从茶食到茶饮，是中国茶文化意义的飞升。
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茶树原产于中国西南部，现在在中国南方非常普遍种植。以茶为饮料，种茶已蔚然成风，成为我国南方一道靓丽的风景。在遥远的远古时代，智者们口口相传，饮茶起源于高贵的黄帝时代。《神农本草经》记载神农氏日尝百草，受七十二毒。只有茶才能让他摆脱厄运。那时的“茶”就是今天的“茶”。盛唐以前，并没有“茶”字的记载。人们常用“茶”字来代指香茶。
在神农时代，茶的应用可能还仅限于医药，但后来的《神农食经》则称赞茶长期饮用可以使人精力充沛、心情愉悦，从而开启了茶药理的解释。虽然无法确定该书的真伪，但足以窥见汉代以前中国人对茶的认识和运用。
早期对茶的准确记载，最早见于汉代《尔雅》书中，其中茶被称为“椠”或“駚”。《尔雅》虽然是以周公的名字命名的，但它的很多内容都来自于前人。据此，不少学者推测周代就已经存在饮茶现象。然而，《周礼》记录的饮料种类很多，却没有茶的踪迹。也许在周代，茶还没有成为宫廷美食，也不是生活必需品。
《尔雅》
在成为饮料之前，茶可能已被用作一种成分。即使在成为饮料之后，茶仍然经常用于烹饪。春秋时期，《晏子春秋》中提到了“苔菜”，陆羽在《茶经》中将其引为“茗菜”，为春秋时期的茶叶消费提供了有力的证据。现代一些学者认为，古代的茗菜、茗菜就是指茶。在贵州，还有一种茶树品种，叫“苔茶”。如果这个理论成立，那么以茶为菜的饮食习惯在春秋时期就已经存在了。古代将茶煮成粥，制成风味独特的茶粥。西晋时期，伏宪《司隶教》记载了蜀国妇女泡茶煮粥的场景。这种独特的食物在当时很受欢迎。也许相当珍贵。
在茶被用作饮料之前，它可能已被用作食物。即使在它成为饮料之后，它也经常被用作食物，今天仍然如此。《晏子春秋。内篇杂下第六》 相传：“颜子见景公食粟，三五蛋烤苔耳”。其中提到的苔藓，被陆羽《茶经》引用为“明材”，被视为春秋时期的“明材”。喝茶的证据。如今，有人认为“茗茶”和“莫斯卡伊”都是指茶。贵州有一种茶树，名叫“苔茶”。如果这是真的，那么春秋时期茶可能已经被用作菜肴了。古代还可以将茶叶放入粥中，制成茶粥。如西晋伏宪《司隶教》中提到蜀女在南方“煮茶粥而卖”。茶粥作为储藏食品，当时可能就是茶粥的一种。一份珍贵的零食。
(唐)颜立本《萧翼赚兰亭图》
近代西南地区的少数民族中，至今还保留着一些以茶入餐的饮茶习惯，这无疑是古代饮茶的遗风。例如，竹筒茶与油盐混合，或与大蒜一起炒，与米饭一起作为配菜；泡茶可拌、炒、或配饭。湖南洞庭湖地区流行姜盐茶、芝麻豆茶，茶叶也作蔬菜食用。不仅少数民族以茶为菜肴，现在高档宴席上也使用茶或茶汁烹制的名菜，如茶酱虾、碧螺虾、龙井虾、碧螺鱼片、碧螺炒蛋等。龙井虾等。手撕鸡、龙井鲍鱼、张茶鸭、云雾石鸡、毛峰熏凤尾鱼、五香茶叶蛋等。
茶不作为蔬菜或药物，但它最早作为一种特殊饮料的使用不能晚于西汉。在汉代南方，尤其是西南地区，饮茶已成为一种时尚。但当时有关茶的文字记载并不多。仅在西汉诗人王褒的《僮约》中透露了一些重要信息。
(唐)周放《调琴啜茗图卷》
当地的
在去成都的路上，王宝寄宿在已故朋友家中。已故朋友的妻子杨慧非常热情，这让他很高兴。王宝命杨童子去买酒，杨童子不肯。原因是，主人买他的时候，只说负责看家，并没有说要买酒。这激怒了王宝，他商量着把杨家的孩子买下来。他想教训他，惩罚他。主仆签订的契约中，明确规定仆人必须承担去市场买菜、泡茶、洗茶具的杂务。这是《僮约》。
从《僮约》可以看出，汉代人们把饮茶视为一件非常重要的事情。茶已成为重要的日常饮料，并作为商品在市场上广泛流通。大约自魏晋以来，茶与奶酪、酒一样，一直是宴席上的上佳饮品。历史记载中甚至还有以茶代酒的佳话。
《晋中兴书》 相传晋代时升任更部尚书的卢纳，任吴兴太守。禁卫军将军谢安曾邀请朋友来拜访他。侄子陆楚是个热心肠的人，对于叔叔没有为客人准备酒席深感不安，但又不敢问原因。他主动准备了一桌丰盛的酒菜，等待着谢安的到来。谢安来的时候，陆娜只是命人送来了一杯茶和一些茶果。陆楚见状，觉得太寒酸了，赶紧将准备好的酒菜奉上招待客人。侄子心想，这样一定能赢得叔叔的欢心。不料，客人走后，舅舅抓住了他，打了他一顿，并生气地说：“你不能为舅舅争光就算了，你又何必呢？”毁了我谦虚的行为？ “明白了，这个人追求的是淡泊，一杯茶已经成为士大夫节俭的标志，此时此刻，茶不再是普通的饮料，它的作用得到了升华。
又如《晋书·桓温传》说，桓温担任扬州刺史时，生活比较节俭。宴会时，他只用七个儿子在盘子里盛一些茶和水果。茶果是喝茶时所用的小吃。可见，桓温也是以茶代酒。宴会前后，茶是极好的辅助饮品。洪军驹《食檄》 云： “寒暑过后，应奉上冰茶。”这就是说，当主宾相见时，寒暄后要敬茶。这种在晋代前后形成的待客规则，在现代仍然是普遍的、习惯性的礼仪。
赵佶《文会图》 (北宋) 台北故宫博物院藏
大约自魏晋以来，茶、奶酪、酒就被列为宴会上的上等饮品。历史记载中甚至还有以茶代酒的佳话。《晋中兴书》记载了晋代鲁纳待客以茶代酒的故事，以及桓温在宴会上只用茶果的节俭之举，无不体现了当时茶的地位已超乎寻常。喝酒成为士大夫阶级节俭和自律的象征。晋朝时期形成的待客之风，至今仍是我国礼仪中不可缺少的一部分。
刘松年《撵茶图》（南宋）
从晋代到南北朝，无论是平民还是皇帝，爱茶的人都很多，到了汉代，饮茶更加盛行。晋惠帝司马衷曾喝过侍从奉茶。 《南齐书》中记载，齐武帝遗旨要求以茶为祭品，足见皇帝对茶的喜爱。人们还用茶来祭祀鬼神。唐宋时期，饮茶成为一种流行的文化现象，其品味和境界远远超出前人所能比拟。
