岩茶的最佳冲泡时间是多久？

嗯，他是泡岩茶的人，必须从第一泡开始。

当蔡先森亲自泡茶的时候，你看到的李马花一定是超级安静的。

不知为什么，他泡的茶味道很糟糕！我不能喝！

（嘘，不准你偷偷溜进小陈的茶会里留言，不然天蝎李麻花会故意不更新文章的。）

平心而论，他泡的茶不如陈村姑泡的茶，肯定是差评。

最近一次，我记得村姑陈还给了她心爱的老丛美盏，并告诫她赶紧从水里出来，不要坐在杯子里。

他做得很好。他说的是他最近养的紫砂壶，还说他新买了一块鸡翅木，质感不错……

我气得差点跳起来，“赶紧把水拿出来，不然又变成中药了，茶就不好吃了！”

“急什么？不怕喝杯好茶。”

终于又和村姑陈八卦有风水了。

真想脱掉高跟鞋打他脸！

我的淑女气质告诉我我能忍受。 （陈村姑捂嘴笑：你还是个淑女啊！@#*……）

别笑，你是法官。这茶再好，如果不控制出水时间，就会变成一锅中药，又麻又涩，喝完半个小时舌头都会发麻。

《2》

我们冲泡岩茶时，为什么要注意放水时间呢？

如果你想找到答案！一定是为了口味。谁喝岩茶只是为了虐？

如果你想被虐，你可以回家跪在榴莲上，跪在键盘上，跪在洗衣板上。实在没有必要浪费一杯好茶。

别的不说，就以岩茶界的盛事————天心村斗茶大赛为例。爱茶之人参与一次，就会知道什么是岩茶的“重口味”。

并不是说岩茶不好。主要原因是比赛中所有的岩茶都需要在杯中盛放2分钟、3分钟、5分钟。坐杯后，最深层的咖啡因和茶多酚被释放出来，茶的味道发生了变化。

你没有三五年的喝茶经验。冲泡两次后就不能再喝茶了。太苦了！

说到茶斗，我忍不住要说几句。

本次茶艺大赛，参赛者都是各茶馆精选并赠送的好茶，因此会吸引世界各地的茶爱好者参加。

这就像皇帝的才艺表演。各州县都派出各家各户的佳人，在公共场所比拼。这是一场视觉盛宴。怎能错过！

有来这里拍照的，也有像陈村姑一样干劲十足的，从第一天的第一茶喝到最后一天的最后一杯茶。喝完酒后舌头发麻，站起来脚也疼。但仍不肯动。

言归正传，既然岩茶不能装在杯子里，那么如何控制它出水的时间呢？

《3》

岩茶出水的时间是前3次冲水必须很快出水。

从第4次冲水开始，可根据茶汤浓度适当坐杯（前6次冲水每次可合理延长5-10秒）。

无论是哪种火法、何种类型的岩茶，都可以参考这个出水时间。

所谓速放水，是指茶汤必须在短时间内倒入公道杯中。

如果你手快的话，你也可以像李马华一样5秒内完成。如果你比较慢，你必须在10秒内完成。

如果时间推迟，岩茶中的物质就会多沉淀一分，茶汤的浓度就会增加一度。如果茶不好（比如工艺差的外山茶、欧陆茶、岩茶），在杯里多坐一秒钟，茶汤就会变得更痛。

例如，未冲泡的岩茶就像一个3米高的水塔，里面装满了水，压力非常高。

出水的时间就像水阀或开关。

快速放水就像一个较小的水阀；坐杯就像一个大水阀。

不同尺寸的耗水率不同。

如果我们刚开始泡岩茶，要快速放水（相当于用一个小水阀），让水一点点放掉。这个量的水可以分10次加满。均匀输送水，无需太大压力。

如果我们开始泡岩茶，我们坐在杯子里（相当于打开大水阀），水就会倾泻而下，要泡三遍才能倒完。

而且水桶的尺寸有限，多余的水就被浪费了。

我们对茶汤苦味的接受就像一个小桶。它有一个范围。只要不超出这个范围，我们都可以接受。如果超过这个范围，我们就会觉得茶不好吃，而且苦。

《4》

第一次冲泡后开始坐杯，会使茶汤味浓，破坏岩茶的整体滋味，也使茶变成浓茶。

要知道，喝浓茶对人体是有害的。

喝浓茶会稀释胃液，降低胃液浓度，使胃液无法正常消化食物，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。肠胃不适的茶友不宜轻易尝试喝浓茶。

同时，还会增加心血管、肾脏的负担，可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。

岩茶则不然。无论是轻火岩茶还是高火岩茶，都有各自的魅力。

但需要注意的一点是，无论是哪种火工岩茶，要想岩茶味道鲜美，一定不能一开始就坐下来喝一杯。

毕竟，喝茶不是茶赛。

如果是复习，喝杯后应适量喝茶汤，喝浓茶要小心。

《5》

放松是文武之道。

这个原理也适用于岩茶的冲泡。

不同的岩茶，不同的风味，不同的火法，我们也需要根据实际情况调整冲泡，以达到一定程度的放松。

岩茶最正确的喝法就是因材施教，因材施教。

我偷偷告诉茶友，泡岩茶也需要练习，熟能生巧。

最后偷偷告诉你，如果你想练冲泡，赶紧倒掉你在小陈茶店买的岩茶十二金簪。

嘘……

陈村姑气得拿砖头打脸！