Team fades，武夷岩茶中一个不为人知的技术秘籍
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一阵秋雨，院子里的桂花，悄悄地开了。
事物的美是炫耀的荣耀。
桂花总是这样静静地绽放。
我轻轻地离开了，
当我轻轻地走来；
我轻轻挥手，
告别西方的云。
桂花的香味是如此的鲜艳夺目。
只要窗户开一条缝，甜甜的香味就会瞬间飘进房间。一枝轻留书窗下，人与花心香。
人闲桂花落。
无所事事的麻花，今天又喝了龙头洞里的水仙花。
这个饮料，太棒了，有个重要发现！岩茶好不好喝，除了山场和工艺，还有一光年的距离！
换句话说，老婆对一个岩茶来说太重要了！
为什么它在灭火中起着重要的作用？
熄灭火焰？
是岩茶的自然状态使茶中的火消退，内质进一步醇化，从而达到适合饮用的状态，称为消火。
在传统岩茶的最后阶段，需要进行炭烤，去除茶叶中多余的水蒸气和一些令人不快的低沸香气，使岩茶具有无可挑剔的香气和口感。
不幸相互依存。
岩茶品质提升的同时，还会有一个小“副作用”——吸收火气。
茶叶一直有很强的吸附能力。
炭烤的过程中，或多或少会吸收炭火的气味。
自然会有不同程度的愤怒。
而这种愤怒是一个超级大的障碍，会影响一个岩茶的判断。
珍珠蒙上了灰尘，本来可以达到满分的岩茶在内热的干扰下难以被充分感受到，茶汤也变得乌烟瘴气，难以下咽，最后只能拿到60分。
为了保证茶叶的品质不受影响，茶农们会一直保留着茶叶，直到这种令人不安的愤怒消退后再出售。
最近发现，岩茶的保存方式会影响茶叶的褪色。
岩茶，团队灭火效果很好！
什么是团队火？
就是让岩茶处于散茶状态，装在一个大盒子里(至少五斤茶)，密封。然后在黑暗、干燥、密封的环境下，将火熄灭。
单泡灭火是将岩茶装在8克一袋，或者10克以上一袋，然后灭火。
团队茶叶多，空间大，让火消退快，醇化效果好。
单泡灭火，泡袋空间狭小，茶叶无法自由呼吸，自由呼吸，火势相对较缓。
这个发现是这一年喝茶经验的总结。
新茶季，收到的茶叶至少有上百种。对于大多数茶叶样品，我们使用茶包，8克一袋。适当的时候，我们可以直接把茶包切开，非常方便。
有时候喝的茶样太多，你试喝的茶样都是半个月前的。当你把它们切开时，你会有点生气。
这个茶敲定的时候，我向茶农要了散装茶，意外的发现散装状态下的火气没了(或者说没那么明显了)。香气更明显，汤汁更爽滑，综合指数更高。
特别是昨天(单泡包)和今天(大盒包)，我们喝的是龙头洞里的水仙花，这种消火的对比特别明显。
我马上问了田心村的茶农。
老茶农说：“这种情况在岩茶中确实存在。大盒子里的岩茶褪色很快。”
岩茶在大盒子里，属于团队状态，火消退的比较快。但是，用气泡袋包装的岩茶，需要很长时间才能达到完美的状态。
团队灭火和单泡灭火有什么区别，岩茶？
以我们这两天喝的龙头洞水仙为例。我们来看看团队灭火和单泡灭火的区别。
首先要明确一点，这两天喝的茶是同一个品种，山场，工艺，烘焙程度都是一模一样的。唯一的区别在于包装。
团队衰落
烟很淡，只有在第一次冲水的盖子上才能闻到。丛香，花香特别明显，相得益彰，互相交织，层层叠叠，特别舒服。
丛香和花香落入水中，持久而清澈。再加上汤汁入口清甜滑醇，圆润饱满，让人感觉像一轮清纯的月亮，一只白鹭在月光下飞翔。
这茶已经泡好了，火已经灭了99%，茶也变得很耐泡。
赶紧出水，六红只需要坐一会儿。
泡到第十二拳，余味犹存，可以再泡。
可是麻花贪恋它的簇香和花香，又变了。
单泡灭火
同样的茶叶，单泡包装的话速度要慢很多。
盖子上，烟味重，第三次冲水才会淡。在汤里，我也感到一丝愤怒。总的来说，这种愤怒干扰了花香的发挥。
要等到盖子上的火气散去后，丛香才变得清晰。
至第四冲，盖子上才有花香的一席之地。
汤水里的香气，受到火气的影响，发挥有失水准，勉强得个八分。
同样的高丛水仙，因褪火方式的不同，竟有这么大差别，实在难以想象。
二者会有如此大差距，早有征兆。
团队陈化，空间大，茶叶数量多。茶叶所带有的香气物质充足，一荣俱荣，能加速茶叶的吐纳作用，让火气用最快的速度褪去。
茶多力量大。
反观单泡陈化的茶，本身数量少，空间小，要实现褪火，耗费的时间长。同一时期喝茶，在各方面的表现上，都比较普通。
孤掌难鸣。
这，也就是为什么茶农要坚持茶叶褪火后再包装。
前人种树后人乘凉，有了经验的总结，才能保证不出错，更能感受到岩茶的风韵。
褪火事虽小，却关乎整个喝茶体验。
团队作战，岩茶的褪火速度快，能在较短时间内达到最佳状态。
单泡包装，在速度上慢了些，需要有更多的耐心去等待。
有时候，着急将没褪火的岩茶过早包装，反倒影响了褪火进程。
好茶，值得等待。
不妨等到岩茶在团队环境下，将火都褪尽了，再进行包装，送到茶友手上。
愿所有茶友，都能多点耐心，让岩茶以最好的状态示人。
如这款龙头洞高丛水仙，已褪火完毕，蓄势待发，就等各位收入囊中！
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