探究白茶不洗茶的奥秘：第一冲无味之谜与价值所在
洗茶这个词，仿佛已经根深蒂固了。
正因如此，逢茶必洗，成为了很多喝茶者的一种习惯。
要知道，习惯的养成并非一朝一夕，而是需要一段漫长的时间。
于是各种花里胡哨，或者“高大上”的概念从中衍生。
部分茶掌柜也蹭着洗茶的热度，卖出了不少货。
例如，把洗茶的目的转移到醒茶、润茶身上，意为将茶叶从沉睡的状态中唤醒。
顺便洗去表面的浮尘，让大家喝得更安心和放心。
再加上洗茶的习惯，自古有之。
如此一来，很多茶友更是把洗茶视为了真理，不离不弃。
而当听到我们提倡，喝白茶不用洗茶的时候，便纷纷出来打抱不平。
“为什么喝白茶不用洗？第一冲又没什么味道，作为洗茶不是刚刚好？还能顺便润茶……”
之后，就开启了滔滔不绝模式，大谈洗茶的好处。
总而言之，就是认为白茶不洗不敢喝。
对于这样的人来说，应该只能呆在无菌环境下，就连空气中的微生物都可能对他们造成威胁。
《2》
喝白茶一定要洗茶吗？
未必。
很多人提出，洗茶的习惯自古便有之。
的确，洗茶是古代茶道中非常古老，也极为重要的一个环节。
在屠隆的《茶说》中记载，“凡烹茶，先以热汤洗，去尘垢冷气，烹之则美。”
先辈们认为，茶叶中的沙土、尘土、沙末，会影响茶味。
然而，如今已经是21世纪了。
过去茶叶采摘没有相关的安全卫生标准，也没有国标的约束，自然少了很多讲究。
在这样的情况下，茶叶中不可避免地会沾染杂质。
但现在已从原来的纯手工制茶，渐渐过渡到机械化生产，茶叶的纯净度在不断增加。
有了专业的监管部门，也出台了种种标准。
因此，“茶叶很脏，不洗不敢喝”的说法，已经无法成立了。
优质的白茶，产区好、工艺好、储存好。
洗茶，根本就是多此一举的行为。
生长在太姥山高山茶园中，人烟稀少，空气清新，污染少。
除了在春茶季采摘当中，茶园中会见到茶农们忙碌的身影，其他时候，茶树皆与清风雨露相伴。
偶尔路过的，也只有山野间的小动物。
比如，那只总是一闪而过的小松鼠；
又比如山羊先生一家；
还有总是玩着三角恋的鸡家族。
由此可见，在这样干净、整洁的环境下，又哪里有脏的道理呢？
一切都是纯天然，无杂质。
再加上白茶简朴的加工制作，萎凋和烘干。
日光萎凋，是萎凋中最高级的一种方式。
在温和的阳光下，将茶青内大量的水分排出体外，且把多余的苦涩物质一并带走。
而另一个好处，就是杀菌。
众所周知，紫外线是最天然的杀菌灯，在日光萎凋过程中能够把细小的细菌消灭掉一大半。
后期的低温烘干，虽然温度不算太高，但也能杀灭部分细菌。
一系列步骤下来，等到成品的白茶制作完成后，又还能留下多少的脏东西呢？
所以，优质的白茶既干净卫生，也无多余的杂味和异味。
洗茶，是否成为了多此一举呢？
不仅多余，且还会浪费一泡淳和鲜爽的头道茶汤。
《3》
白茶的第一冲茶汤没味道？
对于这个观点，自己实在不敢苟同。
但一个人的看法，无法代表群众，更无法说明现象。
故而，询问了几位茶友后，得到的回答如下：
A君：“第一泡茶汤，一定是要留下来的。白毫太丰富了，怎么舍得倒掉呢？”
B君：“不瞒你说，喝白茶的时候最期待的就是第一冲，一款茶好不好喝就看头道茶汤了。”
C君：“从第一冲到最后一冲，每一道茶汤都不能浪费！”
……
可见大部分茶友，对第一冲茶汤都抱有极大的好感。
而它到底有什么魅力呢？
大家都知道，不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，芽头和叶背上都覆盖着浓密的白毫。
当沸水浇注在干茶上时，白毫便会大量脱落，纷纷落入汤水里。
如此一来，我们便能闻到一股浓郁的毫香。
头道茶汤里的白毫数量，尤为丰富。
通过透明的公道杯，还能够看见密密匝匝的白毫，宛如星空般闪耀。
