2023年中级茶艺师证考试题库与试题详细解析
大家好，2023年中级茶艺师证考试题库与试题详细解析相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于2023年中级茶艺师证考试题库与试题详细解析和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
1、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（ B ）
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
2、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（ A ）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
3、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（ D ）
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
4、【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（ C ）
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
5、【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（ A ）
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、紫砂壶
6、【单选题】( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（ C ）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
7、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合( )，茶具要进行精心的挑选和消毒。（ D ）
A、国家标准
B、宾客要求
C、特殊要求
D、质量要求
8、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（ C ）
A、瀹饮
B、清饮
C、撮泡
D、泡茶
9、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（ D ）
A、回族
B、汉族
C、壮族
D、纳西族
10、【单选题】下列( )不属于绿茶的滋味类型。（ D ）
A、清鲜型
B、鲜浓型
C、鲜醇型
D、浓强型
11、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（ C ）
A、客户心理
B、销售技巧
C、本店的各类茶的品质特征及价格
D、茶饮推荐
12、【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。（ D ）
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、45o注水法
13、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（ A ）
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
14、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。（ D ）
A、粗老叶
B、老梗
C、一芽三至五叶
D、一芽一叶
15、【单选题】以下( )是正确的描述红茶的特征。（ A ）
A、红汤、红叶
B、清汤、绿叶
C、黄汤、黄叶
D、天然的花果香
16、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（ D ）
A、红枣
B、橙汁
C、玫瑰花
D、柠檬汁
17、【单选题】冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。（ B ）
A、75℃～80℃
B、80℃～85℃
C、85℃～90℃
D、90℃～95℃
18、【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是( )。（ B ）
A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼
19、【单选题】历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。（ A ）
A、16世纪
B、17世纪
C、15世纪
D、18世纪
20、【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。（ A ）
A、茗战
B、比茶
C、赛茶王
D、评茶
21、【单选题】品茗环境的营造中，( )影响品茗情趣。（ C ）
A、插花
B、挂画
C、播放DJ音乐
D、焚香
22、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（ D ）
A、看汤色—闻香—尝滋味
B、尝滋味—闻香—看汤色
C、闻香—尝滋味—看汤色
D、闻香—看汤色—尝滋味
23、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（ C ）
A、一
B、二
C、三
D、四
24、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。（ D ）
A、金银茶具
B、秘色瓷茶具
C、琉璃茶具
D、瓷碗
25、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（ A ）
A、调制
B、调味
C、搅拌
D、投放
26、【单选题】坦洋工夫起源于( )。（ C ）
A、咸丰（公元1851-1861年）、
B、同治年间（公元1862-1874年）
C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）
D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）
27、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是( )。（ D ）
A、都匀毛尖
B、碧螺春
C、雨花茶
D、龙井茶
28、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（ A ）
A、谷帘泉
B、中泠泉
C、北京玉泉
D、趵突泉
29、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（ C ）
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵
D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用
30、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（ B ）
A、煮茶法
B、点茶法
C、泡茶法
D、烹茶法
31、【单选题】宋代，文人们把饮茶与( )的过程融为一体。（ A ）
A、文化活动
B、经济活动
C、民间活动
D、日常生活
32、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。（ C ）
A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
33、【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的( )，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（ A ）
