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格日勒阿妈奶茶馆

来源： 娅蕾
发布时间：2021-08-03 17:37:40

“妈妈，我们去格日勒阿妈奶茶馆喝茶吧！”每当听到3岁女儿的请求，锡林郭勒职业学院老师其其格都会笑着答应，那里也是她的心仪之所。

即使今天老公和孩子都未在身边，得空的她，也选择自己过来坐坐。“格日勒阿妈在内蒙古早已声名远播，在全国更是开了十几家连锁店。我之前就在呼和浩特的店里喝过。现在位于锡林浩特市的这家店，开业刚满一周年。”其其格说。

一壶奶茶、一碗炒米、一份酸奶饼，慢慢地喝上三碗，一个小时，就在晨光的清静中度过了。

顺着其其格的目光向里看，你仿佛以为此刻自己正在牧区中：野狼、栅栏、蒙古包、马车，琳琅满目的草原物件儿应有尽有。仿佛正应了门口写的那句———“我从西乌旗草原来”。

“来这里，会有一种在市区里享受牧区生活的感觉。”其其格笑着说。

其实，这里更负盛名的是锅茶。八边形的锅里，浓香的奶茶轻轻翻滚。当地人小希，再熟悉不过地将奶皮子、奶豆腐、牛肉干、炒米等加入到锅茶里。

为了适应不同人的口感，茶馆还特意开发了两种奶茶，随意挑选。“一种是油少奶茶，奶茶中的奶嚼口少，喝起来不油腻；一种是油多奶茶，奶嚼口多，喝起来更香。”“当地人喝，基本上还没等火灭，奶茶就喝完了。”小希笑说，自己人送外号“茶一碗”，不过当天他却是超常发挥，一碗接一碗，也成了“茶篓子”。

奶茶是这里的招牌，熬制奶茶的师傅笑着说：“我熬奶茶已经10年了。”每天天不亮，茶馆进门右侧的玻璃房内，已出现他忙碌的身影。

“格日勒阿妈奶茶有7道程序，分别是泡、熬、扬、澄、炒、兑、烧。”他说，“每天太阳出来前先泡青砖茶，之后将茶叶熬开。”师傅拿着水舀，在圆筒状的锅里，一遍遍地扬起茶汤。“一定要扬81次，然后将茶叶从茶汁中澄出。此时再去准备小米，先将小米用黄油炒至金黄，再将茶叶炒米按祖传配方兑好，最后将奶茶烧开再加入黄油即可。”就这样，慢慢熬上几大锅，整个玻璃房里都是奶茶香，只待一拨拨客人蜂拥而至了。差不多9点左右，当众人刚刚开始一天的工作时，他已经可以“下班”了。

除了奶茶，茶馆里的各种主食，也很受欢迎。比如：不加一滴水的酸奶饼就是其其格的最爱，它是用纯酸奶加酸奶之精华奶嚼口和面，用传统手工艺慢火烙制。另一款，纯奶酪馅饼，无任何添加剂。丝丝柔滑、甜香诱人，吃一张还想吃。体验了一番过后会更加清楚，为什么连其其格的女儿，都要张罗来了。

注：

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用户评论

陌颜

这家店真的太赞了，每次路过都会忍不住停下来！特别是那个手工拉茶，奶香醇厚，茶味清凉爽口，太适合炎热的天气了！强烈推荐给所有喜欢奶茶的朋友们!

    有10位网友表示赞同！

裸睡の鱼

格日勒阿妈奶茶馆的奶茶味道的确是好喝！老板娘的态度也很親切热情。不过最近几次去排队要等了好久啊，希望能改进一下服务速度。

    有8位网友表示赞同！

神经兮兮°

每次来这都点那个招牌奶茶，味道真的绝了！香浓又顺滑，完全征服了我对甜品的胃！强烈推荐这家店给你们，绝对是值得一试的古早味奶茶馆。

    有19位网友表示赞同！

爱情的过失

小时候就喜欢去格日勒阿妈奶茶店的，那时的老板娘态度也很好，现在感觉东西还是不错的，只是价格好像有点贵了……

    有20位网友表示赞同！

凉凉凉”凉但是人心

我去过很多家奶茶店，但是格日勒阿妈奶茶馆的味道真的不一样！他们用的食材很讲究，奶茶本身的香气也很足，是我喝过的最美味的新鲜奶茶之一！

    有5位网友表示赞同！

歇火

说实在话，觉得格日勒阿妈奶茶馆 overrated 了。味道虽然不错，但排队的人太多，感觉体验感很差，而且价格也偏高，性价比不高。

    有18位网友表示赞同！

聽風

今天刚去过格日勒阿妈奶茶馆，环境真的很好，干净明亮！服务员也很热情友好，总之是一家很好的古早味奶茶店！

    有19位网友表示赞同！

あ浅浅の嘚僾

这家奶茶店的点心种类很多，而且味道都很不错！强烈推荐他们家的红豆麻糬和糯米球，简直是绝配！搭配着奶茶一起享用，真是太幸福了！

    有18位网友表示赞同！

未来未必来

格日勒阿妈奶茶馆的奶茶确实很香甜可口，但是价格可能有点高。而且店面的面积也比较小，人还挺多。下次来试试其他的奶茶吧！

    有19位网友表示赞同！

╭摇划花蜜的午后

好久没喝到这么好喝的奶茶了！格日勒阿妈奶茶馆家的奶茶味道浓郁，口感滑顺，绝对是一家值得推荐的好地方！特别是他们家的手工拉花，艺术感十足，真是太赞了！

    有5位网友表示赞同！

一笑抵千言

个人觉得格日勒阿妈奶茶馆的价格有点高啊，不过口味还是不错的。感觉就是个比较小众的茶馆，服务环境都挺好的，只是价格有一点让他们望而却步了

    有8位网友表示赞同！

残留の笑颜

每次去附近都会经过这家店，每次都闻到一股奶茶香味吸引着我

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