可想而知，这一冲茶汤该有多么的珍贵和难得。
鲜爽感足，毫香浓郁，根本不存在“没味道”这一说法。
之所以会如此认为，可能是存在着两种情况：
第一种，过于鲜爽的口感，导致喝不懂。
这种情况，经常发生在新茶友身上，丰沛茶氨酸所带来的强烈鲜爽感，往往会令刚接触白茶不久的人，产生“滋味淡”的想法。
随着内质不断释放，到了第三、四冲时，才觉得滋味涌现。
实际上，每一冲茶汤的风味表现都是不同的，各有优势，需用心品味。
第二种情况，冲泡的水温不足。
由于白毫具有防水效果，如果仅用温水冲泡，掉落到茶汤里的白毫便寥寥无几，白茶的内质也无法充分释放。
所以，出现滋味寡淡的现象实属正常。
但我们要知道，在正确的冲泡方式下，好茶的头道茶汤绝不寡淡！
《4》
第一冲茶汤为什么不能直接舍弃？
除了风味好，营养丰富以外，白茶的第一冲茶汤，还能反应出种种问题。
一款优质白茶，在正确的冲泡方式下，必然是鲜香醇爽的。
并且，茶汤清澈透亮，令人食指大动，忍不住想要一尝芳泽。
但遇到了品质存在缺陷的白茶，冲泡过后，头道茶汤很有可能出现浑浊、异味等，非正常的现象。
许多茶友看到以后，便会萌生出洗茶的念头，直接舍弃。
但若真是如此，便可能错过发现茶叶质量问题的机会。
其实，判断一款白茶的品质，并非只能从产区、工艺、储存三者入手。
在冲泡的各个细节当中，也能发现端倪。
回想一下，你是否也曾经遇到过热衷于洗茶的茶掌柜？
不论是现场冲泡，还是买回家后，对方都“亲切”地提醒：记得洗茶哦！
美其名曰，洗一洗更干净，喝起来也安全卫生。
可实际上，这恰恰是一种对自己的白茶品质不自信的表现。
为什么这么说呢？
因为他们难以保证这款茶叶的品质，是否真的不存在杂质和灰尘，更有可能因为储存不当，沾染了些许异味。
而在不确定的情况下，只能力求通过洗茶，来掩盖这些缺点。
真正对自家的白茶有信心的茶掌柜，定然会说：洗茶，太浪费。
事实也的确如此。
可见，头道茶汤的存在价值，可不仅仅只是洗茶。
它能够让好茶发光发热，让劣茶无处遁形。
洗茶，只不过是一个幌子罢了。
《5》
茶圈中最大的套路之一，莫过于洗茶。
并不是套路绝对不好，若是不带有欺骗性，便是值得肯定的。
但洗茶，却是某些人为了欲盖弥彰的一种手段。
投机取巧的事情，屡见不鲜。
利用别人的疏忽大意，或认知不对称等，来获取利益。
但如此做法，是注定不会长远的。
这不是迷信，而是因果效应。
还是那句话，“不义之财不可取，不义之财终将不义而去”。
没有解不开的套路，只有看不透的人心。
讨论，健康喝茶，白茶有洗茶的必要吗？
白茶哪一冲茶汤更好喝？有人说第一冲，奇怪，不是要洗茶吗
为什么说白茶的头道茶汤是精华？难道不用洗茶吗？
不满3年的老白茶能煮吗？煮茶之前要不要洗茶？
白茶的第一泡不能喝吗？洗茶是必不可少，还是多此一举？
白茶寿眉粗制滥造，喝前需洗茶，而白毫银针不用？
用户评论
别问了，我就觉得白茶第一冲淡的没啥意思啊！后几冲才慢慢香气出来，好像刚泡出来的茶水就比较清澈干净，是专门用来养颜美肤的宝。我可是因为喝了白茶皮肤变得嫩滑很多
有11位网友表示赞同！
我觉得这篇文章说的对，很多人都问我为什么我家里的白茶不洗呢？我也理解大家的疑问，但这就是白茶的特点呀！它不像绿茶那样容易苦涩，慢慢冲才能显露出它的幽香滋味，就像品味艺术一样需用心慢慢体会
有18位网友表示赞同！
白茶不用洗，是为了保留茶叶本身的独特香气和韵味呀。确实，第一冲味道平淡，但后续几冲的味道会越来越丰富，那才是真正的白茶滋味！如果把茶叶先洗い的话可能会破坏茶叶中的营养成分和活性物质，所以不洗才能最大程度地发挥白茶的风味
有18位网友表示赞同！
