热门富硒开胃菜：以神农命名，形似凤凰，酥嫩无麸质，秘诀在哪里？
大家好，关于热门富硒开胃菜：以神农命名，形似凤凰，酥嫩无麸质，秘诀在哪里？很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
凤头姜是地方姜品种之一，属于香河科。它利用成熟的地下块茎（根茎）进行无性繁殖。在土家族村落已有500多年的种植加工历史，被誉为土家族的“土咖啡”。
由于含有姜油，凤头姜生吃时有一种特殊的辛辣味。因此，鲜食被人体吸收后，具有开胃、健脾、发汗、散寒、延缓衰老等功效。是一种珍稀的食药两用经济作物，种植前景广阔。
凤头姜是武陵山区的奇葩。地上植物部分的外观与当地种植的另一种经济作物洋河非常相似。
地下块茎肥硕、脆嫩、白嫩，上面有粉红、白红的姜指。姜柄连成扇形，形似凤头，故名凤头姜。
凤头姜富含硒，多汁，纤维少，脆嫩无麸质，香味纯正。富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、姜油酮、酚类、酒精等人体所需的营养物质和保健物质。它曾经被用作贡品。据说，乾隆六十大寿时刘墉进贡的贡品“一通江（江）山”就是凤头姜。
目前，在初级农产品加工方面，“坏姜”、“紫姜”、“红姜片”及姜油、姜汁、姜粉等远销东南亚等国家。名优产品享誉国内外，是重要的出口创汇农产品。
一，凤头姜对种植环境的要求。
凤头姜喜温暖湿润的环境，怕水涝、寒冷、干燥。年平均日生长温度约15.8，年降水量1,400毫米，日照时数不少于1,400小时，无霜期256天，气压16.2毫巴，相对湿度约80%。它生长在四季分明、冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛的湿润大陆性季风山地气候中。
具体到个体需要，幼芽生长的最佳温度为22~25，茎叶生长的最佳温度为25~28。地下块茎旺盛膨大期，白天温度应保持在2025之间，夜间温度不低于18。
二，凤头姜种植前的准备。
(一)，种植地块的选择及作畦。
选择海拔800~1200m、土层深厚、肥沃、质地疏松、地势平坦、排灌方便的沙壤土，有机质含量15%以上。中性或微酸性壤土，pH值在5至7之间。
为了减少土壤板结，播种前最好深耕地块，春季再耙一次。然后将地块布置成两侧倾斜，高40~45cm，宽50~55cm。 ，耕作垄的长度取决于地块。
(二)，种子的精选及处理。
选用根茎肥厚、皮光光亮、纤维少、肉质新鲜、无病虫害、不干缩、不腐烂、无冻害的姜片作为繁殖材料。除去泥土，平铺在干净的水泥地上，在阳光下晒1至2天，以打破种子休眠。
然后将种子片放在炕上催芽。保持室内温度恒定在25左右，30至45天，芽就会慢慢生长。当新芽长到0.9~1.5厘米时即可播种。
三，凤头姜的适时播种。
在地温回升快的地方或低海拔地块，保护地栽培（设施栽培）可在3月底前完成播种。高海拔山区或丘陵地区露地栽培凤头姜的地块可在4月中旬前播种。
播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂500600倍液，或50%绵龙可湿性粉剂8001000倍液，或33%苯甲酸水12001500倍液撒入播前挖好的沟内。土壤处理后液体应密封消毒。
然后将种块顶芽向上，按50x20cm规格放入定植沟内。注意底肥和种块不能接触。
每亩施农家有机肥3500公斤至4000公斤作为基肥，最好与充分腐熟的鸡、鸭粪混合。复合肥40~50公斤，适量锌肥（颗粒锌或结晶硫酸锌均可）800~1000克/亩，硼肥（15%颗粒硼）200~250克，最后盖在生姜上，用4~5厘米的筛子覆盖。土细。
为防止杂草干扰凤头姜生长，凤头姜播种后可用33%二甲戊乐灵乳油200300毫升/亩或48%氟乐灵乳油100150毫升/亩。或用48%地洛明乳油200~250毫升/亩喷洒处理土壤，具有良好的杂草封闭效果。
四，凤头姜出苗以后的田间管理。
主要是土壤、肥水管理、培土、培土。
(一)，田间士肥水管理。
凤头姜吸收钾最多，氮次之，磷最少。然而，氮养分在植物旺盛生长期消耗最多。因此，凤头姜需要的肥料量比较大。
