，特别是君山银针和蒙顶黄芽各有风味，我都要尝尝。
有9位网友表示赞同！
这篇内容深入浅出地讲解了六大茶类，我对包括黄茶在内的一切都更感兴趣了！
有9位网友表示赞同！
黄茶原来还有这么多秘密，尤其是了解到君山银针的制作工艺真是惊叹不已。
有13位网友表示赞同！
通过阅读有关黄茶的知识，感觉每次泡饮的过程都充满了乐趣和新发现。
有13位网友表示赞同！
对蒙顶黄芽的第一印象就是色泽黄亮，味道果然不凡，值得一试！
有7位网友表示赞同！
看完这篇科普后，觉得我之前对黄茶的认知太浅薄了，现在开始感兴趣。
有6位网友表示赞同！
君山银针的制作技艺让人赞叹不已，每一杯泡水都像是艺术品。
有19位网友表示赞同！
蒙顶黄芽的独特风味给我留下了深刻印象，不愧是六大茶类之一的经典代表。
有13位网友表示赞同！
怡臻原出品的茶叶让喝茶变得更是一种享受，尤其对黄茶的认识有了提升！
有12位网友表示赞同！
了解完黄茶知识后，我决定尝试制作一杯君山银针，迫不及待想体验自己动手的过程。
有15位网友表示赞同！
黄茶的养生功效也被这篇科普揭示出来了，选择健康的饮茶方式真的很重要。
有16位网友表示赞同！
我对蒙顶黄芽的好奇心被激发了，希望有机会去蒙顶山亲自品尝真正的原味道。
有5位网友表示赞同！
看完这篇文章后，我了解到君山银针不仅仅是一种茶叶，它是文化和历史的结晶！
有14位网友表示赞同！
通过这次了解六大茶类中的黄茶，我对中国的传统饮品文化有了更深入的体会和敬意。
有8位网友表示赞同！
感谢这篇知识大全，现在在品饮蒙顶黄芽时我能更好地欣赏它的特点了。
有7位网友表示赞同！