丨首发于头条号:小陈茶事
《1》
谷雨,是重要的农时节气。
《四民月令》里曾写下:
“时雨降,可种粳稻,及植禾、苴麻、胡豆、胡麻。”
意思是,到了暮春谷雨,可播种水稻、蚕豆、芝麻等作物了。
谷雨前后,种瓜种豆。
古往今来,概莫能外。
谷雨的“雨”,拥有水生万物的力量。
二十四节气里,谷雨的得名很直观。
谷得雨而生,一年的收成,仰仗于此。
春天节气里,从立春到谷雨,是雨热越来越壮的过程。
从天而降的雨水,从最初的牛毛细雨,润物细无声。
到清明时节雨纷纷,烟雨迷离,丝丝柔柔。
再到如今,谷雨的“雨”早已不再迷离,而是变成了清晰的雨滴,酣畅而下。
谷雨到来后,寒潮天气彻底终结。
短袖轻衫的季节,悄然而来。
地气生发,气温日升,山河葱绿,草木葳蕤,处处都是春夏之交的明媚风光。
近期的自然风光虽好,身边很多朋友却爱不起来。
因为体感并不舒适,湿湿的,闷闷的,潮潮的。
下午待在室内总感觉思绪昏沉,闷燥提不起状态。
值此时,建议大家多喝这4种应季茶。
清清爽爽,度过这段“换季天”。
《2》
一、足火岩茶。
谷雨过后,再过15天,便是立夏。
2024年的春天,只剩下最后的尾巴。
谈到近期的天气,身边有朋友吐槽,“简直是内分泌紊乱”!
上个星期,每天都预报着福州下雨,结果愣是没敢洗换季下来的厚衣服, 白白错过了好天气。
前两天,好不容易等来传说中的“雨”,但这一霎雨来得快,去得也快,总感觉没有缓透。
每天清早起来,总感觉不清爽,用以前老人的说法就是“滞”。
近段,如果工作不忙,朋友到了办公室都是先泡点茶。
专门选的足火茶(武夷岩茶)。
有去年的,也有前年的。
那位老朋友的选茶要求,主要看重风格,要选汤醇且带劲的。
近期升温闷燥,他专门选了足火肉桂、足火铁罗汉、足火北斗。
身为老茶客,他喝了很多年岩茶。
各种水仙平时也常喝,但汤感醇柔绵密的老丛水仙,一般是留着秋冬季喝。
天气暖起来后,喜欢“更有劲”的汤水。
茶香不需太馥郁,也不要求花香多明显,能作出香气风格就行。
像这种天气,下午喝一泡大桂皮风格的正岩肉桂,啜几杯香气犀利,茶汤浓醇的茶汤,趁热喝下后,额头间出一点薄汗。
再坐到办公位置上,整个人也神清气爽许多。
像清早起来先健身锻炼,或举铁,或跑步,能开启活力满满新一天。
午后时段,上班期间一直枯坐在电脑前,喝点桂皮香辛锐醒神的足火肉桂,感觉特别舒坦。
当然,偶尔要换一下口味的话,选传统名丛也不错。
像铁罗汉、北斗等,都是许多老茶客钟爱的汤感醇、香气带劲的款型。
前者当归药香深沉,后者木质香沉郁,都很适合“春日迟迟”的谷雨暮春!
《3》
二、绿茶新茶。
近段时间,各地绿茶上新是圈内大新闻。
旧时,已有谷雨尝新茶的传统。
这里提到的“新茶”,默认是绿茶。
金齑细斫秋风鲙,玉髓新烹谷雨茶。
谷雨节能喝到的绿茶,选项很多。
最经典的,当属龙井。
谷雨节,是春季里昼夜温差极大,冷热交替最为激烈的时间段。
谷雨前,万物初生。
谷雨后,万物疯长。
以此为临界点,龙井绿茶有明前茶、雨前茶之分。
龙井里,清明之前,称明前茶。
清明之后,谷雨之前,称雨前茶。
明前茶鲜嫩,雨前茶性价比高。
春夏季,清新口味的绿茶正当时。
打开一小罐,从中抓出2克左右的干茶,放进玻璃杯内直接泡。
轻轻松松,就能独享春茶之鲜。
抓住暮春最后的尾巴,细品2024早春新茶的清鲜!
《4》
三、陈年白茶。
泡茶喝,很多新茶友会将白茶与绿茶弄混。
尤其是近三年内的白茶新茶,不少人在分辨时,“以色辨茶”。
一看到白牡丹、春寿眉的叶片都是绿的,默认它们属于绿茶。
再加上,泡开喝起来,它们的茶味也很鲜爽、鲜醇,更是进一步加深误解。
其实,包括白毫银针、白牡丹、春寿眉等,它们都是白茶的成员。
虽然,在风味上,三年内的春白茶滋味同样很鲜。
但与绿茶存在本质区别。
至少绿茶主张趁鲜喝,不能久存。
而白茶可以长期存,能从新茶存成老茶。
新白茶喝鲜爽、清新、淳和;老白茶喝甘香、醇厚、饱满,各有所长。
近期在喝白茶时,重点推荐名单如下:
2022白牡丹饼、2023一级春寿眉、2023一级白牡丹、2021白毫银针。
圈下重点,以1-3年的陈年白茶为主。
新茶以上,老茶未满,陈茶的最大主打优势是“兼美”。
既保留新茶的鲜,又初具老茶的甘醇,在这段“谷雨喝茶季”,哪怕面前陈列的好茶再多,风味综合化的陈年白茶依旧有着超强优势!