每年生长周期中，除施足底肥外，还须分阶段、分批进行追肥，以满足凤头姜的养分需求。
正常管理条件下，当凤头姜株高达到10厘米左右时，结合田间浇水，可用稀农家肥1200公斤/亩掺入10~15公斤/亩的尿素引苗，以促进其生长。凤头姜。植物快速无性生长。
6月下旬或7月上旬可根据田间凤头姜生长情况追施壮苗肥。 8月下旬可追施肥料，保证凤头姜的营养和生殖生长需要。肥料品种可包括完全腐熟的菜籽饼肥100公斤/亩、复合肥2530公斤/亩、锌肥2公斤/亩、硼肥1公斤/亩（硼颗粒200250克/亩也可）。白露（9月）前后最后施用人畜粪便，可促进地下块茎快速膨大，改善凤头姜风味和品质。
保持田间土壤湿润，土壤持水相对湿度在75%80%之间。入秋后，秋雨虽不大，但持续时间较长。种植者应注意清理沟渠和排水，防止凤头姜发生根腐病和细菌性腐病而引起姜腐病。
(二)，田间中耕与除草。
如果采用地膜覆盖耕作，田间杂草会减少。但如果播种时不采用地膜覆盖栽培或不进行封土除草，除草就显得尤为重要。
除人工及时防除杂草外，还可以使用36%氯芬酸乳油160~200毫升/亩、15%氟草灵乳油65~100毫升/亩、10.8%高效啶虫草酯乳油50~100毫升/亩，5 %精喹禾灵乳油75~125毫升/亩均匀喷雾杂草，效果也很好。
(三)，适时田间必要培土。
培土的目的是防止凤头姜地下块茎迅速膨大而裸露地面、变色，影响生姜的风味和口感，降低产品附加值。
土耕可与田间耕作、除草、施肥相结合，可省工省时，提高效率。
五，凤头姜的田间病虫害综合防治。
主要包括姜枯萎病、细菌性软腐病、叶枯病、田间花叶病毒病、田间眼斑病等。
(一)，凤头姜枯萎病。
在田间，主要表现为地上植物部分在中午逐渐变黄、枯萎，早晚可恢复生长。病害严重时，地面植物变绿而死亡。
地下块茎浸水不腐烂，发病症状与姜瘟病十分相似但又不同。它通常与细菌性姜瘟混合在一起。昼暖夜凉、低洼地区积水、土壤持水力超标、土壤重而粘时发病较重。
凤头姜枯萎病的化学防控：
姜枯萎病发病初期，用65%三肟菌酯水溶液300~500倍液浇灌根部，或用31%磺胺嗪水溶液80O~1200倍液处理茎叶，或用80%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂10001500倍溶液和51%磺酸青霉素可湿性粉剂处理茎叶。该药剂易吸收、降解，不产生抗药性，防治效果很好。
(二)，凤头姜细菌性软腐病。
是凤头姜生产过程中常见的细菌性病害。主要为害姜的根颈和地下根茎。患处会出现水浸性溃疡，用手挤压患处时，会溢出一种白色、有浓臭味的物质。地上植物的部分很快就会变湿并腐烂，导致整个植物死亡。
凤头姜细菌性软腐病的化学防治：
首先，使用铜制剂灌溉根部。如30%氯铜悬浮液600-800倍液灌根，或12%氯铜乳油500倍液与20%噻嗪铜悬浮液600倍液混合液灌根，或86.2%氧化亚铜（铜大师）可湿性剂粉末900倍液用于根部灌溉。
二是采用细菌杀菌剂进行叶面喷雾处理防治。如茎叶处理用80乙酰胆碱乳油1000~1500倍液，或8%乙酰唑啉（宁南霉素）水溶液1000~1500倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂800~1000倍液喷雾处理效果良好。
(三)，凤头姜花叶病毒病。
症状主要表现在凤头姜地上植物的叶子上。由黄瓜黄叶病毒引起的病毒病。叶片受侵染时，出现淡黄色线状条纹，引起全身花叶、叶片斑驳。
凤头姜花叶病毒病的化学防治：
控制田间蚜虫迁飞，及时使用对症药物与病毒药剂配合进行化学防治。例如，可将10%吡蚜酮水分散粒剂10g与5%吡蚜酮可湿性粉剂500-600倍液混合，也可将70%吡蚜酮水分散粒剂10g与0.5%蘑菇蛋白混合使用。将糖溶液200300倍，或7.5%菌毒吗啡水溶液600800倍与70%吡虫啉水分散粒剂810g混合，既有预防作用，又有治疗作用。
(四)，凤头姜田间眼斑病。
与洋河叶斑眼斑病一样，主要为害叶片。当植物生病时，凤头姜的叶子上最初会出现小棕色斑点。以后病斑向两侧扩展成梭形斑点，酷似人眼，故称眼斑病。
姜田眼斑病是一种真菌病害。温暖潮湿、低洼地区积水、植物缺乏钾营养或出现缺钾营养障碍时均可发生眼斑病。
