探索岩茶早生品种：八仙、黄观音、金牡丹，投资价值与选购指南
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下探索岩茶早生品种：八仙、黄观音、金牡丹，投资价值与选购指南的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
《1》
再过不久就是立春了。
从立春到惊蛰，已有不少早生绿茶可以采茶。
譬如，被引入广西、贵州、四川等地的乌牛早品种。
绿茶圈内，乌牛早算是出了圈的早生品种，自从被各地绿茶产区纷纷引种后，年年都能在春茶采摘时间上博得头筹。
和那些进入二月就能开采的绿茶早生品种相比，岩茶圈内的早生种，仅是相对概念。
只是比传统名丛、水仙、肉桂的采茶时间要早。
但为了照顾武夷岩茶的“开面采”青叶标准，采茶时间也要等到4月中旬前后。
只有到了那会儿，这些早生品种的新生芽叶才能彻底发育成熟。
岩茶采茶不需芽头，不需嫩叶。
等芽头展开变成叶片，能顺利连着茶梗采下三叶、四叶成熟青叶，才能交付武夷岩茶的做青+焙火工艺，制出最终成品。
不过，聊到岩茶的早生种，它在圈内得到的认可并不高。
甚至可以说，长期遭受了不少白眼。
“早生种岩茶，切，不就是黄观音嘛，采这么早，茶味都没发育成熟，空有香气，没有汤感实力……”
说一句公道话，这样的片面之词不可信。
看过这4点，更能客观公正地认识岩茶的早生品种。
《2》
一、岩茶的早生种，都是新品种吗？
这倒不是。
除了新培育出来的品种茶，还有包括外来引入良种，以及极个别的武夷名丛。
岩茶早生品采摘，集中在四月中旬，其中多数是一些外来品种和茶科所培育出来的品种茶。
比如，来自闽南的黄旦、八仙茶树，被引种进入武夷山后，发芽时间比武夷山本土品种早。
闽南一带更靠近南方，气候偏温暖，当地茶树发芽时间普遍早于闽北。
闽南当地的茶树品种，哪怕移植到了武夷山，也沿袭着原先的脾性，更早发芽长叶。
比如，黄观音、金观音、金牡丹、黄玫瑰、春兰等品种茶，采茶时间也偏早。
原因嘛，是因为这些小品种茶的父本、母本，多数是闽南的品种。
用黄旦和铁观音杂交培育出来的那一大家子品种，包括黄观音、金观音、黄玫瑰等，顺理成章也是早生品种。
不过，凡事有例外。
岩茶圈内，采茶时间较早的品种，并没有被这些新品种包圆。
个别武夷名丛，譬如“金柳条”，它也是早生种。
记录岩茶春茶季时，叶片细窄如柳叶，奶油花香特征突显的名丛金柳条，就比其它名丛要早采半个月左右！
《3》
二、小品种茶是不是没有肉桂值钱？
还是那句话，岩茶品种没有高低贵贱之分。
不同品种之间，仅是风味特色不同。
论岩茶成品的品质高低，不能比品种，而是得看山场环境与制茶工艺。
讲一个有意思的话题。
去年冬天，不少茶农在买茶苗补种时，发现一个值得玩味的细节。
万万没想到，肉桂茶苗的价格，竟然没有品种茶贵！
“肉桂茶苗询价了好几家，都是5毛左右一棵，和黄观音差不了多少，但瑞香要卖到一块多。”
但肉桂茶苗没有许多小品种茶贵，已成板上钉钉的事实。
算下来，肉桂一家独大的局面，已在岩茶圈内持续了很多年。
接下来若是不出意料，百花齐放，多样化岩茶品种齐头并进，才是未来的岩茶市场趋势！
正因如此，在看待岩茶的早生品种茶时，若是用“有色眼镜”看待。
继续停留在岩茶肉桂一家独大的固有思维里，很难跟上不断变化的岩茶市场！
《4》