《5》
四、老寿眉散茶。
谷雨时节喝白茶,推荐选项里除了陈茶外,大家别忽略了老白茶。
老白茶,知名度很高。
越存越甘香的老白茶,内部含有丰富黄酮类化合物,饮下后对人体有一定裨益。
面对春夏换季带来的小毛病,能轻松缓解与改善。
然而,在过去的漫长冬天与早春时节里,很多茶友会凭本能更偏好口味醇一些、熟一些的老白茶饼。
比如,各种年份的老寿眉饼等。
或是泡着喝,或者煮茶喝,或是先冲泡后煮茶。
近期,到了四月中下旬,天气渐渐暖起来后。
喜欢喝老白茶的茶友们,不妨换一下口味。
譬如,多喝点老白茶散茶。
包括2019白露茶、2018白露茶、2017秋分茶、2020寒露茶等,都很不错。
比起同年份的寿眉饼,寿眉散茶存满3年以上,逐渐存老之后,汤感清醇。
药香清扬,陈香突出,醇汤之中还保留着散茶的原味清新。
春末时段,喝点清醇口味的老白茶散茶,颇为有利。
《6》
在古代,谷雨节气有三大雅俗。
喝新茶尝鲜,采谷雨茶,以及欣赏牡丹花。
以前在画上看到的牡丹花,都是扁平的形象,觉得花瓣太密,呆头呆脑的。
但有一年在洛阳见到真正的牡丹花后,摸着它的细腻柔润花瓣,颜色既深,又重瓣,层层叠叠,层层繁复,真真当得起“国色天香”的名号。
从牡丹花,想到谷雨节的万物生长。
总感觉,谷雨就是一道分界线。
在此之前,万物生长相对和缓,枝梢间的新叶,持嫩性强,翠绿鲜嫩。
在此之后,当冷空气再也没法强盛到南下时,南方的草木便开始了加速脚步,大肆生长,舒枝展叶。
专门瞄着“开面采”,采摘成熟鲜叶的武夷岩茶,在这几天,早生品种已经开采。
再过一礼拜,正岩水仙、肉桂的新茶采摘,即将迎来盛景。
让我们盼望,并期待着。
共望2024年武夷春茶季的到来!
用户评论
真是美极了的一天,今天又喝了那四款推荐的茶,感觉像是给我的身心都洗了一次澡!谷雨时节总是容易湿气重,一杯热腾腾的好茶果然让我精神焕发。
有20位网友表示赞同!
四季更替,谷雨一过,我就立马按照提示选了这四种茶叶来喝。真的很适合这个季 节,尤其在闷热潮湿的日子里,它们简直就像清风一样。
有10位网友表示赞同!
今天刚过了谷雨时节,家里煮的这4种茶叶仿佛有魔力一般,能将春日的潮湿和疲惫一扫而空,让人心情大好。
有10位网友表示赞同!
谷雨来了,空气湿润加上天气闷热,泡起那四款茶来,真的让人感到舒适放松,每天的小确幸都来自于此。
有12位网友表示赞同!
今天喝了这四种推荐茶叶中的几种,每一种都有独特的清香和口感,尤其在这个特别的季节里,他们对身体的效果真是棒极了!
有7位网友表示赞同!
谷雨时节,总是容易让人感觉体内的湿气重。幸好有这四款好茶相伴,不仅能净化空气,还帮助我改善了气色。
有9位网友表示赞同!
在如此潮湿的日子里,试着按照建议喝起了这四款茶叶,身体真的轻松了许多,心情也更加愉悦了。
有15位网友表示赞同!
谷雨一过,就开始品尝这些推荐的好茶。它们不仅味道上十分出色,还让我感到非常舒适,真的是太适合这个季节了!
有12位网友表示赞同!
今天早起的阳光特别好,在谷雨这特别的日子里,泡一杯由这四种茶叶中的某几款制成的饮品,心情也跟着明媚起来。
有8位网友表示赞同!
在这潮湿闷热的春末时节,每天都会根据这四个茶叶类别中的几种来调饮。这样的做法不仅满足了味蕾,对身体健康也大有裨益。
有19位网友表示赞同!
谷雨来临后,按照指南挑选的这几款茶叶都挺出彩的,特别是下午茶时刻喝上一口,整个心情都被提亮了不少。
有10位网友表示赞同!
今日谷雨,按照说明多试了几种推荐的茶叶。每次品尝都是一次小小的探险,但最终发现它们确实很适合这季节的身体需求。
有8位网友表示赞同!
在这样的天气下,真的需要一壶好茶来提振精神。今天根据提示尝了四款茶叶中的几种,感觉身心舒畅了很多。
有13位网友表示赞同!
谷雨之后的湿润氛围让人感到有些不适,但是多喝这些茶叶确实有效缓解了身体上的种种不适,心情也变得更加轻松愉快。
有6位网友表示赞同!
趁着春季最后的气息,试试这四种推荐的茶,无论从口感还是健康角度来看,都深得我心。谷雨时节,与茶相伴最是应景不过!
有18位网友表示赞同!
过了谷雨,湿热似乎更加明显了,所幸有这四款特别推荐的茶叶帮我渡过难关。每次饮用时都能感受到身体和心理上的平静。
有12位网友表示赞同!
"今日谷雨"之际,跟随建议多喝这些茶,不仅让我的饮食生活增添了一份仪式感,更重要的是对健康的关注得到了体现和维护。
有7位网友表示赞同!
谷雨之后的气候变化让人有些措手不及,但坚持按推荐试了这四种茶叶,感觉身体的抵抗力提升了,精神头也更足了。
有20位网友表示赞同!
谷雨时节常常带给人一些不适,所幸有这些特别推荐的茶来作伴。每次泡饮都像是给身心做了一个小SPA,让人倍感舒爽!
有16位网友表示赞同!