绿茶为什么会浑，到底是好还是不好？
来源： 玲敏
发布时间：2021-08-05 12:19:43
今天，有茶友问一个问题：“刚炒出的茶叶，却泡出了浑汤，是怎么回事？”
今天我们就带大家了解一下，茶汤浑浊的原因都有哪些：
一种好的情况：毫浑
在形容上等的细嫩绿茶时，会说“茶汤清澈透亮，有毫浑”，很多朋友会有疑惑：带“浑”的茶汤怎么还是清澈透亮呢？
其实，这里的“浑”并不是我们所说的浑浊，而是毫浑，茶汤毫浑并不等于浑浊。
毫浑，指茶芽上自然生长的银白色毫毛，经冲泡后会有部分自然脱落，漂浮在茶汤之中，透着光就能看到明显的细小的毫毛，如碧螺春、信阳毛尖等。
农业部茶叶质量监督检验测试中心评价汤色的标准：“嫩绿为好，含毫量高时，汤色常毫浑，属正常情况。”
由于茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失，成熟度高的茶叶茶毫很少甚至没有，所以当茶汤出现“毫浑”，有可能是这款茶的原料等级较高。
失误的N种情况
1、茶叶受到污染
加工环境不清洁，茶叶容易受到灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染，还有包装材料的污染，作业工人也很容易把污染物带入茶叶中，导致茶汤产生浑浊现象。
2、制作工艺欠缺
躲过了杂质的污染，还有下一道考验，就是工艺问题啦！首先，如果鲜叶采摘后堆积时间过长、过多，导致茶青失鲜；
其次，在杀青过程中，如果扬炒不足，容易导致含水量过高，也会引起茶汤浑浊；
第三，很多绿茶有“揉捻”工序，揉捻过重，茶叶细胞破碎率过高，部分不溶于水的细小物质在茶汤中也会显浑。
3、冲泡不当
冲泡不当，也是会导致茶汤浑浊的，主要原因是浓度过高。方元超在《茶汤沉淀机理的研究》一文中提到：茶汤浓度过高，容易形成“茶乳酪”沉淀，会导致茶汤浑浊。所以，冲泡绿茶如果坐杯时间太长，也有可能出现浑浊哦！(来源：茶生活，）
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用户评论
我每次冲绿茶都会遇到这个问题！有时候泡的时间太长了就会变浑浊，后来发现这个方法可以改善很多：挑选新鲜的茶叶，用温水冲泡，并且控制时间别让它过量泡着。试试看吧！
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我觉得这跟冲泡方法没太大关系啊，我平时都是跟着传统工艺的步骤来做滴，绿茶偶尔还是会浑浊一点，可能是因为不同的品种、品质或者储存方式导致的吧？
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我也喜欢喝绿茶，但有时候确实觉得它变成浑浊水色有点不舒服，不知道是不是说明它的有效成分都被提取出来了啊？
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说实在的，我对绿茶的口感和性质还挺好奇的。有些人说绿茶冲泡后浑浊是茶汤不佳，有人说它代表着营养物质更富足。这个说法真让人难以置信，感觉像是在吹嘘什么。
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其实啊，绿茶是否浑浊并不是主要的判断标准。重要的是冲出来的茶水香气浓郁、口感清雅顺滑。即使有些浑浊，只要味道好就能接受啦！
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我觉得这和个人经验也有关系吧。一开始我看到绿茶变成浑浊就皱眉头，后来发现有些人说它是醇厚的表现，那就换个角度去欣赏它好了！
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以前没注意到这个问题，现在想想貌似确实有的时候绿茶会变得有点浑浊。看来我得好好学习一下绿茶的冲泡方法了，让我的绿茶更美味!
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对于这个问题我是非常谨慎的，因为很多时候我们会被一些虚假宣传所迷惑。绿茶是否浑浊并不能决定它的好坏，更多的是需要我们在喝的过程体会到的。
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真没想到这问题还引发了这么热烈的讨论！我从没想过绿茶会浑浊，现在有点担心我的绿茶是不是有问题啊？
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我觉得这个问题的答案应该多元化一些，不能简单地用好坏来概括。很多时候喝茶是为了放松心情、品味生活，而非追求完美的颜色
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我更在意绿茶的味道而不是它是不是浑浊,其实冲泡方法才是关键！
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我觉得绿茶浑浊可能是因为茶叶老化导致的，还是要注意一下存放和保质期的
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总觉得绿茶浑浊会影响口感，不如清澈的水色更好喝！不知道其他人的感受呢？
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这个标题真不错，吸引了我！想了解更多关于绿茶浑浊的原因和如何冲泡的知识！
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我觉得这个问题其实很复杂啊，很难简单地用好坏来判断绿茶。希望更多的专家能给我们一些专业的解释!
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绿茶变得浑浊可能是茶叶本身的特点，也可能与冲泡方法有关。学习一下正确的冲泡方法可以改进绿茶的口感和外观!
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绿茶浑浊说明茶汤浓稠，营养物质更丰富？我以前总觉得浑浊就是不好喝的,看来需要重新认识绿茶啦！
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我觉得这跟人品味有关吧！有些人喜欢清澈的茶水，有些人喜欢浑浊的有醇厚感...
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