喝白茶/你现在处于哪个阶段

大家好，关于喝白茶/你现在处于哪个阶段很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于喝白茶/你现在处于哪个阶段的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

某段时间，圈子里流传一段话。说的是人生的学习阶段，可对照不同的诗句。

第一阶段：昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。

第二阶段：衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。

第三阶段：众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。

三个阶段，完整刻画了学习的过程。从起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟。

反观我们如今喝白茶，同样拥有三个学习阶段，对应不同的阶段，我们所要掌握的经验与技巧，也截然不同。

一起来看看，现在的您，喝白茶处于何阶段吧！

阶段一：认识白茶

刚开始学习喝白茶时，对白茶知识知之甚少，于是产生迷惘和困惑，甚至于还会出现各种乌龙。

如，认为安吉白茶是白茶。

误认为君山银针和白毫银针是同一种茶。

甚至还有人认为白茶就是外观白茶的茶，看到五颜六色的秋寿眉时，始终不相信这是白茶的一种。

以及有的新茶友还会认为白茶的茶汤是白色的。

……

以上种种，对于老茶友而言，可能有些忍俊不禁。

可这些都是正常现象，这个时候学习白茶绝不能打退堂鼓，而是要迎难而上。

首先要做的第一步，就是了解白茶基本分类。

白茶的分类中，可根据采摘时间、采摘等级、形态、产地、年份、种植方式等进行划分，具体如下：

1.采摘时间

根据采摘时间的不同，白茶可以分为春白茶、秋白茶。顾名思义，春天采摘的白茶，称之为春白茶，秋天采摘的白茶，称为秋白茶。

春白茶采摘品种：白毫银针、白牡丹、寿眉。

秋白茶采摘品种：主要为寿眉。

2.原料等级

根据采摘原料的形态标准，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针：全部是芽头制作而成，一旗一枪特征明显，芽头肥壮，外观带有白毫，如银似雪。

白牡丹：一芽一二叶外观特点，芽头肥壮，芽叶相连，外观银灰绿，可见明显白毫。

寿眉：多为一芽三四叶外观特点，芽头秀长，茶梗粗大，叶片肥厚。

3.茶叶形态

根据茶叶的形态，白茶有散茶、饼茶的分类。

散茶，指的是白茶加工好之后，直接收集起来的茶，形态自然。

饼茶，是在散茶的基础上，经过简单的塑形而来，外观圆鼓鼓的，像是新疆大馕。

4.年份

白茶是一款可长期存放的茶类。根据白茶年份，可分为新白茶和老白茶。

新白茶，指的是当年制作好的白茶。

老白茶，则是存放年份不低于三年的白茶。

5.种植方式

在白茶的分类中，种植方式也是一重要标准。

根据种植方式的不同，可分为：台地茶、抛荒茶、荒野茶。

台地茶，指的是人工种植，茶园成规模化的茶。

抛荒茶，指的是之前有人管理，而后因一些外界因素而被荒废。

荒野茶，指的是生长在荒郊野外的白茶，无人工干预。

6.茶园海拔

同一产地，根据茶园海拔的高低差距，可分为高山白茶和平地白茶。

在福建福鼎地区，茶园海拔不低于600米即可称为高山茶。

以上，就是白茶的基本分类，搞懂这些关系，才算入了门，通过第一阶段的考核。

阶段二：辨别白茶品质

了解了白茶的基本分类后，接下来要在白茶品质鉴别上下功夫。

那么白茶的品质要如何鉴别呢？

平时经验的积累，可以靠喝茶来获取，每一次喝茶，都是难得的学习机会。

比如喝到一款香气好，汤水甜的茶，要认真记下它给人的感受，而后要记住这种感觉，下次再遇到同类型的白茶，再认真回忆，进行参考和对比，自然能够立刻分别出白茶的好于坏。

再者，喝白茶一定要喝一次品质好的茶，将其列位参照物。

举个简单的例子，喝白毫银针。

大多数茶友见到的白毫银针，外观上也都差不多，肥壮芽头，密集的白毫，银装素裹的模样，撒是好看。但不同地区、工艺下的白毫银针，在品质上却大相径庭。

一款优质的白毫银针，它的毫香充足，花香氤氲，茶汤醇厚、稠滑，耐泡，汤水滋味丰富。

这种好的白毫银针，相当于一个参照物，以后遇到，都可以调出喝茶记忆，进行对比。从香气、口感、耐泡度、回甘等方面进行一一比较，这样就可以判断出白茶的品质如何。

寻找一个合格的参照物，这一点对老白茶而言，至关重要！

现在的市面上的老白茶，品质良莠不齐，鱼龙混杂，甚至还有做旧老白茶掺和在里头，无形中增加了选购难度。

因此，寻找一款参照物尤其重要。

建议茶友们都喝一次正宗的老白茶，并牢牢记得它的外观、香气、口感有什么特点，以此作为参照物！

阶段三：熟知各种白茶特点

到了第三阶段，茶友们已经熟知各类白茶的特点。能够准确地判断一款白茶的品质特征。

比如某次朋友相邀，到他的茶室喝茶。

喝的是2014年的白毫银针。

职业病，没辙，朋友拿出银针后，第一反应就是拿起茶叶看外观，端起来闻香。

朋友问：“我这茶，怎么样？”

而后村姑陈一一列举了这款茶的优点、缺点，以及采摘的大概时间点。

朋友听完，一脸崇拜状：“你怎么会懂得这么多，还知道是什么时间采的。”

我亦无他，唯手熟尔。

书读百遍其义自见，当茶友们认真感受过白茶的特点后，并且牢牢记住采摘时间，自然也能像村姑陈一样，对白茶品质了然于心。这样再也不用担心买到货不真价不实的白茶。

喝白茶，就是一个不断积累经验的过程，从无到有，从一无所知到了然于心。

第一阶段，自然是要了解白茶的基本体系，至少要知道白茶长什么样，有什么分类，哪些茶属于白茶，哪些茶不是白茶。如此，才不至于花钱买了个乌龙，买了一款压根不是白茶的茶。

等到基本分类捋清，接下来是要对白茶品质有基本了解的时候。白毫银针是什么香气、什么味道，寿眉该有哪些香气、不该有哪些香气，老白茶是什么模样……这些，都是必修课。

到了第三阶段，已经对白茶有了80%的认识，能够轻松区分什么样的白茶品质好，什么样的白茶品质差。

对照您现在的喝茶状态，又到了什么阶段呢？

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