潮汕“工夫茶”中的“三茶”现象，是指天地、人、三生万物。

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下潮汕“工夫茶”中的“三茶”现象，是指天地、人、三生万物。的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

（1）“工夫茶”和“工夫红茶”不是一回事。 “工夫红茶”是我国红茶的一个品种。 “功夫茶”是我国潮汕地区悠久的茶文化。 “工夫红茶”。 “工夫红茶”也常被称为“工夫茶”。我国几乎每个省份都有自己的“工夫红茶”。 按地域分有：滇红功法、祁门功法、浮梁功法、宁红功法、一红功法、象红功法、民红功法（含潭阳功法、柏林功法、正和功法）、越红功法、台湾功法、江苏功法、越红功法。工夫等按茶树类型有：大叶工夫。茶，小叶工夫茶。大叶工夫茶：以乔木、半树、茶树鲜叶为原料制成。小叶工夫茶：以灌木型、小叶种、茶树鲜叶为原料制成。是我国闽南、潮汕地区独特的茶文化。又称“潮山工夫茶”。它起源于宋代，流行于漳州、泉州、广东等地。大诗人苏辙曾有诗云：“闽中茶质甲天下，人饮茶不倦。”它是我国最具代表性的茶文化，被列入《国家级非物质文化遗产名录》。集精神、礼仪、泡茶、品茶等为一体，充分体现其独特的茶文化。在潮州当地的文脉和习惯中，“工夫茶”也蕴藏着“精致与繁琐”。 “、费时费力”的意思不同于一大杯茶。

工夫茶

（二）潮汕“工夫茶”“三茶”理论。在潮汕“工夫茶”的冲泡过程中，古今中外都体现着“茶三”的理念，贯穿于整个茶文化之中。三个人尝到了滋味。一般情况下，喝“功夫茶”时，最佳饮茶人数为三人。这也符合古人总结的“一人得神，二人得乐趣，三人得滋味”的精辟论断。茶本来就是安静的，拥挤喧闹的茶饮不利于安静的品饮。一锅正好可以做三杯。喝“工夫茶”时，必须使用“深杯孟臣壶”。无论有多少人，茶盘上总是放着三个茶杯。孟臣壶、若神杯都是小巧玲珑的器皿。一壶茶汤倒出来，正好是三杯。奉上三杯。三人三杯。潮汕“功夫茶”文化中，“三”多以“三”为基础，有很多强调。意为“天、地、人”，寓意“三生万物”。 “三龙护鼎”。指饮酒时拿杯，捏起并按住的指法。喝“工夫茶”时，指法要规范。应该用拇指和食指相对握住杯子，中指压在杯子底部。这就是所谓的“三龙护鼎”。 “三山并肩”。潮汕人选购梦臣茶壶时，会将壶盖取下，放在桌上。如果壶嘴、壶嘴、把手都在同一水平线上，那就是一把好茶壶，称为“三山并肩”。

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（三）潮汕“工夫茶”的冲泡步骤。处理设备（设备）。处理设备有六个流程：起火、熄火、扇炉、清洗器皿、等待水、冲杯。起火十分钟后，就听见炉子上的水壶里传来烧水的声音。当声音突然减弱时，应立即提起水壶，倒壶烫杯。 Nacha（泼茶）。将茶叶倒在白纸上，分为粗、中、细。将最粗的茶叶放在茶壶的底部和壶嘴处，细沫放在中间，中粗的茶叶放在上面，因为细沫会冲泡。泡后最稠，泡多了会发苦。这也是为了防止细泡沫堵塞喷嘴。这样可以使茶汤的浓度均匀，使茶中所含的物质均匀释放。等汤。陆羽在《茶经》卷二·五沸》中说：“初沸如鱼眼，微有声响；二沸边缘如涌泉珠珠；三沸汹涌。第一疖太幼，称为婴儿疖；第三疖太幼，称为白寿汤；若水面如浮珠，声音如松波，则为白疖。第二次煮沸，正是时候。”因此，冲泡“工夫茶”最好用双沸水。泡茶（冲泡）。采用“高注、低洒”技术酿造。沿着锅边慢慢倒入沸水。不宜将开水定点倒入锅中。高压沸水对茶叶产生强有力的冲击，使茶叶在壶内旋转、舞蹈，更快地释放茶香。此时，茶叶中的单宁还没有来得及溶解，所以茶汤不会有太多的苦味。

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刮去泡沫。好茶的泡沫很多。当开水倒入茶沫时，茶沫就会上升。用锅盖轻轻刮去，然后盖上。淋盆。刮净泡沫后，用开水冲洗壶身，以增加热量，防止热量快速蒸发，并洗去壶外的茶沫。热杯。冲洗完锅后，再次用开水冲洗杯子，以进一步提高杯子的温度。洒茶（做汤）。洒茶讲究：低、快、均匀、彻底。 “低”是“高冲低浇”中的“低”。倒茶时注意不要将茶杯举得过高，这样茶香很快就会散去，泡沫也会溢出。 “快”也是为了防止香气散失，保持茶汤的热度。 倒茶的关键是“匀”。洒茶时，不要停下来，连续洒茶，直至洒得均匀。泡茶时不要一次一杯地慢慢地洒，因为先出来的茶颜色浅，后出来的茶颜色浓。为了使茶汤均匀，需要洒茶。快的。 “倒”是指每次将茶汤倒出，壶内不留任何茶汤。汤煮好后，可以将茶壶翻过来，放在茶巾上，让壶里的水完全排干。如果不加水，茶叶中的单宁就不易溶解，茶汤也不会苦涩。结论：潮汕工夫茶充分体现了：茶具精致小巧，烹调讲究，费时费力。俗话说：工夫茶是泡茶的关键。 （感谢关注风轻云淡山流水2900）

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