肉桂从其干茶状态的外形来看,其条索也比较壮实,看起来整齐卷曲,这个时候的茶叶颜色呈褐绿色,油润且有光泽,还有一股比较浓厚的桂皮的香味。这种茶刚开始泡的时候也有一股青苔感,跟水仙的味道差不多。可是到第3泡之后就会有比较浓郁的肉桂香,这种茶的味道比较浓郁,口感甘甜而且特别耐泡。
肉桂的茶汤颜色比较明艳,有一些偏红色,茶汤比较清澈,叶底也比较明亮。这种茶比较适合对岩茶比较熟悉的朋友饮用,因为这种茶的茶汤滋味比较浓郁。
大红袍从其外在形态来看,其茶叶的条索也比较壮实,但是也有一点点扭曲感。大红袍的“岩韵”特别明显,其品质也特别稳定,是武夷山岩茶比较有代表性的一种,因此也受到很多茶友的喜爱。
大红袍的香气特点是多样性,有花香有果香。这些香气受发酵程度的影响,如果发酵的程度比较轻,其花香味会比较浓郁,如果是发酵程度比较重,其果香味就会更重一些。品质更高的大红袍,还会透着一股甜甜的香味,而且这种茶叶的香气会比较持久。大红袍的茶汤颜色偏红一些,跟肉桂的茶汤颜色类似。
这三种岩茶最明显的区别就是:从茶汤的颜色来区别,水仙茶汤的颜色比较黄,而肉桂和大红袍的茶汤颜色偏红。
从茶叶的外形来区别,水仙的叶子偏大,属于大叶种茶叶,所以水仙的干茶条数会更加肥大一些。而肉桂和大红袍都属于中叶种,所以其干茶的条数没有水仙的肥壮。
从香气来区别,肉桂具有比较浓郁的桂皮香味,这种香味比较霸道,而且其香味也特别持久,茶汤的味道有一股辛辣感,茶劲比较足,因此也成为了大家比较喜欢的岩茶之一。水仙最明显的是有很特别的兰花香,茶水比较鲜甜。大红袍的香气比较全面,因为大红袍是经过拼配的岩茶,其香气是由匹配的茶叶来决定的,因此选择性比较高。
用户评论
我平时喝的是水仙!这款口味比较清新,淡淡的蜜香味,特别舒服。其他两种没怎么品尝过,学习一下叶掌柜的讲解,周末去试试看!
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其实最关键还是个人偏好吧,我个人更喜欢大红袍那种醇厚正香的口感。肉桂太刺激了,水仙反而觉得有点寡淡。这篇博文没说太多对我的帮助,不过分享一下自己的感受吧 :)
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叶掌柜说得没错,武夷岩茶这三款的确各有特色!特别是外观和汤色上的区别很容易辨别,我之前经常拿不出来,现在终于搞清了。<span style="color:blue">太感谢博主了!</span>
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我一直不知道肉桂和水仙的区别在于产地… 现在明白了,原来还真的要仔细看茶叶形貌才能区分呢。感觉自己对岩茶的了解还是不够深啊!
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这篇博文讲得很详细,图文并茂,让我对武夷岩茶这三种茶有了更清晰的认识! 叶掌柜真的很厉害吧!
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我个人觉得这种区分方法太简单了,仅仅靠外观和汤色确实不行。还得看口感、香气等等综合判断才能真正分辨好区别!
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刚喝过大红袍!确实是很有层次感的,前香醇厚,后味甘甜。感觉肉桂的茶就比较浓郁,水仙相对淡雅一些。真棒!
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其实我觉得看图片就能区分好这三种茶呀,图文并茂的博文很容易理解。叶掌柜真是太懂人了! 我以前经常弄混这些茶,现在终于可以轻松区分啦!
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想问一下叶掌柜,哪种茶最好喝?我比较喜欢清甜口味的~
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这篇博文很有帮助,我现在去买武夷岩茶就能区分它们了。以前总是买来后看标签才发现种类…感谢叶掌柜的分享!
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我觉得文章有点过于简化,武夷岩茶的分类方法可以更复杂一些吧!仅仅光靠外观和汤色真的难以准确判断!
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虽然博文讲解清楚了三种茶的区别,但对于新手来说,还需要更多关于品尝、冲泡方面的建议啊...
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我最近才开始接触武夷岩茶的,这篇博文讲得很好理解,现在终于知道水仙、肉桂和大红袍之间的区别啦!
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叶掌柜真是一位茶品专家呀!写的博文让我对这些种类之间的区别有了更为清晰的认知!以后买茶就不用看标签了,哈哈!
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这篇博文很棒,图文并茂,也很易于理解。以前总搞混水仙和肉桂,现在终于明白了!我要赶紧去选购几款试试!
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叶掌柜的讲解真好!图画太赞了,一目了然!我以前觉得武夷岩茶复杂难懂,看了你的博文,发现其实很有趣!
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想问下叶掌柜,这些茶叶除了喝之外,还有哪些用途呢?
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这三款茶我都喜欢,各有特色!我最喜欢水的仙茶的清香,适合每天享用。肉桂比较厚重,大红袍更加醇和,有时会用来招待客人。
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