张家界红茶

清光绪十四年（公元1888年），广东茶商卢慈伦请来安徽省祁门县的数名技师，在石门县挑选当地的中叶茶树泡制红茶。清光绪十五年（公元1889年），在石门县伊石（又名尼石，在今石门县壶瓶山镇）创办“太和河红茶”茶厂。主楼三进，中间为“三台塔”。

“太和河红茶”设有厂管、分公司等10多个部门，并在五峰、鹤峰、长阳、石门、慈利、桑植等红茶产县设有数十家茶坊办理采购、运输。并在湖南金石、湖北汉口设立金庄、韩庄，办理转运销售。各茶馆生产的红茶运至伊市的太和河茶号进行包装，然后转售给汉口的英国商人“伊河商行”，最后出口到俄罗斯、德国、日本等欧洲国家。英国。

清光绪二十三年（公元1897年），著名学者吴公衡在《慈利县图志》中说：“西联有人制作红茶，出售时往往能得到双倍的价格。因此，人们对种植茶叶的好处略知一二。” “太和”鼎盛时期的“和红茶”年产“一红功夫茶”30万多斤，拥有茶农1万多人，漕运茶船100多艘，干运骡马1000多匹为了疏通交通线路，卢慈伦聘请民工，将北起鹤峰、金石的400公里山路改造为以伊石为中心的青石路，成为湘西北的“茶马古道”。此外，还修建了各茶区山路250多公里。

慈利县三河口的茶农，用骡马从木羊冲驮红茶，经庄塔、国泰桥，运至莫市、伊市交货，或经临澧、澧县送到金市码头。然后用木船运过洞庭湖到汉口。 1916年，卢慈伦关闭太和河红茶公司，因经营不善，将太和河茶公司剩余设施及鹤峰等地分公司转让给鹤峰县人张作臣等人，并更名为盛吉张永顺茶业公司.在鹤峰县设立初步生产工厂，初步生产后将转移至市内进行精细化生产。《民国慈利县志》 还载：“有人用西莲做红茶，常常卖双倍的价格。” 《大庸市览》 还载：“著名的慈利工夫红茶，也是历史传统产品，主产于花岳山。”

张家界市红茶的开发始于新中国成立初期。 1951年，成立湖北茶叶公司、宜都茶厂、石门县尼氏红茶初加工厂，并在五峰县、鹤峰县、桑植县、慈利县、大庸县等产区购置宜红工夫茶产地。宜都红茶是先将宜都红茶进行制备，然后由宜都茶厂精制加工成工夫红茶。 1952年，石门县马贤礼、严金山、陈杰贤将红茶制作技术传播到慈利县三河口乡唐家园茶庄唐花五家； 1954年又从三河口乡王家园茶社王会五家购买红茶。

1958年至20世纪70年代，三河口乡小溪玉合作社继续收购红茶。 1966年，三河口乡小溪峪大队创办公司，生产红茶。 20世纪70年代，大庸县在侯家湾、金山、黄坡建立了三个社办红碎茶厂。共有建筑10余栋，年产红茶100余吨，大部分出口国外。张家界建市初期，永定区建有邢家巷红碎茶厂、二家河红碎茶厂、三平金山红碎茶厂、关平红碎茶厂。

张家界市红茶在改革开放新时期蓬勃发展。 1980年，慈利县三河口乡华岳山木羊冲古茶树上种植的龙凤茶制成的“工夫红茶”在全国食品博览会上荣获三套工夫红茶样品银奖。 1982年荣获湖南省优质名茶奖。 1985年，慈利县土产公司在三河口乡创办了小溪峪红茶初加工厂。 1985年，大庸市红碎茶被农业部评为优质名茶产品。

21世纪以来，张家界市各级政府及其职能部门培育“张家界市旅游商品产业集群”，支持企业发展红茶产业，打造知名茶叶品牌。位于慈利县陵阳镇的云雾王茶业公司于2003年将精制的“慈姑红”投入旅游市场，赢得了消费者的认可，并取得了“雾云”注册商标。 2015年，慈利县三河镇明源茶业公司生产的“白羊湾”红茶和木羊冲古茶公司生产的“木羊冲”红茶获得国家工商行政管理总局商标局颁发的商标注册证书。野鸣园公司生产的“白洋湾”红茶于2016年获得国家富硒产品质量监督检验中心出具的检验报告。

2015年，位于慈利县三河镇的湘西红富硒茶公司生产的“湘西红雅”红茶荣获湖南省颁发的第七届湖南茶产业博览会“茶师神农杯”名茶评选茶协会金奖，其“三降保健富硒红茶及其制备方法”获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。 2015年注册的古道园茶业公司生产的“姐妹峰”红茶已获得国家富硒产品质量监督检验中心出具的检验报告。

2016年，古道园茶公司生产的红碎茶取得了湖南省食品药品监督管理局颁发的食品生产许可证和食品及食品相关产品许可检验报告，并荣获湖南省茶监局颁发的一号证书协会。荣获第八届湖南茶产业博览会“茶祖神农杯”名优茶评选金奖。桑植县西联茶叶公司三合茶园于1994年荣获“湖南省名茶基地”称号。公司现有红茶生产线一条，精制西联红茯砖茶。生产的“西连红”红茶在2012年中国国际茶博览会“中华名茶”评比中荣获金奖。

2016年，西联茶业公司生产的西联牌花香红茶、燕螺春茶业公司生产的红元帅牌红茶在湖南省茶学会颁发的首届湖南省“潇湘杯”名茶评比中荣获一等奖。龙鑫生态农业公司在桑植县廖家村镇建设了红茶砖生产线，产品已通过ISO9001-2008质量管理体系认证。 2013年，龙鑫生态农业公司获得湖南省著名商标“仙灵春”。

2014年，生产的“香岭红”红茶产品荣获中部国际农业博览会金奖。天子茶业公司利用武陵源区袁家界茶场1600亩茶树加工的“天子茗红”红茶于2009年荣获《有机产品认证证书》号，并通过了ISO9001-2000质量管理体系认证。生产的“天子茗翠”茶产品是经国家认证无农药、无污染的高山有机茶。 “天子茗翠”名茶的生产技术较高。一级及以上以手工油炸为主，二级及以下以机器加工为主。

2012年“皇明翠”荣获湖南省著名商标。武陵源茶叶公司生产的名优山茶“天门红茶”畅销旅游市场。湖南茶业集团与张家界市供销社、武陵源区政府合作成立张家界金丝猴茶公司，开发“金丝猴”红茶系列产品。位于永定区的张家界明正源顺茶业公司，采用洛水乡云朝山有机茶，开发出新产品“金香红”红茶。经过多年历练，荣获“中国茶行业十大名优品牌”、“国际茶文化节大红袍金奖”等荣誉。

在2017年第九届湖南茶博会上，张家界西联茶业公司生产的西连红·红茶、张家界湘西名园茶业公司生产的白杨湾红茶、张家界临峰茶业公司生产的帅香红·红茶荣获红茶金奖。 2018年第十届湖南茶博会“茶祖神农杯”名茶大赛中，张家界牧羊冲古茶文化旅游有限公司生产的牧羊冲牌红茶和古道源茶开发有限公司生产的姐妹凤牌红茶中生源生物科技公司生产的晋祠银利牌晋祠红茶荣获红茶类金奖。

在2019年第十一届湖南茶博会上，张家界茶叶开发公司生产的“张家界”牌红茶和张家界中升源科技公司生产的晋祠银利牌·晋祠红茶荣获红茶金奖。