A、道德价值
B、职业价值
C、职业道德
D、行业规范
34、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。（ B ）
A、平衡
B、层次
C、焦点
D、造型
35、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（ A ）
A、温度
B、热气
C、暖流
D、寒流
36、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，( )。（ B ）
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
37、【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（ C ）
A、肢体细节
B、眼神流露
C、面部表情
D、亲切微笑
38、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫( )。（ D ）
A、花茶
B、香茶
C、调料茶
D、庵菜
39、【单选题】斗茶最最关键的工序为点茶与( )。（ C ）
A、候汤
B、细碾
C、击拂
D、辨质
40、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（ D ）
A、气氛
B、茶兴
C、茶食
D、水质
41、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。（ B ）
A、水质要清
B、水味要甘
C、水体要轻
D、水源要活
42、【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。（ A ）
A、3-4
B、2-3
C、3-5
D、1-3
43、【单选题】泡茶用水要求ＰＨ值( )。（ A ）
A、小于5
B、小于6
C、小于7
D、小于8
44、【单选题】清代江苏溧阳知县( )，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（ B ）
A、陆羽
B、陈曼生
C、苏东坡
D、杨彭年
45、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（ A ）
A、鲜度
B、醇度
C、厚度
D、强度
46、【单选题】清香型铁观音色泽(,安 全 生产 模拟考试一点通, )。（ A ）
A、翠绿
B、黄绿
C、乌褐
D、乌黑
47、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。（ A ）
A、微火
B、中火
C、大火
D、中大火结合
48、【单选题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的( )程序。（ B ）
A、烫杯
B、凉汤
C、赏茶
D、泡茶
49、【单选题】现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的( )和精神追求。（ C ）
A、精神内涵
B、历史内涵
C、文化内涵
D、哲学内涵
50、【单选题】白茶制作的关键工序是( )。（ A ）
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
51、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（ D ）
A、出汤
B、烧水
C、烫杯
D、冲水
52、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（ D ）
A、感知
B、想像
C、享受
D、升华
53、【单选题】绿茶制作的关键工序是( )。（ B ）
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
54、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（ D ）
A、八宝茶
B、酥油茶
C、五福茶
D、水泡茶
55、【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（ C ）
A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；
B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。
C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；
D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。
56、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（ A ）
A、艺术
B、顾客
C、经济学
D、茶叶产品特点
57、【单选题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是( )。（ B ）
A、黄曲霉
B、黑曲霉
C、大肠杆菌
D、病菌
58、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（ B ）
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白质
D、茶黄素
59、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（ A ）
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
60、【单选题】茶叶冲泡时，( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。（ D ）
A、选配茶具
B、投茶方式
C、水的温度
D、技艺之美
61、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，.安 全 生产模拟考试一点通.茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（ B ）
A、维生素B
B、维生素C
C、维生素A
D、维生素D
62、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )·安全生产 模拟考试 一点通·。（ A ）
A、酸、湿；碱、涝
B、酸、涝；碱、湿
C、弱酸、湿；碱、涝
D、弱碱、涝；酸、湿
63、【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应( )客人。（ A ）
A、示意
B、不用示意
C、示范
D、保护
64、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（ A ）
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉
65、【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（ C ）
A、萄葡酒
B、生姜水
C、白酒
D、药酒
66、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（ A ）
A、25°G
B、30°G
C、35°G
D、45°G
67、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。（ B ）
A、红茶
B、甜茶
C、奶茶
D、拉茶
68、【多选题】以下属于工具式模板的是（）。（ ABDE ）
A、滑模
B、爬模
C、吊模
D、飞模
E、隧道模
69、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（ √ ）
