春秋奖:去年的白茶秋茶,现在的味道如何

来源: 丽雅
发布时间:2024-02-16 20:58:16

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一千年前的一个暑假,燕京城还在热火朝天。

皇室的人懂得享受。他们在深宫里建了一个人工池塘,养了水草和鱼,还在水边建了一个凉亭,供深宫里孤独的女人纳凉玩耍。

那天吃完饭,天还热,朝鲜来的怪公主在宫里很寂寞,不能待在屋里,就带了个丫环去逗花园里的鱼乘凉。

正玩得开心,皇帝来了。

和他一起的,还有一瓶从外面进口的好喝的白酒。

皇帝微笑着,叫人把新鲜的水果和蔬菜端上来,在一个白玉壶里装满了新酒,拉着齐飞的手坐在亭子里,赏月,说笑,喝酒。

两杯酒下肚,皇帝微醉,然后他看着这位陌生的公主,眼睛明亮,脸颊艳丽。

于是,她捧起鹅油般娇嫩的脸颊,笑着问她:“这酒怎么样?”谁比你最喜欢的洋酒好?"

齐飞只是笑了笑。

风月皎洁,一亭美不胜收。

一百年后,袁灭亡了。发生在亭子里的事情被付之东流。

新王朝的皇室子弟,朱家的后代,在一首诗中记录了这一精彩的宫廷仪式:

白酒新酿入玉壶,水阁深处无热气。

齐王笑着问奇怪的公主,为什么像西凉打苏?

——朱明油盾《元宫词》

今天,也是酷暑。福州市很热。

李麻花去交房,和无良地产商大打出手。

我回来给她灭火,切西瓜,倒酸奶,可我还是不明白。

听完,这家伙呆了一会儿,撒娇说,人家夏天喝好酒,咱们夏天喝好茶。

于是,村里陈大妈翻箱倒柜,找到了2017年的白露茶,送给李麻花除火。

2017白露茶品鉴笔记

2017白鹿原茶,取自2017年白鹿原节,是秋茶中最好的茶。

白露季节的昼夜温差成为增加白露茶内质的最佳催化剂。正是因为这样特殊的天气,白露茶才富含内质。——天都太冷了,所以人怕冷。能不能不穿厚一点?

所以白露茶叶变得更厚,细胞壁变得更厚,蜡质层变得更厚,茶汤变得更浓更滑,这是上天的恩赐。

现已在太姥山标准仓陈酿一年,香气比去年更深更内敛,汤汁更浓更滑。

今年,对我们来说,是等待。对它来说,就是裂变。

香气和汤的感觉变好了。

一年后,会是什么样子?

是柔情似水还是轰轰烈烈?

让我们亲吻芳泽,细细品味,与它进行深度交流。

干茶

2017白露茶的干茶是竹蓝色,有的像竹枝的颜色,有的像竹叶的颜色,有的是新竹的翠绿色,还有蓝色和湖绿色。剩下的叶子有砖红色、咖啡色、素雅的白色。

叶子很宽,左右极圆,弧度很宽,像一把美人盖的团扇。

茎又粗又长,生于叶下。白露茶有三四片叶子,不像春寿眉。虽然是寿眉,但是只有一两片叶子。它摆在桌子上,宽大的叶子稳稳地立在粗壮的茎上,像一片圆盘状的荷叶立在纤细的莲茎上,纤细苗条,脖子细长。

这是女装的美。

盖香

前调是像煮过的凉茶一样的草药香,像那些盛夏煮过的能消暑的藤蔓,比如紫花地丁、白花蛇舌草、鸳鸯藤、紫苏、星星草。.

