生普=生茶？资深饮茶者多年来都错了
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今天我们经常将“生普”和“生茶”等同起来，并且两个概念互换使用也很常见。其实严格来说，生普和生茶的概念是不同的。生普是发酵茶，生茶是不发酵茶。
举个生动的例子，生茶就是酒，生茶就是葡萄汁。两者在外观和颜色上很相似，但本质上却完全不同。
2000年之前，在内地，除了边销外，其他地区基本不消费普洱茶，因此没有生普洱、生茶、熟普洱的概念争论。生茶制成后，由香港茶商储存至成熟，然后将茶饼打碎放入熟茶中，以增强茶的陈味。
也就是说，云南的“省茶局”负责熟普的生产，而生普的生产则分为两个阶段。新茶由“省茶局”生产，而生普的生产则通过储存工序交给香港茶商。结束。
由于当时的市场一直是计划经济体制，这种在云南生产半成品，然后由香港公司仓储加工的方式持续了几十年，并没有什么争议。
香港这种生普的制作方法也直接影响了2003年农业部的普洱茶标准。该标准规定，熟成的定义是三普需要存放十年以上。这也是市场对于出仓持十年观的原因。
所以，十年出库的说法，不仅受到市场的影响，也受到了茶叶入库后含量大幅减少和转化研究的影响。例如，茶叶存放后，最主要的多酚衰减至15%以下，不会引起茶醉。这也是人们能够接受思普的原因。
当然，之所以将期限定为十年，也是考虑到当时的市场环境以及内地缺乏完整的仓储经验。
2008年，云南制定了普洱茶国家标准。由于普洱茶在市场上表现为一次熟茶，“生茶”一词首次被纳入讨论。
因为之前2005年到2007年普洱茶引发的高潮并不是熟普洱，而是“生茶”。大家都觉得生茶有明显的增值情况，于是“未经熟成处理的生茶就被命名为普洱”。这一理论成为舆论焦点。
当这场争论发展到民间市场时，就变成了“生茶是不是绿茶？”其实，按照茶学的分类，生茶属于绿茶。
原因是生茶不发酵，属于零发酵茶系列。香港客商称为“青饼、青砖、青沱”的茶属于紧压茶系列，散茶则统称为“晒青茶”。这并没有将生茶视为普洱茶，这意味着当时的市场认识与茶叶分类是一致的。
然而，随着原茶价值的不断提高，市场也在不断增长。无论是政治成就还是市场力量，生茶正在被纳入普洱大家庭。
而且，当时自从马帮来到北京之后，普洱茶就已经名扬天下了。普洱茶人已经觉得生茶属于绿茶体系有点丢脸了。
归根结底，生茶和生普的概念其实就是年份的区别。生普是生茶生长后的进化形式。从茶龄来看，生普比生茶要老好几年。
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用户评论
我之前一直以为生普就是生茶，才知道原来有区别！ 这篇文章开阔了我的眼界，这下终于明白为什么一些所谓“老生茶”味道却差劲了。
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作者的观点很有意思，我一直觉得生普应该是指生茶的一类，没想到还有这么专业的划分。 我要好好研究一下生普和生茶的区别，看来很多茶友真的需要学习一下啊！
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这篇文章说的很对，我也有类似的体会。虽然我也是个资深茶友，但我一直没怎么关注生普，现在才知道很多传统认知都需要被颠覆。 看来还是有很多东西可以去探索和学习。
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这个标题太夸张了！说“资深茶友都错了好多年”？ 你是在故意哗众取宠吗？ 我的理解一直是茶叶的分级很复杂，生普和生茶之间并没有绝对的界限。
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我觉得这种严格的分类对普通爱好者来说没什么意义。只要自己喜欢喝就好，何必纠结这些细枝末节呢？ 难道不是享受喝茶的过程吗？
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我不懂你说的那些专业术语，感觉这个标题就很有歧义呢！ 我还是觉得生普就是生茶嘛，直接明了的说就好了，别搞这么多概念。
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作者的知识背景很强啊，能把生普和生茶区别解释得这么清楚，我受益匪浅！ 我以后要多学习学习茶艺知识，不要再盲目喝茶了。
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我挺赞同作者观点的，很多时候我们被表面现象所误导，要真正了解事物，还是需要深入探究。 生普和生茶的区别确实很微妙，希望更多人能认识到这一点。
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这种划分太过于严苛了，茶叶就像艺术一样，每一个人都有不同的理解和感受，何必强加于人呢？
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我一直觉得作者分析得很有道理，很多时候我们对传统文化认知固化，需要跳出思维定势，多思考，多探索。 生普和生茶的区别确实很明显，以后我会注意分辨。
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标题确实很吸睛！不过内容质量还是不太理想，没说服我啊！ 我觉得每个人都应该有自己对茶叶的理解，不需要刻意去区分生普和生茶。
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我觉得这个分类很有意义，有助于我们更好地了解茶叶品种，也能够提高品茶的格调。 以后我会更认真地学习生普和生茶的区别。
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这篇文章让我对生普和生茶有了新的认识，原来有这么多细致的差别！我以前只关注片面的信息，现在看来需要进一步学习茶叶知识。
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我不太认同作者的观点，我觉得生普和生茶之间的区别并不是那么分明，很多时候都是相互延展的存在，我们不应该过度强调区分。
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这篇文章真是开我的眼界！原来一直以来我都错了，对生普的理解还需要继续深化，我会努力去学习更多知识，以便更好地品味茶文化
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我觉得文章有些主观性强，没有提供足够证据证明作者观点。 而且生普和生茶之间的区别确实很细微，不能一概而论。
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这篇文章虽然比较专业，但缺乏趣味性，阅读体验一般。 我更希望能看到一些更加生动形象的阐释，能让读者更好地理解生普和生茶的区别。
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