凤头姜眼斑病的田间化学防治：
发病初期可用30%苯丙环唑水溶液800~1200倍液，或55%多克隆三唑竹醋液可湿性粉剂1200~1500倍液，或50%氟吡菌酰胺。将霉菌素可湿性粉剂8001200倍，或50%腐霉利可湿性粉剂1500倍与55%异菌脲霜霉威水溶液8001200倍混合，对长期杀菌、灭菌防治效果很好。
(五)，凤头姜叶枯腐霉病。
主要危害姜叶。病叶最初出现黄褐色斑点，随后逐渐扩大，覆盖整个姜叶。植物的叶子从下到上变黄并枯萎。当整株植物变黄并倒伏时，病株就会死亡，根也会腐烂。
凤头姜叶枯腐霉病的化学防治：
发病初期可用30.25%甲霜灵、丁子香酚、克霜氰、氰化物可湿性粉剂8001200倍液，或50%木霉烟酰胺水分散粒剂10001200倍液，或60%吡唑苷。酚百菌清腈可湿性粉剂I 500~2000倍液处理茎叶，可抑制病原孢子的侵袭，达到防治病害的目的，对作物和环境安全。
主要害虫有姜二化螟、地老虎、蓟马等。
(一)，凤头姜钻心虫。
书面语言称为姜螟。食品杂项危害广泛。除对凤头姜造成危害外，还可危害玉米、高粱等禾本科作物。
主要为害症状是凤头姜植株的茎枯死，阻碍了养分和水分的上下运输，导致茎叶逐渐枯萎变黄，茎部易倒伏，严重时情况下，植物就会死亡。
药剂防治方法：可用1.8%阿维菌素乳油100150毫升/亩，或0.57%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水溶液100克/亩，或12%杀螨隆悬浮剂100克/亩，或药剂4050毫升。 5%阿维菌素乳油/亩兑水60-100公斤进行茎叶处理，杀虫效果极佳。
(二)，凤头姜地老虎。
仅限凤头姜苗期。其为害特点是损害凤头姜植株的基部，阻碍水分和养分的上下输送，导致植株心叶枯萎变黄。严重时可将茎基部髓部全部掏空，造成植株塌陷，造成缺苗，影响田间产量。
化学防治方法：13龄地老虎幼虫用20%戊氰乳油800倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液或5%氯气杀灭地老虎。用800-1000倍乳油处理茎叶或灌根，有良好的防治效果。
(三)，凤头姜蓟马危害。
利用其剃刀式口器危害凤头姜科植物的叶子，导致叶子失汁、变黄、干燥，影响光合作用。严重时，姜叶扭曲枯萎，导致死亡。
田间蓟马绿色防治措施：一是可以用蓝色粘板将蓟马粘在板上。二是可采用化学药剂防治。例如，可用10%噻虫嗪水分散粒剂1000~1200倍液，或5.7%头孢菌素（甲氨基苯甲酸酯）乳油800~1000倍液，或4%阿维尼必利乳油1000~1200倍液加倍剂量，单次使用单剂量或联合用药，防治效果很好。
六，凤头姜适时采收。
(1)，凤头姜的收获。
收获可以从七月到八月开始。一般亩产1000~1500公斤。
(2)凤头姜的采收。
收获可以在六月下旬开始。为时不晚，以免腐烂。
(3)凤头姜的采收。
IO到11月可以完成。老姜产量20002500公斤/亩。
生姜采收后要经过几天的干燥，以降低凤头姜的表皮水分，然后储存、运输和交易。一般来说，每季凤头姜的收入在4000至6000元之间。
七，凤头姜种植过程中的注意事项。
避免重复裁剪。可与十字花科蔬菜、豆科作物轮作，也可与玉米等禾本科作物间作。但不能与烟草（烟叶）、辣椒、土豆等茄科作物交换。
结论：凤头姜是传说中的凤仙下凡因犯戒回到宫廷受审时丢弃的凤钗繁衍出来的植物。故事虽美丽，但凤头姜的品质更美。已获得国家地理标志产品认证。生产过程中，种植者必须严格按照凤头姜标准化生产“标准”进行产品生产，为凤头姜消费者提供源源不断的健康食品。这样，凤头姜的发展之路才会走得更远、更长久。
用户评论
哇啊！凤头？听起来就特别有食欲嘛！我一直想吃点富硒的菜，这个好像不错的样子，今度機会があれば試してみたいな。
有7位网友表示赞同！
神农氏命名？那就必须尝试一下了，听说他很懂食材啊！ 脆嫩无筋的口感听着也很好。不过，这种"窍门"是什么呢？会不会特别难弄？
有14位网友表示赞同！
这个菜名真的很有吸引力！我平时很喜欢吃开胃菜，而且富硒还能补充营养，太棒了！希望文章里有详细的种植方法，我也想种一株试试!