草药的香气舒展在鼻端,让人想起暑假时奶奶住过的老房子,还有看小说、喝凉茶、吃草的快乐时光。

中调是浓烈的甜花香,像在山上搓一把甜花蕊。带汁的甜花香,在阳光明媚的阳光下散发出浓郁的植物激素香气。闻起来清爽明亮动人。

尾调是竹叶的清香。五月煮的粽子香叶,六月煮的竹叶香叶,冬天煮的年糕香叶.那种鲜香永远伴随着糯米的熟香存在于记忆中,是记忆中世界上最好吃的甜品。

水乡

一开始水里的香味是甜的。像一个脸颊上有梨窝的美人,所有的微笑都是甜蜜的。

然后,水中的香味阴郁,仿佛那张滑稽的脸老了,但半老的徐娘更从容迷人。甜美的花朵沉入水中,成为水的一部分,浸润我们的舌头,熏蒸我们的鼻子。

刚闻的时候可能比较淡,但是仔细闻,凉了再闻,香味会比较浓,内敛,更有层次感。扑鼻的香气,如一记有力的直拳,顽强地到达我们所有的感官神经。

靠近尾部,水中的香味渐渐淡去。如果说有什么的话,草药香、香花香、竹叶香,一股股散发出来,层层叠叠,又细又密,像一套丝网,紧紧缠住我们,鼻子里全是它的气息。

(第三拳)

(第二拳)

魏紫

头几个汤很润。

那种有光泽的感觉,就像把舌头包在一团棉花里,和谐、持续、舒适。

自第二冲开始,汤水里的清冽感强烈了起来,像一个外表明丽的女子,身体里却住着一位活泼灵动的少女,时不时,这个少女会冒出来,慧黠地逗弄你。

原本第二年的茶,茶汤中是不应该再有如此清冽之感的,这是新茶才有的标志。但这来自2017年的白露茶,却仍然有着新茶的清新与清冽、鲜爽,虽然不如新茶来得浓,却仍然有那股子韵致。

这是唯白露与寒露,这两个天气凉下来之后的秋季,才会出产如此独特口感的茶。

陈茶与鲜爽,原本的对立元素,却协调地统一起来。

天使的的面孔,魔鬼的身材。

好茶必喝前三冲

第一冲

盖香,药香氤氲。煮凉茶的草药香,密密地结就在白瓷盖碗上,如一颗颗肉眼不可见的水晶珠子,洒满铺着药草的藤架。

汤水是甜润的,有箬竹叶香沉在汤里,这清润的浆感,咽下之后,犹带花露余香。

茶汤的颜色,犹自带着青草般的绿意,一年的时光,并没有过度地改变它的光华,白露节清晨的凉意,在这第一杯茶汤里,尽得精髓。

秋之白华,白露未晞。

第二冲

热闻的时候,盖子上的香气带着清甜的草药香,有烈阳下栀子花的清艳无匹。

冷了闻,盖子上的香气又变化成了更加甜一点的花香,那种花蕊里带着汁液的,甜甜的蜜香。

杨槐蜜,槐花蜜,荔枝蜜,益母草蜜..

茶汤的颜色,变黄了。微带点清新的黄。是二月春风拂面时的杨柳梢,那种鲜嫩的黄绿。天气凉的时候做的茶,汤色便带着浓浓的叶绿素的绿意。

稠度略有加强,润润的,异常舒适。

第三冲

阳光而热烈清甜的花香,像一位明丽的美人,从画卷里走下来,巧笑倩兮,美目盼兮。

稠度适中的汤水,融融的,带着一丝暖意,流过我们的舌面。然而,咽下后,又有一丝凉意,自喉间,辗转到舌面。像一颗冰凉带甜味的薄荷糖,含在嘴里,沁香满口。

汤里的清锐感,愈发强劲了,是直男般的固执而生猛,从茶汤里奔腾而来,只图一击必中。

是一鼓作气的清越芬芳。

再往下冲,每泡坐杯5秒钟,能冲到10冲以上,还余韵未尽。

结语

最初几冲,茶汤里的润泽感,是很强的。

喝那口茶汤的时候,舌感极为舒适,脑子里一直浮现出一句诗:

盈盈一水间,脉脉不得语。

一个芳心暗许的女子,坐在水之湄,轻声吟唱着自己的心事,渴望心上人能知道,知道这份如莲的心事。

茶汤里的莹润感,似极了这种纯粹的爱恋。

喝它的时候,你会想起,那些年少的过往,那些浪掷青春的岁月。

那些留在岁月里的,最美好的人。

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