茶叶的这9大香型，你喝过几种？
喝茶时，除了品饮各种茶汤丰富的滋味，多变的香型也是吸引众多茶客的一大原因，这些香气让人闻了以后神清气爽，让人身心愉悦。
茶叶中的香气，主要是鲜叶中的芳香物质以及制茶过程中其它物质转化而来的香气。
每种茶都有属于自己独特的香气，受地域、品种、加工工艺的影响，茶叶所呈现出的香气也有所不同，导致很多人分不清哪类茶是什么香。
不过，根据前人总结的经验，成品茶可分为九大香气类型，看完就明白你的茶属于哪种香型了，一起来看看吧！
01、毫香型
福鼎白茶白毫银针
一般来说，白毫显露的干茶，在冲泡时散发的独特香气，称为毫香。
凡是有白毫、嫩度在一芽一叶以上的鲜叶，经过正常制茶过程，均可能产生毫香。
银针茶一般都有典型的毫香，比如白毫银针、君山银针；除此之外，部分毛尖、毛峰也会带有毫香，比如黄山毛峰等。
02、嫩香型
车云山全手工信阳毛尖
顾名思义，这类茶有一种非常鲜嫩的香气。鲜叶一芽二叶初展，新鲜柔软，制茶及时，会出现嫩香，嫩香多以绿茶为主。比如都匀毛尖、紫阳毛尖等各类毛尖茶，以及毛峰茶。
03、花香型
茉莉花茶小茶王
花香型的茶，鲜叶嫩度为一芽二叶，经加工后，会散发出类似鲜花的芳香。
按照花香的清甜不同，还可分为清花香与甜花香两种。
清花香香型包括兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。
属甜花香的有桂花香、玫瑰花香、玉兰花香等。
具有花香型的茶叶品种有很多，青茶、花茶以及部分绿茶、红茶都会呈现花香型特点。
青茶中比如铁观音、凤凰单丛、水仙、包种等，都能闻到明显的花香。
花茶中自然以茉莉花茶为代表。绿茶中呈花香型的有涌溪火青、舒城小兰花等。
红茶中的祁门红茶有独特的花果香，特意命名为“祁门香”。
04、果香型
武夷正岩大红袍
凡茶叶中散发出各类水果香气，即果香型。比如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、桂圆香、苹果香等。
在六大茶类中，闽北乌龙茶常呈果香型，红茶中的白琳工夫、滇红工夫往往会带有苹果香。
05、清香型
竹叶青
清香和嫩香有所不同，一般见于鲜叶嫩度在一芽二三叶，制茶正常的绿茶等，也是绿茶的典型香型；当然，也有少数闷堆以及干燥时火工程度较轻的黄茶和摇青、做青、火工程度较轻的乌龙茶等。
清香型突出的茶主要有竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽以及清香型铁观音等。
06、甜香型
坦洋工夫红茶
甜香是工夫红茶的代表性香型，茶叶鲜叶嫩度在一芽二、三叶的红茶均可能呈现此种香型。具体可分为清甜香、蜜糖香、桂圆香、甜花香、干果香等。
呈现甜香型的茶有宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
07、火香型
黄大茶
呈火香型的茶，主要是原料较老，含梗较多的茶叶，有高火香、老火香、锅巴香等，这种香型的出现，主要是加工时烘焙温度高，使糖类焦化所致。
呈火香型的茶叶主要有黄大茶、武夷岩茶等。
08、陈醇香型
八三青普洱生茶
基本上提到陈醇香，就是普洱茶、六堡茶、湖南黑茶等出现的香气。
陈香型茶叶鲜叶较老，制造中有渥堆过程。经长期存放后，在后发酵的作用下，香型慢慢发生转变，逐渐出现了难得的陈香。比如普洱茶经常提到的越陈越香以及陈韵，说的即是陈香型。
09、松烟香型
正山小种
这是一种比较独特的烟熏香，如果在干燥时用松柏或枫球黄藤等熏过的茶，一般都会有松烟香。
松烟香的代表型茶类主要有小种红茶，沩山毛尖、六堡茶也有此种烟香。
看完这些香型，你是不是对茶叶的香气有更深入的了解了呢？你喝过哪几种香型的茶呢？
参考资料：《茶叶审评与检验》，王垚主编，中国劳动社会保障出版社。
用户评论
我最近爱上了清香浓郁的好茶，刚刚认识了桂花乌龙香型，感觉像是秋天的一阵清风。
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对于红茶爱好者来说，暖和的日熏普洱让我回味无穷，那股熟糯的香气真的很迷。
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尝试了柑橘绿茶后，口感清新怡人，尤其是午后小憩时，简直是提神醒脑的好选择。
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朋友推荐我试试松烟香型的铁观音，确实有一股特别的烟熏风味，真是独特而又迷人。
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茉莉花茶是我的心头好，在炎热夏天来一口清新自然的感觉真是太棒了！
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乌龙茶中以蜜韵最吸引我，那淡淡的花香味让人一喝难忘。
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"果香"的白牡丹茶非常特别，品尝时总能感受到果子般的甜美。
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最近对古树普洱情有独钟，感受它古老的故事与独特的底蕴香气。
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尝试了玫瑰红茶后发现，原来爱茶人士也可以用这样浪漫的方式来享受午后时光。
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绿茶中的高山云雾更是我的心头好，仿佛直接将山间的清新带入口中。
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柠檬香型的龙井茶让我大开眼界，那种微酸中又透着茶的甘甜真是一绝。
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"花果同源"的红茶种类里，铁观音尤其吸引我，既有果香又有茶韵。
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白毫银针带来的清新感特别适合在忙碌日子的小憩期间，轻轻品味，悠享生活。
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尝试了梅子清香型的单枞茶后，我被它独特的酸甜口感惊艳了一把！
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"岩韵"的乌龙使我仿佛置身于山脚下的茶园，味道直入人心深处。
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"鲜爽"绿茶配上清新的薄荷叶片，简直是一种清新解腻的好选择。
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尝试红茶中的陈香系列，感觉岁月的沉淀赋予了它独特的魅力和韵味。
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梅子乌龙是我在夏天的最爱，酸甜交替的味道既解渴又满足口腹之欲。
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"青果蜜"的岩茶口感丰富，既有青草的清新的同时又有蜂蜜般的甘甜。
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初次品尝普洱茶中的熟茶系列发现，那种醇厚而温润的滋味让人难以忘怀。
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