详览乌龙茶种类，成为选购高手不再迷茫
很多人以为铁观音是绿茶，大红袍是红茶，在喝茶的时候还很有意思的跟人介绍，可是这铁观音可是乌龙茶，大红袍也是乌龙茶，一个是闽北乌龙的代表，一个是闽南乌龙的代表。
我们所说的乌龙茶，也就是六大茶类中的青茶。
乌龙茶以区域划分可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
其中铁观音就是闽南乌龙的代表，也算是中国十大名茶之一，只是近年来因为当地滥用和过度开发的缘故，让铁观音名声大损，招致骂名不少，甚至很多人已经完全不信任铁观音这个茶了。
一眼看上去，不管是茶叶还是茶汤，铁观音都有点像绿茶，茶叶青绿，茶汤淡黄或者金黄，没有其他乌龙茶那样色彩浓郁。
甚至铁观音的存放跟绿茶一样，也是需要冷藏，这样可以更好的保存铁观音的香气。
但这丝毫不影响铁观音是乌龙茶的事实。
而大红袍，就要从历史说起，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存6株，产量稀少，被视为稀世之珍。
当然武夷岩茶不只是有大红袍还有：如白瑞香、素心兰、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金钥匙、不知春、不见田、雀舌、老枞水仙、以及“十二金钗”（十二个名枞）等等好几十个优良品种，以这些名枞制成的茶叶， 无论香气、滋味、汤色，都各具风韵。
但大红袍是名声最好，也是最出名的，因为有皇室加持，历史背书，而且其烂石生好茶的特殊地理环境，确实造就了大红袍的特殊地位。
我们在选茶的时候，很容易把一些茶类按照名字，或者香气，汤色来界定一款茶到底是什么茶。
乌龙茶属于半发酵茶，在茶汤上整体会更像红茶的感觉，特别是大红袍那些，发酵程度不同，汤色更是会显得更加赤红。
所以我们要清楚，闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，都有哪些品类。
闽北乌龙茶
闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。
闽南乌龙茶
安溪铁观音：既是茶名，又是茶树品种名，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品。
安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。
永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
广东乌龙茶
广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。
凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质植株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一。
浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。
岭头单枞：又称白叶单枞。
石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。
台湾乌龙茶
产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。
文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。
台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山，玉山，雪山，中央山，台东山等山区。
木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。
白毫乌龙：又名“膨风茶”，“香槟乌龙”“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
当然，我们一般去买茶也没必要真的搞的那么复杂，要把所有茶类，茶种都分清楚，但起码要知道我们想喝什么茶，如果是乌龙茶，那么这样去选，不至于会让人觉得小白。
现在市场上比较流行的一些乌龙茶，无外乎就是大红袍、铁观音、冻顶乌龙，凤凰单枞，至于其他当然也有。
用户评论
文章里提到了岩韵十足的大红袍，确实非常惊艳。
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对梅占乌龙的好奇心大大增加，现在很想尝试一下。
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学了这篇知识后，我对台湾阿里山的高山乌龙更加期待了。
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原来铁观音还有那么多泡法，我应该多试试不同的冲泡方式。
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看这篇文章才知道铁观音和大红袍的区别这么大，以后选茶就能有更清晰的标准了。
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第一次知道清香型与浓香型乌龙的口感差异居然如此明显。
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看到文章里的冻顶乌龙介绍后，真的想立刻买一杯来尝尝鲜。
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看完这篇觉得龙井和铁观音的风味完全不同，真是各有千秋。
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原来安溪铁观音名号的背后有这么多文化内涵。
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喜欢喝乌龙的朋友，这篇绝对能激发更多的品茶乐趣。
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买乌龙茶时，我之前很少考虑香气的问题，现在知道了好重要。
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文章让我不再盲目跟风，选择适合自己的乌龙茶成为了可能。
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学习了选购乌龙茶的标准后，感觉自己变成了半个茶叶专家。
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原来乌龙茶的产地和生产工艺对其口感的影响这么大。
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看完这篇才知道如何简单判断一杯乌龙茶的质量。
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准备买茶叶时，我会特意找推荐文章提到的品牌了。
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以前不懂鉴别好坏，现在有了更扎实的基础来挑选。
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文章让我对台湾的乌龙茶产生了浓厚的兴趣，准备专门研究下这一区域的品种。
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这篇给我提供了几个必试的茶叶品牌列表，正计划一一尝遍。
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