茶艺文化入门推荐阅读，看看我国茶道与西方的差异
大家好，今天来为大家分享茶艺文化入门推荐阅读，看看我国茶道与西方的差异的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
绪论
如果我们看一下“茶”（te）这个词在世界各国的读音，“茶道”又被称为“丝绸之路”，就是茶叶从东方传播到世界各地的道路。西方，我们可以看到中国茶的发展。全球化进程。
在世界各地的语言中，茶的发音大致可分为两大系统，即汉语粤语中的CHA'和闽南语中的TE。台湾的发音属于后者，属于前者的发音有：日语、韩语（CHA）、葡萄牙语、阿拉伯语、俄语（CHAI）等；属于后者的包括：荷兰语（THEE）、德语（TEE）和法语（THE'）等。
至于这些发音的传播路径？根据日本的研究，语言（发音）的传播可分为陆地和海上两个方向。即粤语系统的CHA经陆路北传至北京、朝鲜、日本、蒙古，并向西传播至西藏、印度、中东、近东以及东欧部分地区；至于苏俄，要么是从黑海沿岸传入，要么是从蒙古传入。在西欧，只有葡萄牙属于粤语体系，不是通过陆路传入的。这是因为葡萄牙直接统治广东省的澳门，并从这里引进了茶叶。另一方面，闽南语TE体系深受荷兰影响，荷兰开始与厦门进行直接贸易。通过荷兰，茶叶的影响范围扩大到西欧国家和北欧。这就是茶叶从南海航线向西传播的过程。 “茶”音的传播当然与茶本身的传播有关，所以应建立上述“茶路”。注1 伟大航路发现后，西欧国家开始东移。 16世纪末，荷兰商队抵达爪哇，并将其作为东方贸易的基地。 17世纪初，他们曾将日本茶叶运往欧洲。这可能是最早传入欧洲的茶。后来，由于英国的崛起和日本实行闭关锁国政策（1635年开始），英国东印度公司成为将中国茶叶引入欧洲的重要参与者。 1669年，英国东印度公司开始从爪哇班塔姆采购143.75磅中国茶叶，进口到英国。注2：1689年，他们从广州直接购买茶叶到利物浦，然后再出口到欧洲国家及其北美殖民地。 1690年购买了38,390英镑，但从1692年到1697年暂停了交易。1697年恢复了对中国茶叶的购买。 18世纪中叶，随着饮茶的习惯逐渐在英国普通家庭（包括工人阶级）流行起来，英国东印度公司进口中国茶叶逐年增加； 1718年超过生丝、帛，居中国出口第一。首位。到了1730年代初期，欧洲各国的东印度公司也积极发展从广州出发的茶叶贸易，将欧洲大陆的茶叶走私到英国本土。
鸦片战争和《南京条约》年以来，茶叶出口激增，中国茶叶市场融入了近代西欧资本主义形成的世界市场。也就是说，茶叶贸易的扩大并不是因为中国自身生产、流通等条件的变化。相反，市场的拓展、价格的确定、贸易结算、贸易责任等都受到国外市场的调控。领导。本章试图探讨中国本土产业在世界市场中的地位和中国茶叶贸易的特点，从而了解中国现代经济的国际性。
据前人研究，一般认为茶的原产地是印度阿萨姆邦，自古就流传到中国四川省。中国人在汉代（公元前3世纪-公元3世纪）就已经有了关于茶的知识。这种习俗从四川省沿长江逐渐流传到下游。南朝时期（公元5世纪半至6世纪半），已普遍传播到长江流域，并逐渐传播到华北地区。大约在唐代中叶（8世纪末）中国各地。不仅出现了陆羽（《茶经》作者）等著名茶艺大师，而且在唐德宗建中年间（8世纪末）茶叶成为税收的对象。这说明茶不再是奢侈品，而是老百姓的日常生活必需品。并延伸至维吾尔族、吐蕃等少数民族，茶马贸易盛行。
关于茶史的研究，有矢野真一着的《茶歷历史就》（《近代支那政治及文化》，悠哉书院藏，1926年）。文章以《茶经》的记载为依据，运用文字音韵学的方法研究中国的饮茶情况。历史上还记载了回鹘、吐蕃、契丹、西夏、金族、蒙古等民族的饮茶情况，以及从俄罗斯、英国进口中国茶叶的情况。它讲述的历史一直到1830 年代。
随后，佐伯富美编撰了《宋代茶法研究資料》（京都东洋文化研究所，1941年），收集了有关宋代茶制的资料。并出版《宋初茶專賣制度》（《中國史研究》，第1卷，京都，东方历史研究所，1956年收藏）。文章指出，宋朝之所以实行垄断制度，是为了保证大量的兵士和官僚——这些人支撑着晚唐五朝以来发展起来的专制政治的生命，并提供为与中国有冲突的塞外民族提供保卫资金，并确保对茶叶的控制——要么向塞外民族提供茶叶，要么与他们进行茶马贸易，要温柔因为外国人。这种垄断制度大致一直延续到清朝。宋代，由于实行茶叶专卖，茶商兴起，其权力甚至可以影响政治。在《宋代林特的茶法改革》和《宋代仁宗朝茶法》（同《中國史研究》，卷二，集》）中，佟氏详细记载，由于异族频繁入侵，为了征集军需，发放茶叶和盐，以便商人包括军用物资。为了获得茶叶和盐，他们可以出售茶叶和盐，赚取巨大的利润。私自卖茶的人被称为“茶贼”。根据佟正史，它讨论了政府如何招募这些茶贼，并组织一支志愿军来对抗外国人。这是对宋代茶业的政治研究。