70、【判断题】博德在海因里希事故因果连锁理论的基础上，提出了现代事故连锁理论：管理失误---个人原因（工作条件）---不安全行为（不安全状态）---事故----伤亡。（ × ）
71、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（ √ ）
72、【判断题】中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。（ √ ）
73、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（ × ）
74、【判断题】俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒店奉客的习惯。（ × ）
75、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。（ × ）
76、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（ √ ）
77、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（ √ ）
78、【判断题】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。（ √ ）
79、【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（ × ）
80、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，。安全 生产模 拟考试一 点通。所以茶味苦涩。（ √ ）
81、【判断题】如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。（ √ ）
82、【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（ √ ）
83、【判断题】客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。（ √ ）
84、【判断题】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。（ √ ）
85、【判断题】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少。（ × ）
86、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（ √ ）
87、【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。（ × ）
88、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（ √ ）
89、【判断题】湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗，应留一点在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（ √ ）
90、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。‘安全生产 模拟 考试 一点通‘（ √ ）
91、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（ × ）
92、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（ √ ）
93、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（ √ ）
94、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（ × ）
95、【判断题】茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。（ × ）
96、【判断题】茶艺服务人员在客人面前，要侧面面对客人，以示尊敬。（ × ）
97、【判断题】茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。（ √ ）
98、【判断题】送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。（ × ）
99、【判断题】通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。（ √ ）
100、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（ × ）
支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
用户评论
求帮忙啊！我就是准备考这个证书，看到这篇帖子感觉很激动！考试内容还挺详细的，试题解析也很清晰易懂。希望我的学习能取得好成绩！
有6位网友表示赞同！
终于找到了传说中的真实题库了！之前一直担心考试内容太抽象，现在看着这些题目总算放心了。感谢博主分享这样宝贵的资源！要考茶艺师（中级）证的同学一定要收藏这份帖子哦！
有8位网友表示赞同！
这篇博客真是太好了，我刚好准备报名考试，希望能通过这套题库和试题解析来提高我的学习效率，顺利拿下证书。
有5位网友表示赞同！
这个题库简直太官方了，像极了真的考试内容。感觉考试难度不低啊！要好好准备一下才行，希望到时候能顺利应对！
有11位网友表示赞同！
2023年茶艺师（中级）证考试的试题解析真的很详细，把每个问题的逻辑解说得很清楚，我对于一些知识点的理解有了更深入的认识。感谢作者的分享！
有10位网友表示赞同！
这套题库涵盖面很广，几乎包含了所有可能考点的内容。建议大家在学习的同时认真刷一遍题库和试题解析，这样可以更加系统的掌握考试知识。别拖延时间啊！
有15位网友表示赞同！
我感觉这份试题解析对没有茶艺基础的人来说有点难懂，我希望能够有更直观的图片和视频来帮助理解一些复杂的茶艺知识点。
有15位网友表示赞同！
总体的感受还是不错的，虽然考试题目有些偏难，但通过这篇博客的详细分析，我对于茶艺文化有了更深刻的认识。加油！
有9位网友表示赞同！
这篇帖子的回答都不完整啊，很多问题都没有解释清楚。我觉得对想要通过这个考试的人来说不太实际可行。希望博主能补充完善一些内容。
有14位网友表示赞同！
我对这些试题解析没有太大帮助，我希望能够看到考过的同学分享他的真题和解题经验，这样才能更好地了解考试难度以及答题技巧。
有7位网友表示赞同！
感谢博主的分享！这套题库确实很有用，让我对中级茶艺师证书考试有了更清晰的认知。我一定会认真进行学习，争取在考试中取得好成绩!
有13位网友表示赞同！
虽然这份题库很详细，但我还是觉得有些内容可以增加一些案例分析或者视频讲解，这样更容易理解复杂的茶艺知识点。建议博主未来更新的时候能够多加一些实用的内容。
有15位网友表示赞同！
我觉得这篇博客挺好的，对于那些已经了解了一些基础知识的同学来说，这篇题库和解析可以帮助快速复习和巩固知识点，我很满意！
有18位网友表示赞同！
希望以后能更新更多年级的试题库和解析，这样就能更加系统地学习茶艺知识。这个博主做的很棒呀！
有11位网友表示赞同！
这份题库真的太赞了！让我一下子就找到了考试重点，感觉通过率直线上涨！谢谢博主分享这么宝贵的东西。
有9位网友表示赞同！
我还是建议大家在准备考试的同时多实践一下茶艺知识，不能只依赖于理论学习。真刀真枪的体验才能更好地掌握茶艺技能。
有17位网友表示赞同！
虽然题目内容很详细，但我希望能够看到一些答题技巧分享，比如哪些重点要着重回答等，这样可以更有效地提高我的考试成绩！
有5位网友表示赞同！
准备考试的同学一定要认真背诵这些试题和解析，保证考点知识点的掌握。祝大家都能顺利通过考试！加油！
有5位网友表示赞同！