我之前也好奇过为什么白茶不用洗，查了下资料说是白茶品种特质。它的绿毛边本身就保留着香气，不用洗能更加纯粹感受茶的自然香味！确实，每冲出来的味道都不一样，后几冲有点回甘的感觉
有8位网友表示赞同！
第一冲真的没啥味道嘛！感觉这篇文章写的跟营销文案一样，把白茶吹上天了。如果说它有价值，那它的价值应该在于它的价格吧？总觉得喝茶的乐趣就在于每一口都能尝到各种复杂的味道变化，白茶的第一冲就让人很失望啊
有5位网友表示赞同！
我也觉得文章说的不太对，白茶第一冲没有味道可能是因为茶叶太干了或者水温还不合适。我朋友说只要稍微用热水润茶，再慢慢冲泡的话就能得到不错的口感。可能这篇文章写的经验还不够丰富吧？
有18位网友表示赞同！
我觉得用“冲泡”形容白茶这种做法有点别扭啊，它更像是一种品鉴的过程！每冲出的茶水香气都不同，需要慢慢体会那种微妙的変化，就像品尝葡萄酒一样有韵味！文章说的对，白茶确实不是用来着急就能喝到的
有19位网友表示赞同！
我买了一盒白茶可是第一冲就感觉好淡啊，完全没有茶韵。然后看这篇文章才知道原来是应该多洗几遍才能出味道？那这样岂不是更像是绿茶了！其实我觉得口感才是最重要的，如果一开始就没有很好的香味，后期再怎么冲泡也没用的
有20位网友表示赞同！
白茶的价格确实挺贵的，尤其是一些名贵品种。所以才更加让人期待它能有独特的口感和香气，可惜第一次喝的时候发现味道还不如绿茶呢！文章说把它当艺术品品鉴吗？感觉更像是在抬托它的价值
有5位网友表示赞同！
我也觉得第一冲确实淡啊。可能是我自己习惯了其他类型的茶叶的味道，对白茶的不习以为常或许会导致这样感受吧。这篇文章让我明白白茶的独特之处在于它需要慢慢品味，而不是追求眼前的一瞬间口感
有13位网友表示赞同！
白茶不用洗洗，保留了原有的香气和营养成分，是一种更接近自然的享受方法。确实，第一冲的味道没那么浓郁，但随着后续几冲的泡制，茶汤会变得越来越甘美醇厚，让人回味无穷！文章说的很对，白茶并不是单调乏味的茶饮，它蕴藏着丰富的层次和风味！
有11位网友表示赞同！
我觉得第一冲不香是因为我用热水冲洗，这有点亵渎了白茶的纯净。其实这种白茶应该细致优雅地品鉴，慢慢感受从清淡到浓郁的变化，就像欣赏一首美妙的音乐一样！文章说得很好啊，让我对白茶有了更深层的理解！
有8位网友表示赞同！
我尝试过多种冲泡方法，发现确实白茶不用洗洗更好。它本身就带着一股淡淡的幽香，不需要经过清洗，才能完美保留这种自然的味道。第一冲或许不惊艳，但随着时间的沉淀，你会感受到它的醇厚细腻和迷人韵味！真的越来越喜欢白茶了
有11位网友表示赞同！
我是觉得这篇文章总结得很不错。虽然第一冲不明显，但是后几冲味道真的非常棒。我觉得文章里的“品鉴”一词真的很形象，喝白茶就像在艺术表演中体会者一样，需要慢慢感受每个细节的微妙变化！
有12位网友表示赞同！
我最近一直在尝试不同类型的茶，发现白茶确实很有特色。它不像绿茶那样苦涩，也比红茶更淡雅醇厚。而且不用洗洗，让茶叶本身的味道更加纯粹，简直就是一种健康自然的选择！文章说的没错，白茶值得细细品味
有20位网友表示赞同！
我觉得这篇文章没说错，白茶的魅力就在于它的特殊口感和韵味。第一冲的确不惊艳，但之后几冲慢慢释放出独特的香气和回甘，很有层次感。对于喜欢安静、精致的生活方式的人来说，白茶绝对是一种不错的选择！
有17位网友表示赞同！
我比较喜欢喝味道浓的茶，所以我感觉白茶的第一冲有点淡，就像吃了一碗无咸味的开胃汤。不过，文章说得对，不同阶段的白茶都有不同的变化。慢慢品味也许能体会到它独特的韵味吧！
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