云南白茶和福鼎白茶，哪个更好？白茶历史最悠久

说到白茶，爱茶人首先想到的应该是福鼎白茶，因为福鼎白茶历史悠久。不过，近年来，随着白茶市场的火爆，云南白茶也受到了爱茶人的关注。两地白茶热潮引发了“福鼎白茶和云南白茶哪个好”的热门话题。同为白茶，那么两者到底有什么区别？哪个更好？一起来看看吧。

1.茶树品种

云南白茶：通常采用云南特有的大叶种古树或古树为原料，主要生长在高海拔地区，叶片肥厚，物质丰富。

福鼎白茶：多为灌木型大白茶或大毛茶等中小叶种茶树，产于福建省宁德市福鼎市，叶片较小，白色茸毛明显。

2. 产地环境

云南白茶：云南气候多样，平均海拔约1400至3000米。该地区的海拔、日照时数、温度、湿度都极其适合茶树的生长，仿佛是为茶树量身定做的。独特的地理环境也让云南白茶拥有了独特的风味。

福鼎白茶：福鼎地区气候温和湿润，平均海拔约600~800米，土壤有机质含量较高，适宜茶树生长，尤其是其独特的地理环境和气候条件，为福鼎白茶的优良品质提供了天然优势。

3.生产流程

云南白茶：由于独特的高原气候，萎凋工艺以室内萎凋结合“日晒”为主，鲜叶在室内摊放2天后再放在阳光下晒干，整个过程充分保留了茶叶本身的香气，是白茶最原始的“自然味道”。

福鼎白茶：由于福鼎气候变化，福鼎白茶一般采用日晒、文火干燥（电焙或炭焙）相结合的“复式萎凋”方法，干燥方式也进一步提升了白茶的香气和口感，同时也促进了茶叶中酶的转化，经过岁月的洗礼，口感醇厚。

4.外观特征

云南白茶：干叶较大，色泽黑白色，芽尖肥厚，茸毛光滑。

福鼎白茶：新茶芽叶细嫩，白色茸毛直立，色泽灰绿或橄榄绿；老茶经过时间的打磨，呈现沉稳的深棕颜色。

5. 味道和香气

云南白茶：一见倾心的美，一饮而尽，便能感受到它的甘甜。由于茶树较老，生长在原始环境中，所以这里出产的茶，口感醇厚，比福鼎白茶甘甜，香气浓厚高昂，具有山味，且内含物质丰富，使茶汤饱满持久。新茶的香气以花香、蜜香为主，老茶则有梅香、药香。

福鼎白茶：正如其种植历史一样，口感悠久浓郁，口感有高级的层次感，虽然没有云南白茶那么甜，但鲜味无可替代，鲜度很高。新茶口感鲜甜，香气以毛香、花香为主；而老茶口感醇厚、甘甜、饱满，香气随着时间而变化，呈现出陈年、枣香、药香。

八方茶园·岳峰白茶·云南白茶

云南白茶生长于深山高海拔生态茶园，常年云雾缭绕，茶树自然生长，拥有完整的循环生态系统，没有过多的人为干预。天然的生长环境造就了其天然的甘露香气和爽口口感，具有浓郁的山野气息。每一口都是大自然赐予的味道。

大叶茶具有独特的天赋，具有其他树种无法超越的内在内涵，是许多茶类的优质原料。我们的岳峰白茶采用云南大叶茶叶为原料，经过室内萎凋、晒干、压成饼，产生“最自然的味道”，纯正透彻，山味浓郁。经过4年的蜕变（3年陈化+压后1年储藏），茶叶香气和滋味愈发浓郁，耐泡可达20次以上。

外观：茶叶清晰完整，干茶黄褐色，白色茸毛清晰可见；

汤色：金黄晶莹；

香气：一打开包装，就能闻到花蜜的香气；

口感：喝一口，甘甜爽口；

叶基：丰满新鲜，嫩度适中。

八方茶园·老君眉·福鼎白茶

福建省福鼎市被誉为中国白茶之乡，而盘溪镇位于北纬27°，即“世界茶叶黄金纬度”，这里依山傍海，是福鼎白茶的核心区，是公认的福鼎白茶最佳生长地，是当今福鼎白茶的发源地之一，也是生态乡镇。这里出产的白茶是福鼎白茶中的极品。我们老君眉的原料来自盘溪镇，2011年采摘，陈化7年，2018年压成饼，成品至今已有6年历史。经过13年的自然陈化，每一滴茶汤都意味着一段历史，一种只有时间才能赋予的陈香。 13年的时光，化作手中一杯香茶，如同遇见多年未见的老朋友，温馨而深刻，让每一口都感受到时间的珍贵和生命的美好。

老君眉采用寿眉级材料，在大家的普遍认知里，茶叶越年轻越好，然而事实并非如此，老茶和年轻茶各有千秋，比如在抗氧化方面，白毫银针最为突出，而白牡丹的氨基酸和香气成分含量最高，整体上更为协调。在降血糖方面，寿眉表现最好，早在古代，中医就有使用粗老茶治疗热渴的记载（热渴是消渴的古称）。根据现代研究，老寿眉确实含有较多的有效成分，特别是大量的茶多糖，对血糖有一定的调节作用，可以减缓肠道对碳水化合物的消化吸收，提高胰岛素敏感性。

因此，茶叶的新鲜度不能作为判断白茶品质的依据。

外观：叶片舒展，颜色为黑褐色，可见银色的毛；

汤色：橙黄明亮，清澈洁净；

香气：香气由落水而生，香气浓郁，枣香悠扬；

口感：口感醇厚爽滑，香气融入水中；

叶底：后期转化时间长，叶底呈深褐色，条纹均匀。

总而言之，“福鼎白茶”和“云南白茶”没有胜负之分，各有千秋，大家可以根据自己的口味需求来选择。如果你喜欢那种置身于花海的感觉，如梦似幻的甘甜般身心舒畅，那就选择云南白茶；如果你喜欢像剥洋葱一样，剥去茶汤层层不知名的味道，给味蕾来一场未知的探索之旅，入口醇香爽滑，药香、陈香、枣香相继而来，口感层层叠加，令人回味无穷。这就是福鼎白茶的魅力所在。如果你喜欢浓稠有层次的茶汤，那就选择我们福鼎白茶吧！