由于茶是农产品，因此有人分析其成分和功效，如加藤茂的《宋代茶商軍》（河出书房，1943），佐伯富的《東洋史研究》（六，1975，与《中國史研究》，第3卷相同） ，收集），后者概括性地论述了各个地方、各个时期的饮茶习俗和茶的科学成分；朱刚村的《茶科學》讲了茶的医疗作用、茶与政治问题、各国饮茶习惯等。等待。
从近代经济史的角度研究中国茶始于波多野证大的《茶歷史》（《史原》，2卷，1952年；石氏《中国史研究》，京都，东方史研究会，1961年收集）。他主要指出，鸦片战争前，英国东印度公司垄断了广东茶叶贸易，通过预融茶叶来控制商人。商人也以同样的方式控制茶园，茶园还经营再加工工厂并购买大和毛茶，并通过预付茶叶费用来影响后者。他所使用的资料主要有H.B.莫尔斯，以及R. Fortune 的《中国茶国之旅，包括崇罗和波希亚山》。 （伦敦，1822 年），两次访问中国茶国（伦敦，1853 年）和中国人的住所（1852-1856 年）: 陆上、海岸和海上（伦敦，1957 年），S.Ball 着他利用《中国茶叶种植与制造记述》（伦敦，1848年）等书，分析了东印度公司与中国茶叶出口的关系，发现出口茶叶的生产结构是大和型。 -茶馆-鸿商-东印度公司。后来，重田出版了《茶文化》（《中國輸出茶生産構造—戰爭前—》，《人文学科》第1部分，第7卷第1号，1962年；重田的《名古屋大學文學部研究論集》，东京，岩波书店，1975年，收集），使用了湖南和湖北两省的数据。方志，鸦片战争详论，《中國近代工業史研究》。后来，由于五口贸易，湘茶——以前主要销往西北边疆和塞外——进出欧洲的贸易，由广东商人负责销售。汉口开港后，湖南茶叶产量大幅增加。本文的主要目的是探讨湖南茶叶出口的历史进程。本文承接他1965年出版的《清末湖南茶新展開—中國近代産業史斷章》（《愛嬡大學紀要》，16卷，4卷，与以前收在同一本书中），沿袭波多野的说法，以当地的茶叶为基础，分析湖南茶作为外销茶的生产结构。编年史中，对大和、茶行、茶馆的内容进行了详细的说明，并指出前者（大和）隶属于茶馆的早期商业资本。茶馆能够掌握最后的生产过程（即精制过程）。 ），所以它不仅可以控制直接种植的农民，还可以控制外国商人。此时，他忽略了当时中国的国际经济关系以及国外市场的变化促进了湖南茶叶市场的拓展。从事分析商人资本，1968年出版《清代社會經濟史研究》（《南京条约》，19卷，8卷，收录于石以前出版的同一本书）。他用《清末湖南茶生産构造-五港開港以後中心-》的传记详细分析了五口通商后的惠州。绿茶出口的大幅增加，使婺源茶商崛起，成为徽商的主流，但其资本和经营形式仍具有前现代特征。
以上是研究中国茶业与资本主义制度接触时中国茶业本身生产结构的形成与变化的论文。
至于纯粹专注于茶叶和外贸的，有吉田信一的《人文研究》（《清代徽州商人一面》，45-4，1963年3月），使用中国的《人文研究》和俄罗斯的《婺源县志》和《清貿易》其他第一手头资料，详细介绍了以恰克图贸易为中心的中俄茶叶贸易，以及1860年后中俄茶叶贸易的发展历程《东洋学报》。但迄今为止，尚无关于中国茶叶与欧美茶叶贸易关系的专着。相关论文和书籍大多关注西方资本主义与亚洲的贸易结构，而在贸易结构中，中国茶叶占有重要地位。例如，Masatoshi Tanaka的《海关报告》（《关税局统计课汇报》，东京，东京大学出版社，1973），Takao Nishimura的《1689—1881年之露清条约集》（大阪府立大学经济系，1960），Shikichi Eto的《北京条约》（3336） 0《中國社會解體戰爭》） ，东京，东京大学出版社，1968），本山美彦的《中國近代經濟史研究序説》（《東會社史論-东貿易及貿易思想史研究序論—》，东京，Ufikaku，1973）等，都讨论了英国东印度公司对中国茶叶贸易的垄断，并在形成英国——在印度和中国之间形成三角贸易结构的同时，达成了购买中国茶叶的手段。也就是说，作为鸦片和原棉对价而获得的茶叶，由东印度公司在英国独家销售，所得收益用于偿还东印度公司。国内债务（家庭负担）。此外，从1820年代到1830年代，中国对美国的茶叶出口结算与美国对英国棉花出口的债权有关，通过美国外国银行在华发行以伦敦为收件人的票据，亚洲贸易中的茶叶贸易形成了美国、中国、英国之间的贸易结算关系。