苗族人除了爱银饰，更爱喝油茶
编者按：
本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：上礼拜去苗族朋友家做客，对方夫妻做了一桌子好菜招待。要开饭时，女主人说：“哎呀，忘记上油茶了！”我怕麻烦别人，连忙说：“不喝茶，不喝茶，别忙了。”而男主人却执意要妻子为我煮油茶，虽说他们早已不在湖南土家地区居住，但用油茶招待亲朋好友的习惯却不曾改变。
油茶，是苗族人待客的饮料。原料多的很，先把盐、生姜、茗茶、油，倒入锅里一同翻炒，待油冒烟后，就加清水煮沸。然后把这些茶水滤掉渣滓倒入放有玉米、黄豆、花生、米花、糯米饭的碗里。光这样还不够，还要加入葱花、蒜等佐料。
苗族油茶，与其说是茶，不如说是汤。而在苗族人眼中，料越多，越显得苗族人盛情好客。传统的苗族人，见面打招呼不问“吃过饭否？”而是“吃过茶否？”他们也不说喝茶，而是吃茶。这显示了油茶在苗族人心中的地位——主食。
做油茶的茶叶倒不是非要好茶叶，但一定要老茶叶，普通的沱茶和茗茶都可入料。在苗族人眼中，若是拿了珍贵的普洱去煨油茶，那反倒是暴殄天物了。越是随意的茶叶，越是能煨好一壶上好的油茶。
油茶要趁热吃，在苗族人的饭桌上，热乎乎的喝一盏油茶，代表了这个家庭的丰盛。而且苗族人用油茶待客的方式有点像请人喝酒，主人家会给客人一根筷子，你要是不想喝了，就把筷子架在碗上，不然主人会一直请你喝下去。
油茶的味道，是很难表述的。从用料上来看，它是咸香咸香的，微微一丝苦味。这是第一次品尝油茶的人的评价，很难用好吃或者不好吃这样简单的词语去定义。只能说味道很妙，有一股原生态的食物的味道。炒熟了的米很香，而且从第一泡茶直到最后味道淡了，这股炒米香味是一直在的。
若是饭桌上有小孩子在场，主人家也会投其所好把油茶做成甜茶。不放盐，敲一大块红茶在碗里，越喝越甜。这样的油茶，在冬日里喝是最好的。不过，苗族人喝油茶是不分一年四季的。在闷热的夏天，他们也很爱喝，而且会把食盐的分量加大，苗族人认为夏天喝一点咸的茶，可以很好的把体内的湿气逼出来。
这点倒是大同小异的，因为我是南方人。夏天头疼脑热胸闷的时候，妈妈也会让我喝一点盐水，有防暑的功能。如果你们有机会去到苗族人家里，他们请你喝油茶，请一定不要推辞，这不仅仅代表了一片土地的传统，更是代表了一个民族的情谊。
注：
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用户评论
我之前去贵州的时候，就觉得苗家人的姑娘个个都很有气质，后来才知道是因为油茶和银饰呀！真厉害！
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文章写得好，让我对苗族文化有了新的了解。我一直觉得油茶的味道不太适合我，但是现在想尝试一下他们制作油菜的秘方了。
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油茶？我吃过几次花生做的，不是挺普通的吗？感觉银饰才是最吸引人的元素吧
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小时候跟着爷爷奶奶回苗家过年的时候，就喜欢喝那口热呼呼的油茶。味道真的独特啊！如今想起来依然觉得香醇又暖心。
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说银饰是苗族人最爱的，这可不一定！很多时候银饰的价值很高，也需要很长的时间才能攒够了钱去买。而喝油茶，每个苗家人都可以每天享用啊!
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这篇文章把我带回了我的家乡，我爷爷奶奶家也是用铜锅做油茶喝的，那味道是无比浓厚的记忆。
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其实除了银饰和油茶，苗族还有很多优秀的传统习俗文化值得我们去了解和学习！
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我一直觉得银链、耳环之类的装饰品都很好看，但这种油茶我倒是没尝试过。有机会的话，也想体验一下。
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说老实话，我对油茶的味道不太感冒，而且苗家人的银饰我感觉有点过于花哨了
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我也喜欢喝油茶！尤其是冬天的早晨，一杯热腾腾的油茶绝对可以暖胃和心
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文章里提到很多细节，让我对苗族文化的了解更加深入。看来他们对银饰和油茶有着独特的文化认同感
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我觉得除了文中提到的这些，苗族的音乐、舞蹈等艺术形式也十分精彩！ 文化的多样性才是最让人惊喜的！
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苗家人不仅喜欢喝油茶，还会在各种节庆活动中用油茶进行祭祀和庆祝。可见，油茶不仅仅是一种饮料，更是他们文化生活中不可或缺的一部分！
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对银饰的热爱也体现在他们服饰、建筑装饰上，展现了苗族独特的审美观念
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我想去苗家旅游一趟，体验一下他们的生活方式 和当地风俗！
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油茶的味道确实很香醇，不过喝太多可能会有点腻吧？ 我更偏爱一些清淡的饮品。
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文章描述得蛮生动的，让我感受到苗族人民对文化传承的重视和热情!
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