你怎么能理解武夷岩茶阎正肉桂？这里有一个策略，遵循它

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天价茶事件后，有一些新的茶友默默在后台。

这些茶友都是被岩茶的狂热模式所吸引。抱着心中的好奇，我想搞清楚：两次连上央视的神圣“武夷天价茶”到底是谁？

其中不乏一些茶场的资深茶友。

远在云南的朋友李麻花(他是普洱茶专业人士)先发来问候：“网上流传的这种贵的肉桂是什么味道？”

嗯.它尝起来像什么？

这些肉桂没有什么特别的，除了香气比其他肉桂更久，肉桂比较辣，汤比较醇，茶比较耐泡，口感更好。

此言一出，并没有让村姑陈生气，而是瞬间给了一个爆栗头。

果然，不能花心，心也不能太大。

这个肉桂味道好一点，直接体现在价格上，就是一斤能卖五位数，不是差三位数。

肉桂，作为岩茶中的“天王”，它的味道如何？

三位数的肉桂，性格鲁莽，横冲直撞，缺乏优雅。它的味道简单粗暴暴力。

入口时，汤汁感觉生硬，缺乏柔和之美，容易产生苦味。香气差距比较大，泡4-5次香气变淡。

整体表现，只有60分，勉强及格。

能卖到五位数的肉桂，整体水平遥遥领先，平均分超过85分。只是一个优雅迷人的公子哥。

干茶有宜人的窖香、焦糖香和一些类似烤坚果的香气。

酝酿之后，首先攻城掠地的就是肉桂。这是肉桂的致命武器。它的香味持久而突出，一下子就能获得关注。

制作精良、深度发酵的肉桂也会有果香，这无疑为肉桂增添了魅力，也让喝茶变得更有趣。

至于汤，没有什么缺点可以挑剔，香气落入水中，汤汁感觉绵软细腻。

今年的肉桂，由于天气好，三个晴天，两个雨天，茶汤里香醇饱满，层次分明，真正实现了香与水的融合。

如果你不想对这些肉桂吹毛求疵，你唯一能抱怨的就是它的价格。

阎正肉桂的味道还有待茶友们自己去发掘。

如果你正在看这篇文章，恰好手里有一泡肉桂，那你就要认真听听李麻花接下来说的话了。

要想让阎正肉桂大放异彩，恰如其分地展现出“天王”的魅力，正确的浸泡方法是必不可少的。

酿造肉桂请掌握三点。

首先，先挑对碗。

白瓷盖碗是老生常谈的话题。

我不想重复为什么选择白瓷用碗泡茶。

在这里，特别要强调的是——使用的盖碗的尺寸。

冲泡肉桂时，要准确控制茶叶的比例。不宜使用过大或过小的盖碗。最好用110-120 ml左右的盖碗，加入8克肉桂。

(110毫升标准碗)

第二，水温一定不能错。

酿造肉桂，自然是选择100的水温进行酿造。

如果温度低，不符合肉桂的气质，反而会拖累其品质，其内部物质无法充分释放。

在泡茶的过程中，肉桂经受住了火的考验，会不会经不起开水冲泡？

之前认识一个茶友，她最喜欢用铁锅烧水。烧开水后，放在一边，总是要等半分钟再注水。

铁锅虽然有一定的保温效果，但是干了半分钟温度就下降了。这种水温可以用来冲泡绿茶，但是绝对不能泡肉桂，也没有办法泡出肉桂的原味。

如果你在牛栏坑低温酿造肉桂.我真诚的说：你真是土豪！

第三，水要及时排出。

要感受肉桂的纯正口感，出水时间要适当控制。

经过反复对比实验，李麻花终于找到了煲汤经验。

第一次到第五次冲水，最好快点出水。

所谓快速放水，注水后立即盖上盖子，倒出茶汤，前后控制在5秒左右。如果经常抽烟，口味比较重，茶汤时间可以推迟2秒。

太多为时已晚。

好的肉桂富含内质。如果熬汤太慢，物质释放太多，就容易变浓。

注意汤的流动，一气呵成。不要拖延。如果因为控水而长时间打开盖子，会影响口感。

前六红开始的时候，如果觉得汤的味道有点淡，可以拿一杯。

时间，不要太长，以10秒为基数开始增加。

肉桂可谓是岩茶中的天之宠儿，享有万千荣誉。

阎正肉桂，肉桂中的霸王花，是爱茶人士心中的瑰宝。

新茶爱好者对肉桂趋之若鹜，入门时都想一睹尊容，感受它的优雅。

老茶友们，视阎正肉桂为珍宝，悉心呵护，以免其惊世骇俗，苦难无枝可循。

李麻花说，了解阎正肉桂的第一步是先学会泡！

没有办法冲泡，再好的肉桂也会“消失在人群中”，白白失去好茶的称号。人们如何能理解它？

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