雨花茶的正确冲泡姿势
2023 04
SPring Tea
春茶正当时
采得鲜芽煮泉沸，银杯细品一瓯春
春天饮茶正当时，各地的春茶陆续上线，特别是咱们南京的特产雨花茶，明前雨花茶，雨前雨花茶相继上线，想要喝到美味的雨花茶，不仅要选购到正宗的南京雨花茶，还要掌握最合适的冲泡方法才行，今天我们就来聊一聊如何冲泡雨花茶。
雨
花
·
冲
泡
SPring Tea
» 南京雨花茶 «
1、温杯：
准备透明的玻璃杯，先用热水烫杯，提高茶杯的温度，并清洁茶具。
2、注水：
冲泡雨花茶的茶水比在1：50左右，先在杯中倒入7分满的热水后，降水晾至85度左右，然后投入3-5g的雨花茶。这时可以观察茶叶吸收水分后，缓缓舒展，并徐徐下沉。汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚的美妙体验。
3、品茗：
一般浸泡2-3分钟左右，待茶温适宜，便可以小口啜饮。雨花茶的色、香、味、形俱佳，冲泡后滋味鲜醇，回味甘甜。每次饮之三分之一茶汤剩余时，即可续水再泡，可以反复冲泡3-4次。
绿
茶
·
泡
法
SPring Tea
雨花茶的冲泡方法是绿茶玻璃杯泡法中的上投法，中国绿茶千千万，不同的绿茶也对应着不同的冲泡方法，不同的冲泡方法能够凸显出茶叶的最佳口感，所以了解绿茶玻璃杯的三大泡法也是很重要的。
一、上投法
方法：
“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。
适宜茶类：
条索紧细，芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、黄金一号等。
优点：
投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”.
二、中投法
方法：
先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，再注水至七分满。
适宜茶类：
茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。
优点：
中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
三、下投法
方法：
先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全润湿，静待其自然舒展。
适宜茶类：
茶形较松，及嫩度稍低及全芽形的绿茶，六安瓜片、太平猴魁、等绿茶之外的其他茶类。
优点：
比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。
了解这些之后，大家对绿茶的冲泡是不是又有了新的认知了呢？那我们下次冲泡绿茶的时候，就知道，细嫩度不同的绿茶要用不同的投茶方式来冲泡了。
不过，无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都尽量在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差，影响品饮感受。
- 上一篇：深入了解中国茶文化的历史脉络：源起、起伏与兴衰
- 下一篇：正确冲泡正山小种
用户评论
刚刚接触雨花茶，我尝试了你描述的冲泡方法，果然是清香四溢！比之前的泡法味道更醇厚。
有18位网友表示赞同！
按照正确的冲泡姿势泡上一杯雨花茶，简直就是味蕾的小确幸。
有10位网友表示赞同！
通过阅读详细的雨花茶冲泡指南后，口感有了显著提升。
有7位网友表示赞同！
原来讲究的水温、时间对雨花茶的味道影响这么大，现在终于能品鉴到其真正的风味了。
有5位网友表示赞同！
正确的雨花茶冲泡技巧帮助我领略了一个微妙而复杂的茶香世界。
有14位网友表示赞同！
在经历了数次摸索后，我发现遵循雨花茶冲泡姿势可以使茶汤更加澄清透明。
有12位网友表示赞同！
尝试使用沸水快速冲泡和长时间浸泡的区别，发现前者能够释放更多细腻的口感。
有20位网友表示赞同！
找到了适合自己的雨花茶冲泡方式后，每日一杯成为我的生活小仪式感。
有20位网友表示赞同！
原来雨花茶也有这么多讲究呢！学习正确的冲泡姿势后，真的像是发现了新大陆一样。
有11位网友表示赞同！
细心研究了雨花茶的正确冲泡技巧，惊喜地发现它的香气和口感比想象中的更丰富。
有15位网友表示赞同！
雨花茶冲泡讲究颇多，但是一旦掌握了方法，每一口都是享受。
有12位网友表示赞同！
尝试了用较低温度泡制雨花茶，效果令人惊喜，更加突出了茶叶的鲜甜感。
有16位网友表示赞同！
对于热衷于尝试不同冲泡技巧的人来说，了解雨花茶正确姿势是个愉快的过程。
有8位网友表示赞同！
自从学会了正确的水温和时间控制后，雨花茶在嘴里绽放出更为细腻的滋味。
有5位网友表示赞同！
学习了正确的雨花茶准备和冲泡方式，发现即便是同一种茶叶也能展现出不同的风味。
有13位网友表示赞同！
正确冲泡雨花茶让我在一杯中品味到从鲜爽到醇厚的变化，感觉非常过瘾。
有11位网友表示赞同！
找到了适合我口味的雨花茶叶水比和冲泡时间，真是大有收获！
有8位网友表示赞同！