有16位网友表示赞同！
富硒美食真是越来越多呀！不过这凤头形状会不会太难辨认？还有，"窍门"指的是哪方面呢？种植技巧？还是烹饪方法？请多描述一下啊!
有14位网友表示赞同！
看着文章图片，这菜的形态确实像极了凤头的造型！颜色也鲜艳美观。看来需要好好学习一下种植和烹调的方法了。希望能尽快吃到这种特殊的富硒菜。
有11位网友表示赞同！
我一直想了解种植富硒蔬菜的方法， 看到这个标题我非常感兴趣！希望文章能详细介绍种植窍门，让我也能在家里种一些美味健康的蔬菜。
有18位网友表示赞同！
神农氏命名？听起来有点神话色彩啊！不过我还是更加关注它的营养价值和口感。希望文章里能提供更多关于口感的描述，比如脆嫩具体的程度
有20位网友表示赞同！
我对富硒食材一直很感兴趣，而且我喜欢新鲜的蔬菜。这个菜的名字很有创意， 形状还像凤头， 好奇它的味道! 文章里提到的窍门一定很重要， 希望能详细介绍!
有6位网友表示赞同！
这种开胃菜听起来不错，如果真的好吃还能补充营养，那真是再好也没有了！希望文章能提供种植方法和食谱，让我也能在家尝试制作。
有16位网友表示赞同！
听说富硒的食物对身体很有好处，可是品种种类不多啊。这个“神农氏命名”的菜听起来很棒，希望种植方式简单易懂!
有7位网友表示赞同！
我一直想吃些富硒食物，但种植难度对我来说太大。这篇博客说有一种"窍门"，希望能详细说明，让我也能在家尝试种植。
有9位网友表示赞同！
我对这种以神农氏命名的新菜肴很感兴趣！ "脆嫩无筋"的口感听起来就很好! 希望文章能提供更多关于它的烹饪方法!
有15位网友表示赞同！
看标题就知道这篇文章是要介绍富硒蔬菜了，我觉得这个主题非常重要。我一直想了解种植富硒食材的方法，希望能学到一些有用的知识！
有6位网友表示赞同！
我很喜欢尝试新鲜的蔬菜种类，这种"凤头"形状的菜听起来很特别， 希望“窍门”能让我也在家种成功!
有10位网友表示赞同！
这个“神农氏命名”的富硒开胃菜听起来很有食欲，希望能详细介绍种植方法和烹饪技巧！
有15位网友表示赞同！
我很注重健康饮食，喜欢食用富有营养的食物。期待学习关于这种新物种的栽培经验，希望能亲自尝试种植!
有10位网友表示赞同！
说实话，我对于 “神农氏命名”这个说法有点疑惑，感觉有点夸大其词。不过， 如果菜真的好吃而且富硒，那还是值得一试！
有9位网友表示赞同！
喜欢吃新奇的蔬菜类，希望这篇文章能介绍清楚种植方法，让我在家也能尝试种这种类似凤头的蔬菜！
有18位网友表示赞同！
我一直都对富硒食材很感兴趣，因为我觉得多吃富硒的食物能够补充各种营养元素。看到这篇博客我就迫不及待想了解它的种植技巧了!
有19位网友表示赞同！