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用户评论
这篇文章说的太对啦！以前我也觉得喝茶只是个休闲方式，可自从入了“茶饮”的坑之后发现，茶不再是单调的存在了，多了好多趣味性！年轻人也能轻松接受新形式的茶饮，真是文化的一次飞升啊。
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小时候就觉得喝茶很传统，但现在越来越多的年轻人喜欢去喝各种fancy的茶饮。其实这种变革挺好的，让茶在年轻一代中延续下去，也是对中国茶文化的延续吧.
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从茶食到茶饮确实是文化飞升，可也不能把传统完全丢掉啊！有些古早味茶的滋味确实是现代那些花哨的“茶饮”无法替代的，多了一种选择就好，不要去否定传统
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感觉最近茶饮店越来越多了，各种口味的茶就让人眼花缭乱。以前爸爸跟我说喝茶是一种修行，现在想起来，可能也是一种生活方式吧！从茶食到茶饮，也许才是中国茶文化的又一次演变。
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我也觉得现在的茶文化很丰富了，不再局限于传统的喝茶方法。从茶叶的选择，到冲泡技巧，再到最终的品味体验，每一个环节都充满了探索和乐趣，这跟小时候喝奶奶煮的红茶可真是不同一个概念！
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作为一名茶农的后代，我从小就接触到了各种各样的茶叶。我觉得中国茶文化的发展方向很好，从茶食到茶饮，都是一种传承与创新，让更多人了解和喜爱中华茶文化!
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说实话，我看不懂那些把茶当作潮流品、社交工具的人，茶原本就是一种精神寄托，一个安静的仪式，现在被过度消费和炒作就让人感到可惜了。这篇文章说的太文艺了，希望更多人能回归茶本来意义。
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最近在研究“普洱茶”历史文化，感觉中国茶文化的积淀太深厚了！从茶食到茶饮只是其中的一小部分，还有很多值得我们去探索和学习
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同意作者观点，茶文化确实在飞升！不仅仅是口味上的变化，更多的是生活方式上的改变。喝茶不再是仅仅满足生理需求，而是一种精神追求，一种文化的传承.
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文章有点理想化了，我觉得“飞升”的概念还是有些夸大。茶饮市场发展快，但也有很多为了迎合潮流而丧失其本真之处。希望不要把茶的文化内涵被过度娱乐化！
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以前喝茶主要是和家人朋友聊天的时候喝，现在越来越多人选择去专门的茶饮店享受各种创意茶饮，确实感觉文化在变迁，变化总会有好的一面嘛!
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中国茶文化博大精深，从古至今几千年传承下来，无论是茶食还是茶饮都是一种精神文化体现。我觉得把“飞升”的概念加进来显得有些俗气。
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喝茶是享受，但是也有一种责任感，要尊重茶叶的原味，也要懂得背后的文化含义，这样才能真正体会到茶文化的精髓。这篇文章提醒了我们很多思考！
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确实，“茶饮”这种新形式在年轻人中越来越受欢迎，虽然有很多人觉得它不像传统茶喝更具文化底蕴，但是我觉得这是中国茶文化的创新发展，也是对传统的传承和变迁的一种体现。
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我更喜欢以前古法泡制的茶，香气浓郁，回味悠长，现在那些甜头重口感单薄的茶饮感觉失去了真正的茶香味。希望不要为了迎合潮流而忽视了茶文化的精髓！
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我觉得从茶食到茶饮，更多的是一种文化的多元化发展。年轻人接受形式更新颖的喝茶方式，但并不代表传统茶文化就消失了，反而可以更好地保留和传承中华文化。
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这篇文章让我思考了很多，中国茶文化一直以来都是非常重要的部分，无论是茶食还是茶饮都是一种文化的表达。我们应该尊重每种形式，并从中去了解和感受它背后的魅力。
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我觉得吧，时代在发展，茶文化也在这过程中发生着变化，从传统的茶饮到如今各种创意的茶饮，每一步都不应该是被否定或争议，而是要多一些客观地观察和欣赏！
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