三、早生品种有哪些吸引力？
很多茶友对岩茶早生品种的印象，停留在一个字——香！
这倒不假，包括八仙、黄观音、黄玫瑰、金牡丹这类的品种，花香都很突出。
香气透天、花香持久，浓郁高扬的茶香，格外迷人。
制茶时，它们的主流焙火不会太高。
为了保住香气，多数是轻焙火为主。
香气馥郁、茶味柔和、清新动人的风味标签，尤为明显。
此前长期喝绿茶、花茶出身的茶客，在尝试喝武夷岩茶时，推荐优先考虑这些清新风味的品种茶，绝对能满足“适口”二字。
对茶农来说，岩茶的早生品种有不少现实制茶优势。
一方面，能避免浪费人力物力。
如果自家的茶地，清一色都是种水仙、肉桂。
每年春茶季前夕，当别家茶厂早早开厂制茶时，自家茶园的肉桂还没进入适采要求。
彼时，会陷入没茶可做的尴尬。
制茶设备与采茶工人处于闲置状态，没法妥善利用资源。
另一方面，避免春茶采摘时撞档期。
要是自家没有种任何早生种，而是大量种了相对晚生的肉桂茶树。
等到开始采肉桂时，自家肯定很难忙得过来。
A山场、B山场、C山场、D山场等，全是待采的肉桂。
考虑到岩茶适合采茶的黄金采茶时间，也就短短三、四天。
提早采，青叶太嫩，容易出苦涩。
推迟采，叶片变老变薄，制出来的成品味道薄、茶味寡淡、不耐泡。
集中采摘肉桂的那些天，各家都在抢采茶工，人手很缺。
遇到这种情形，着实令人头疼。
倒不如将早生种、中生种、晚生种等，都种一部分。
不将鸡蛋放在同一个篮子，不将赌注全部押在肉桂这个独苗身上，哪怕岩茶肉桂的狂热潮过去后，自家也能轻松应对市场变化！
《5》
四、岩茶早生品种，是不是很少正岩茶？
早在十多年前，随着肉桂市场的火爆。
部分茶农为了经济效益，会将自家山场种植的新品种茶砍掉，改种成肉桂。
随着一轮接一轮的改种，现在保留在正岩各处山场的黄观音、金牡丹、瑞香等品种茶，数量越来越少。
另外，正岩一带作为岩茶传统核心产区，种茶时间很早。
对正岩茶农而言，从生产队分到自家祖辈手里的山场，本身范围就不多，不便贸然改种。
再加上，正岩一带保留下来的茶树，很多树龄都不低。
里面有不少珍稀名丛和奇种，以及许多树龄偏老的水仙。
等到年轻一代茶农接班后，出于情怀，肯定不忍随便破坏这些原始茶树。
和半岩、外山区域相比。
正岩山场里保留的小品种茶，数量少，也是意料之中的事情！
《6》
现如今，正岩的种茶面积，按照景区的规定已经不能随意扩大。
哪怕现在有不少正岩茶农，打算调整种植一些早生品种，也是有心无力。
因为没地可种。
自家原先保留的品种，舍不得砍掉，留不出空间再另种新品种茶。
多重现实因素相加，导致正岩的早生品种茶，数量极少。
按物以稀为贵的原则。
当你遇到一款正岩黄观音、正岩瑞香时，其珍贵稀缺程度，远高于正岩肉桂！
正岩茶、半岩茶、岩区茶，都是什么意思？这些岩茶秘辛听过吗？
喝岩茶茶醉？喝岩茶翻江倒海？喝岩茶满口烟味？村姑陈给你支支招
武夷岩茶新手入门，该选择喝贵的山场岩茶，还是便宜的口粮岩茶？
不苦不涩不是茶？有苦涩味的岩茶，它才是好岩茶吗？
武夷岩茶的岩韵，是那种高火岩茶焙焦的味道吗？
用户评论
我最近也对这几个品种挺感兴趣，特别是八仙和观音，闻着茶香就让人觉得舒服！只是价格感觉有点高啊，而且想找合适的店家买也是挺困难的。你推荐哪些地方靠谱吗？
有5位网友表示赞同！
金牡丹确实很美观，摆放起来很有格调，但味道真心不如其他品种浓郁，可能是我的品鉴能力不够吧...
