随着社会的不断发展,人们越来越关心自己的健康,食品已不是为了填饱肚子,人们更看重的是它的保健功能,食品从健康型到保健型已成为必然。茶叶作为走在前列的保健品,在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响,有效延长茶叶保鲜期,让消费者能够买到色、香、味、形都保存完好的茶叶产品。茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上,确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。
茶叶常见储存方法
茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。因此,掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。
茶馆茶叶的储藏方法不妨可借鉴家庭的储藏方法。
铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法采用方便,但不宜长期储存。
热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也较好,且简便易行。
陶瓷坛储存法
选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。
食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无空隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋,最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。 [2]
低温储藏法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。
用户评论
我之前压根就没有好好保存茶叶,买回来随便塞进柜子里,结果没多久都味道变了!幸好看到这篇文章看到了正确的方法,以后一定要试试看~
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说的对,选择合适的容器真的很重要!我之前用玻璃罐存的茶叶,现在颜色都暗淡了。看来得换个干燥、透气的材质才行。
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这个分享好有帮助!其实茶叶的储存问题我一直很困惑,因为家里空间有限很难满足那些复杂的条件。这篇总结得很清楚,让我明白了哪些方法简单易操作,非常实用!
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说的不错,湿度和温度确实会影响茶叶的质量,而且不要把茶叶放在阳光直接照射的地方。以前我总是将茶叶放在窗户边晾晒一下以为可以保持清新,没想到反而导致茶叶变质了。
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哈哈,我知道储茶是件辛苦事!不过为了喝到更正宗的茶香,这些方法还是值得尝试的。希望我的茶叶也能像文章里描述的那样“饱满、鲜香”。
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看完这篇之后我更加清楚了茶叶储存的重要性啦!之前我一直觉得只要密封好就可以了,结果没有注意到温度和湿度等因素,难怪茶的味道总是有点奇怪。
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其实我觉得用保鲜盒保存茶叶也挺好的,不仅防潮保湿,还能很好地控制茶叶数量。而且现在市面上有很多造型可爱的保鲜盒,一点都不费空间!
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我的茶叶收藏好多,可是每次去拿的时候都感觉太繁琐了,弄不好就又散发出淡淡的味道了。看来得重新按照方法分类储存!这样既能保持茶味清香,也能更好地利用家里的收纳空間。
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我比较喜欢将茶叶放在陶罐里保存,除了防潮、隔气效果好之外,还有一种质朴的氛围,让人感觉更仪式感满满哦!
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我觉得这些方法都很棒,但最重要的是保持房间通风干燥,定期清洁茶叶储存容器,才能保证茶叶的品质!
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虽然文章总结得很有条理,但也建议加入一些图片示例,这样能更直观地帮助大家理解每个储存步骤。
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我个人觉得这些方法大多适用于生茶保存,对于熟茶来说可能会有点不同。希望能有更多关于熟茶储存的文章分享!
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说得不错!储存茶叶是一个需要用心细致的过程,希望每个人都能找到适合自己的方法,享受美好的茶时光!
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我从小就生长在茶乡,对储存茶叶这种事可是经验丰富啊!哈哈,这篇文章所提到的要点都很有道理,只是细节方面可以再具体一些。
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文章总结的方法很全面,但对于不同品种的茶叶是否存在不同的储存要求,没有提及相关信息。希望作者以后能补充这些内容!
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我非常认同文中提到“茶叶不应暴露在阳光直射下”这一点,以前总是放在窗台边以为可以晾晒一下,结果茶叶就变得没味道了。从今以后一定注意这个问题!
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