市面上真的有10年以上的白茶饼吗？如果你不再读一遍，你可能会被骗。
这当然不是真的。
为此，小陈专门给太姥山方家山村社寨的茶农老钟打电话。老钟说，我家从2005年开始做白茶糕，到现在已经11年了。为什么没有10年以上的白茶饼？在其他白茶产区，有的从2003年就开始压茶饼，国有茶厂更早开始压茶饼出口！ （透过麦克风你可以感受到他的眼神和不服气的表情）
2016阿尔卑斯白银针
老钟还表示，市场上没有10年以上白茶饼的说法很可能是谣言。正确的说法应该是：茶农手中没有超过10年的白茶饼。它们都已被出售并保存在收藏家手中。
茶农的原则之一是自己不储茶，而是鼓励茶爱好者储茶。他们的仓库有限。一旦他们储存了茶叶，他们就会年复一年地储存一堆茶叶。得建多大的仓库才能存放十几年？台风来临前，光是防水防风工程就需要好几天的时间，工作量太大。
因此，他们几乎没有超过10年的老茶饼。即使有，它们也会被保留下来作为样品，或者有些是从特别好的年份保存下来用于其他用途。
白茶的陈年就像葡萄酒的陈年一样。并不是每年都能产出特别好的葡萄，产出特别优秀的葡萄酒。
2016年高山春季守美
那么，如何辨别蛋糕是旧蛋糕还是人工老化新蛋糕呢？
有人提出了一种看似简单的方法来检查蛋糕的形状和松紧度。据说如果形状比较凹凸不平，中间高，四边低，高低差距大，饼的叶子松散，就是2005年左右压的。因为2005年左右，机械压饼当时还不太流行，大家都是手动压的。做出来的饼厚度不均匀、松散。
对于这个方法，老钟说，唉，为什么人们总是相信这些鬼话呢？ 2005年，我家用的是机械压饼，厚薄比较均匀。茶叶之间的缝隙正常，外圈可以让空气流通。
至于手压饼，现在（2016年）有人用手压饼，用大石头来压。只要包得严实，包的形状好，压出来的饼和机器压出来的没有太大区别。
说到松紧度，松紧度也可以机械调节。这并不意味着机械压制的饼会变得紧实或坚硬。如果单纯用这个来判断蛋糕是旧蛋糕还是新蛋糕，论证就太弱了。
2015高山秋季工美
用户评论
十几年了，我一直觉得白茶的等级主要分清、初、种、工夫啊，没听说过超过“工夫”的吧！原来还有这么个说法，我得好好查查这10年以上的说法，真是眼界开阔了！
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感觉现在很多商家噱头很大，为了吸引人，就说茶叶有几十年几百年老。其实白茶本身是耐储存的茶比较容易保存那么久，但是真正能保持口感和品质超过十几年的，确实不多啊!
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我买的白茶饼都看着很新しそう... 以前买的那些说3、5年老白茶，喝起来也没什么特别不一样啊，是不是都被忽悠的？
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我也是经常购买白茶的！不过我一直觉得价格才是最重要的啊，只要味道好，其他的都不重要。话说最近好像看到有几款白茶饼标价很高，说什么十年以上的老茶，我也不敢试，怕被骗呀！
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感觉标题太吓人了！ 我买的白茶都是网上买的，虽然商家说老茶好，但我觉得味道差别没那么大啊。还是觉得白茶需要慢慢品尝，体会不同年份的口感吧!
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真的很难分辨啊，我平时喜欢喝白茶，但是对这些专业的知识不太了解啊，感觉好多商家都爱吹嘘自己产品的年限等等，让人眼花缭乱，想要买到真正的老茶，确实需要多加小心！
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我觉得标题说的没错哦！以前就有人跟我说要买老年白茶的时候，要看茶叶的颜色、形状、手感等，但我不太能理解这些细微的变化。现在看来，这些真的都是需要注意的细节点啊。下次再购买白茶的时候会更加仔细选择了!
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我现在越来越喜欢喝白茶了，清爽口感让人感觉非常舒服，不过我倒是更注重品质和口感，那些商家夸老茶好听起来也不太靠谱啊！毕竟每个人的口味不同，还是先自己尝试不同的品牌试试看吧！
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我特别喜欢品尝白茶的微妙变化啊，越觉得白茶的年份很重要。但是现在市场上的产品越来越难以分辨，真的需要谨慎购买，多查资料了解一下，以免被坑了。
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我一直不太明白那些说有老茶几十年、几百年的说法，是不是夸张了点？毕竟白茶保存时间确实是不会像红茶那样容易变质，但是我觉得10年以上的白茶饼可能也并没有想象中那么好喝吧！
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确实啊，现在很多商家不按规则出牌，为了卖商品就各种夸张宣传，让人看不出真假。买东西要多加小心，选择正规的商家购买。
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我朋友就是喜欢喝多年老白茶，他说有一种独特的韵味，反正他感觉很好喝！不过我对这些老茶也没有太大的兴趣，我觉得味道好的白茶就行了!
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买白茶真的需要多方了解学习，像我们这种普通人群就只能尽力避免受骗啊！希望大家都能买到心仪的白茶，享受品茶的快乐!
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我比较倾向于相信老字号的商家，他们传承多年的经验和口碑相对更可靠，虽然价格可能稍微贵一点，但是能够保证品质。毕竟喝茶是一种养生的习惯，不能为了省钱就拿身体冒险！
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买白茶也需要注意年份啊 ，我记得之前听说过一种说法，十年以上的白茶会变得更加香气浓郁，口感也会更有层次感....感觉这要和个人口味有关吧？ 我更喜欢那种清香爽口的白茶！
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我觉得这个标题很有意思，提醒了我们消费者一定要多加小心，避免受骗。买东西确实需要睁大眼看清楚！
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白茶真的是越喝越觉得有趣，每一种年份的味道都不同呢！虽然我很喜欢品尝老白茶的醇厚韵味，但我更喜欢和朋友一起分享不同品种的白茶的清新味道。
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我从朋友那里听说过这种说法，说那些年份很长的白茶饼价值很高，而且口感更加独特，听起来很有意思，我要去试试看！
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我感觉很多商家都喜欢用一些神秘的词语来营造气氛，比如 "老茶"， "稀有品" 等等...其实真正的好茶就是品质出众，价格合理的就是最好的。
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