每日茶知识丨绿茶的三种冲泡方法冷泡绿茶的冲泡方法

冲泡绿茶有三种常见的方法：茶壶、盖碗和玻璃杯。

1. 玻璃杯冲泡法

2. 盖碗茶冲泡方法

3. 茶壶冲泡法

1、洗净茶具，准备好茶壶、茶杯等必备茶具，将开水倒入茶壶中，摇晃几下，洗净茶壶并温热，然后倒入茶杯中。将茶杯中的水以旋转的方式倒入水罐中，这样做的目的是为了洗净茶具并温热。

2. 将绿茶放入茶壶，茶叶的用量视茶壶大小而定，一般每克茶叶用50至60毫升水。

3、将热水以逆时针方向倒入壶中，当水没过茶叶时，以直线方式倒入水。最后用手腕摇晃水壶，使其有节奏地上下起伏，以注满壶中。用壶盖刮去水面的泡沫。将茶叶在茶壶中冲泡约3分钟，将茶壶中的茶水倒入茶杯中，绿茶就泡好了。

茶叶入壶方法有三种：上抛法、中抛法、下抛法。

顶冲法：茶杯内一次性倒入足量的热水，待水温适宜时放入茶叶。此法多适用于嫩度极好的绿茶，如细炒绿茶、细烘绿茶等，如：特级龙井、黄山毛峰等。此法水温控制要非常准确，越嫩的茶对水温要求越低，有些茶水温达到70℃即可放入。

中冲法：放入茶叶后，加入1/3热水，待茶叶吸足水分膨胀后，再加满热水。此冲法适用于细嫩、松散、紧实的绿茶，如竹叶青。

底冲法：先放入茶叶，然后立即在茶杯中注入热水。此方法适用于嫩度较差的普通绿茶。也是大众最常用的方法。