探索茶文化之深邃意义
茶本是一片来自山野的树叶而已，是人类发现它以后，在不断被利用的漫长历史过程中，由人的关系的切入，茶因人而文明，茶在不断内化和道化其价值，使茶成为一个多义词，并既可物质享用，又可精神享受，从而逐渐形成了茶文化。茶既可物质享用，又可精神享受，鉴于此，我认为茶的文化涵义至少可表述为以下几层：
1. 植物意义上的茶。
茶叶属被子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科的茶树与茶树上采摘的嫩芽和叶。
茶芽叶
2. 饮品意义上的茶。
茶本是上述茶树上采摘的嫩叶和芽制成的饮品。只是唐以前及唐，宋元、明清时期以后制作和饮用方法不同而已。大约是明朝朱元璋废除团茶、倡导散茶，尤其是明清以后，由于散茶的广泛消费和制作技术的提高，至今作为制作工艺上不同，饮品茶有绿茶、白茶、黄茶、青茶（即乌龙茶）、红茶、黑茶（如云南普洱黑茶、湖南安化黑茶、四川藏茶、湖北青砖等）等之分。社会上从保健和爱好出发，还开发了诸多花卉茶（如菊花、茉莉、玫瑰、薄荷、桑叶茶等）、干果茶（如枸杞、陈皮、柠檬、佛手、辣木籽茶等）等之类。中国民间凡可沏泡而成的饮品也都称之为茶，从而“茶”的涵义更具有了广泛性。
3. 药理意义上的茶。
茶“味至寒”，中医药学认为中草药物有五性，即寒、凉、温、热、平；有五味，即：酸、苦、甘、辛、咸。早在西汉儒生所撰的《神农食经》载：“荼茗久服，令人有力、悦志。”东汉华佗《食论》中也说：“苦荼久食，益意思。”此后，古代中国医学界的很多著名医学者都论述了茶具有药理价值。现代科学表明，茶中的众多微量元素有养生保健的药理作用。
养生茶
4. 美学意义上的茶。
有学者说，美丽的东西都是人化了的东西，是人们对审美对象心灵化的结果，无论是自然的和人工的审美对象都是如此。古代文人雅士和士大夫都浸染着儒、释、道三教的思想，他们主张“游艺于仁”，强调精神上的“正、清、和、雅”的“君子之风”，以“超然于物外”的态度寄情、寄兴于风月山水之间或一草一木之中。他们在泡制和饮品茶的过程中与琴棋、诗曲、水墨、香事、花事等文化事项结合（如宋代就有“点茶、闻香、插花、挂画”的文人传统），用文化艺术等形式表达出来，给人一种“美”的享受，品茶成为一种具有审美意义的陶冶性。
如苏东坡的“从来佳茗似佳人”的绝句就脱口而出，如清代才子俞樾的：“嫩展旗枪，有灵根袅袅，亭亭斜倚。伶仃乍见，便是藐姑仙子。纤腰倦舞，又罗袜、踏波而起。休误认，杯内灵蛇，负了雨前清味。天然一茎摇曳。爱云花雾叶，青葱如此。擎瓯细品，漫拟苦心莲蕊。灵机偶动，又添得、喜花凝聚。应卜取、佳客连翩，桂舟共舣。”把绿茶在杯中的冲泡、品赏过程描绘得曼妙无穷。现代“茶艺”表演，主要让人们欣赏的是人美、茶美、水美、器美、环境美、技艺美和神态美的“和合”美育意境。
5. 媒介意义上的茶。
以茶会友、以茶会文、以茶待客及茶沙龙等等体现的都是“以茶为媒”，促进人们间的友好交流、沟通和联络感情作用。尤其在中国民俗中，茶与婚恋习俗有不解之缘。
明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必生子”，以及洁白的茶花，茶被中国民间看作为“纯洁、坚贞、多子多福”的象征。不仅在现实生活中，青年男女以茶歌为媒传情的故事比比皆是。如郑板桥的：“湓江江口是奴家,郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋,门前一树紫荆花”。又如湖南湘西男女青年对唱的情歌，女唱：唱首茶歌送哥听，看你接声不接声，若是哥哥接了声，就把茶歌当媒人。男答：哥是茶树妹是芽，哥是泉水妹是茶；泉水泡茶浓又浓，哥娶妹来成一家。女的又唱：结情结义要等头，莫学花开一时丢；九月茶叶绿到底，千年茶树不移蔸。男又答：哥有心来妹有心，两人做个树缠藤；两人做个藤缠树，树死藤枯永不分。”还有湖北恩施土家族的“六口茶情歌”等等，都是以茶为媒情意绵绵，传递着人间美好的爱情故事。
茶在中国民间婚嫁中也一直成为礼俗的媒介，如湖南湘西贯穿婚姻礼仪始终的“三茶六礼”，是中国民间婚姻礼仪的代表。“三茶”即订婚时称“下茶”，结婚时称“定茶”，同房时称“合茶”。同时有始于周代的“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎相伴随，代代传承至今。
湘西采茶女
6. 哲学意义上的茶。
“茶”即“心”。中国古人的“心”即意识、思维、体悟。从哲学上讲，茶性、茶德、茶道，实为人性、人德、人道。唐代韦应物（737～792年）称赞茶“洁性不可污，为饮涤尘烦”。苏东坡把茶誉为“清白之士”。宋徽宗称茶“清和淡洁、韵高致静。”佛家倡导“茶禅一味”等等，都体现了茶即“心”。