提出这种多面聚落结构的人是Motoyama Mihiko的《戰爭以前商人性格》（《近代中國政治史研究》，Tokyo，Doubunkan，1976），Hamashita Takeshi的《資本主義世界化-東會社廣東商社角逐—》（《世界經濟帝國主義》，573.4，1976）和333 60《地域的多角决濟世界的多角决濟發展論理》 (:010 -30000，第1卷，东京，东京大学出版社，1978）等加藤佑三的《世界經濟論》（《近代中國貿易金融一考察—19世紀前半銀價騰貴外國貿易構造變化—》，第30卷，第II，III期，1979）详细讨论了红茶，棉花形成的多重联系英国与亚洲贸易中的产品、丝绸和鸦片。 Sakae Kakuyama 的《東洋學報》（东京，中央公论社，1980 年）重点关注日本茶在世界市场上的发展和演变。
另一方面，在中国，提到茶业问题的人一般都概括了茶的兴衰，并简要描述了生产结构，如赵烈的《資本主義、植民地體制形成—1850年代銀行資本中國進出過程—》（上海，大东书局，1931）和吴觉农的《講座中國近現代史》。 （上海，商务印书馆，1935），《19世纪三角貿易-統計序論》（上海，商务印书馆，1937），吴觉农、范和君合着。后两本书内容相似。他们讨论了中国茶业衰落的原因以及改善的方法，并以20世纪30年代的前景为结尾。冯国富从英国《横濱市立大學論叢》（《茶世界史》, 10-3, 1913）译出《中国茶业问题》，简要描述了中英茶叶贸易的历史。林满红连续发表《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《财政时报》（含《中国茶与英国贸易沿革史》的三篇文章，第28卷第2-4期，台湾银行经济研究所，1977年6月、9月、12月），使用台湾总督府民政局生殖司编制的《台湾产业调查与海关报告》，分析了台湾出口的发展因素及其对当时台湾社会经济的影响（即台湾的经济发展）台湾主要出口茶叶和樟脑，超过出口糖的南方），并提到外资并没有控制台湾的茶业。但当时台湾茶叶是从淡水出口到厦门，再出口到世界市场，所以淡水的茶叶贸易只能是内贸。
英文有朱德和的《中国中部的茶贸易》（上海，1936年），描述了19世纪末20世纪初两湖茶业的兴起以及汉口、九江的外资砖茶业。几个世纪以来，还讨论了茶叶在该国流通的过程。 W.H. Ukers 的《All about Tea》（纽约，1935 年）大体讲述了各地的茶叶生产情况。鲍里斯·P·托加舍夫（Boris P.Torgasheff）的《中国茶叶生产者》（上海，1926）也只描述了中国茶的历史。贺祥梅梅(Lorna H. Mui)，《减刑法与英国茶叶贸易》（《经济史评论》，第十六卷，第2 期，1963 年）和《安德鲁·梅尔罗斯，爱丁堡茶叶经销商和杂货商，1812 年-1833 年》 ”（《商业史》，第9卷，1965年）两篇文章，重点讨论减税法案前后以及东印度公司在中国的独家特权被废除时，伦敦商人与当地商人在英国茶叶贸易上的竞争。 1830年代之前英国茶叶市场的结构。至于罗伯特·加德拉(Robert Gardella) 的《收获山脉： 福建和中国茶，1757|1937》（伯克利： 加州大学出版社，1994），指的是本书的第一版和前述相关著作，以及来自当地的文献。大陆，专门讨论第二世界。战前福建的茶叶贸易。
本书参考了上述著作，重点论述了鸦片战争后的1910年代和《东方杂志》在英国主导的世界市场规制下中国茶叶贸易的发展与限制。除地方志外，主要利用历年海关报告和英国议会文件中的领事报告，试图通过国际贸易主要参与者的原始数据，了解中国现代茶业在西方冲击下的演变。当时。
本书共有八章。第一章简述了鸦片战争前英国东印度公司在广州的茶叶贸易情况。第二章讨论全盛时期（1850年下半年至1870年下半年）福建茶叶的生产和贸易。第三章分析了1860年代后半期逐渐繁荣的两湖茶叶贸易的特点，并进一步探讨了中国茶叶在世界市场上的地位以及外国商人主导中国茶叶贸易的手段。第四章回顾中俄茶叶贸易的本质和演变，并以此分析中国内陆汉口俄罗斯茶叶市场的经营形态，以了解汉口双重茶叶贸易对中国茶叶出口的意义。与大国资本主义的关系。第五章通过对中国各通商口岸茶叶贸易的描述，说明中国茶叶的转口贸易，并进一步探讨茶商的特点。第六章分析了中国茶叶面临的国际竞争。第七章全面分析了中国现代茶叶出口的特点。本书的结论和发现在第8 章中介绍。
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用户评论
真没想到还有这种比较！我一直以为茶都是喝的，居然还有这么深的文化底蕴呢！这本书正好让我了解一下，我得去看看了！