有16位网友表示赞同！
早生品种性价比比较高啊！不像其他品种那么挑剔环境，自己也能在家里养好喝茶，而且这几个品种的价格还算合理。不过八仙的滋味偏干涩，需要多泡几遍才能慢慢感受到香甜。
有11位网友表示赞同！
我觉得值买的主要是黄观音，口感顺滑绵柔，带着淡淡蜜味，非常适合下午消磨时光。个人不太喜欢八仙和金牡丹的味道比较淡了，太少了那种岩茶的独特韵味。
有8位网友表示赞同！
这三款确实很早就能采摘，性价比还不错啊！不过我更喜欢老树系的红茶，岩茶这种味道感觉有点怪异...
有7位网友表示赞同！
作为岩茶萌新，最近一直在接触这些入门品种。八仙和黄观音都觉得很好喝，金牡丹那股桂花香味太浓郁了个人不太习惯，感觉太甜腻了。总之还是蛮推荐的呀！
有9位网友表示赞同！
买了八仙回来泡了一壶，味道确实和宣传的一样清香淡雅，不像别的岩茶那么苦涩难咽。总体来说还挺不错的，比我之前喝的红茶要好多了！
有17位网友表示赞同！
我觉得还是看个人喜好吧，比如我很喜欢金牡丹那股甜美的桂花香气，感觉喝起来很舒缓，黄观音口感比较柔和吧，八仙我就觉得有点单薄...
有10位网友表示赞同！
岩茶的学习曲線有点长啊，刚开始尝都不太知道是什么味，后来慢慢就能感受出不同品种之间的差别了。最近在尝试这三种，觉得黄观音最适合我的口味，顺滑又舒服！
有11位网友表示赞同！
别买金牡丹啊，真的就是个摆设！味道淡淡的，还不如泡杯花茶来得惬意。八仙和黄观音都还不错，不过还得继续品尝才能完全理解它们的魅力吧！
有14位网友表示赞同！
岩茶的价格真是一些年份老的品种就越来越贵了，早生品种应该还有入手门槛比较低的，想尝试一下看看这种味道。
有18位网友表示赞同！
早生品种的香气和滋味都比较轻柔，适合初入岩茶的朋友慢慢入门学习。黄观音的甘甜口感是我喜欢的，八仙有点干涩需要多泡才能感受香味。
有14位网友表示赞同！
我觉得这三款的价格都算是可以接受的，特别是黄观音，性价比很高！个人觉得金牡丹的味道有些过于浓厚，八仙和黄观音各有千秋。
有5位网友表示赞同！
一直觉得岩茶太复杂了，各种产地品种，让人头晕目眩。想买点入門級的喝喝，想试试这些早生品种是否更适合我口味。
有5位网友表示赞同！
买了一些金牡丹回来，感觉香气确实不错，但喝起来有点甜腻。八仙和黄观音的味道还是比较干涩，需要慢慢品尝才能体会到其中的精髓吧！
有5位网友表示赞同！
岩茶的选购真的有很多需要注意的地方啊，产地、年份、工艺等等，让人看着都迷茫了。想问问这个标题提到的品种适合新手吗？
有8位网友表示赞同！
这这三款真的是入门级的好选择！黄观音味道醇厚甘爽，八仙清香淡雅，金牡丹的花香浓郁，各有千秋，非常值得推荐!
有6位网友表示赞同！
个人对岩茶比较新奇，但感觉太苦涩了，这几个早生品种听起来味道还不错？会不会更柔和一些呢？
有12位网友表示赞同！