茶“含蓄内敛”，可“品茶品味品人生”。说的就是人们对茶的认识和体悟。难怪乎有人曰：以心品茶，丝竹之声为人声，松涛之啸为人啸，篁林之幽为心幽；与人品茶，人茶共品，出神、出趣、出慧、出智，心为茶之初雪，茶为人之甘露。
寺院茶礼
以上内容摘自中国农业出版社出版的《茶文化的知与行》。
孙忠焕，1948年7月生，研究生学历，1969年2月参加工作，1982年以后曾任国有企业和浙江省地方县、市主要领导及多个省级部门领导，以后又任省政府秘书长，杭州市市长等职。2013年2月参加中国国际茶文化研究会，2014年4月任常务副会长。曾出版《时代洪流中》上下集等著作。
用户评论
这篇文章深入探讨了中国茶文化的历史渊源及其在社会生活中的独特地位。
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读完后我仿佛穿越到了古代，体验了一番品茶的仪式感和雅趣。
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很欣赏文中对不同茶叶种类与产地之间的文化联系解析得全面而深入。
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对于喜欢中国传统文化的朋友来说，这是一篇不可多得的文化阅读指南。
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文中的插图不仅美轮美奂，还很好地展现了茶艺的精细和雅致。
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通过这篇文章我了解到每一杯好茶背后都有丰富的历史故事和个人情感寄托。
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文章最后讨论了现代生活中如何将茶文化与日常健康养生结合，真是一举两得。
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看完这篇《茶的文化涵义》后，我对茶叶的兴趣又增进了一大步。
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非常推荐给对中国茶文化和茶艺感兴趣的朋友们阅读！
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作者以生动的故事介绍了不同类型的茶是如何与中国古代礼仪融合的。
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文中提到的传统与现代交融的饮茶方式令人深感兴趣，不禁想要亲身体验一番。
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茶文化对中国人生活的影响是如此深刻，文章中举的例子很具代表性。
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读完这篇之后才知道，原来茶叶不仅仅是一种饮品，更承载着太多的文化含义。
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这篇文章让我不禁开始想象品茗时的心境与意境，真是美妙至极！
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作者对茶的泡制技巧描述得十分细致，仿佛能闻到茶香一般。
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文化涵义不仅仅是文字上的描述，更让我感受到了茶文化的魅力和独特性。
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看完文后我对“品”，不只是品味茶水的甜味，更是欣赏每个细节中的深意。
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这篇文章讲述了中国茶的悠久历史及其对不同阶层人士的影响，非常引人入胜。
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作者通过这篇文章不仅让我学习了专业知识，还启发了我的思考。
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通过描述茶艺表演和茶叶制作过程，文章除了教育作用还给人以视觉上的享受。
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读完后感觉自己更加接近中国文明的内核，并对传统生活方式充满向往。
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