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终于有人写这块儿文章！我也一直好奇中国茶和西方茶的区别在哪里。从小就觉得和朋友泡茶是一种放松，好像西方人不太习惯这样吧？
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看了标题还挺有趣的，以前我只知道喝茶可以清凉解暑，《茶艺文化入门荐读》 到底讲点什么内容呢？有没有人看过这本书分享一下?
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我家里收藏一些中国古代的茶具，每次看到都会想起祖辈们对茶的喜爱和追求。我想多了解西方茶文化的知识，对比之下，或许能更好地理解中华茶文化。
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这篇文章很吸引人！一直觉得茶是文化的一种载体，想要了解更多关于世界各地的茶文化。这本书让我更渴望去探寻不同国家、民族的茶之道吧！
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中国茶叶对我们来说从小就馴染熟了，感觉西方人好像总是把茶当做一种饮料吧？看介绍说这书会揭示西方的“茶之道”，我想看看西方文化的观念与东方文化有哪些差异。
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我最近开始学习制作各种茶品，发现中国茶文化的博大精深让我敬佩啊！这本书能让我更好地了解茶艺文化和西方的茶之道吗？非常期待这种跨文化对比!
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喜欢喝咖啡的人应该都能理解西方人对“快节奏”的追求吧。这本书讲的是中国与西方茶之道，那么东方慢 paced 的生活方式会不会在茶文化中体现出来呢？
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我已经买了这本书！期待能够通过它来了解不同文化对茶的认知和态度，或许能让我重新思考看待茶的方式。
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我一直在学习传统中国茶艺，感觉这篇文章很有趣。想知道西方茶文化有哪些值得我们学习的地方？
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其实，不管喝中国茶还是西方的茶，只要是享受一杯热饮的过程，都是放松的一种方式吧！这篇文章让我更重视文化的差异性。
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我始终觉得中国茶艺文化传承千年，在精美的茶具和细致的操作下，展现了中国人对生活的美好感受。期待这本书能让我更加深入地了解茶文化。
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我也觉得西方人的文化习惯和东方不太一样，感觉西方茶更多像是一种单纯饮品，缺乏中国茶文化的深厚内涵。希望这篇文章能给我一些新的启发!
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看完标题我有点好奇，到底茶文化之间有什么差异呢？是来自不同的历史、审美还是其他因素？这本书能给出答案吗？
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我对茶艺文化一直保持着浓厚的兴趣。我一直认为茶的品饮不仅仅是一种行为，更是一种文化体验。这本书很吸引我！希望能深入了解中国与西方茶文化的差异！
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期待这本书能带给我更多关于茶道的启发和感悟！
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学习中国或西洋茶文化都是一种乐趣，希望能够通过这本书更全面地了解不同茶文化的魅力！
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我已经迫不及待想要开始阅读这本书了!我相信它一定能让我对中国与西方茶之道有新的认识和感悟!
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